Hummus d; edamame (alacsony FODMAP tartalommal) Táplálkozás FODMAP

Tehát itt van az edamame hummus alacsony FODMAP verziója !

Adagok: 10 adag 1/4 csésze

ÖSSZETEVŐK

• 1 500 g fagyasztott hámozott edamame csomag (kb. 3 csésze)
• 1/4 csésze (60 ml) citromlé
• 1 citrom héja
• 3 evőkanál. (45 ml) tahini (szezámvaj)
• 2 evőkanál. (30 ml) fokhagymával infúzióban olajat
• Só és bors ízlés szerint
• 2-4 tk. evőkanál (30-60 ml) víz
• Sambal oelek (fokhagyma nélkül választhatja) ízlés szerint egy kis fűszerhez

KÉSZÍTMÉNY

• Közepes edényben takarja le az edamamet hideg vízzel. Forraljuk fel, majd engedjük alacsonyabbra és közepes lángra. Főzzük 5 percig, vagy amíg meg nem puhul. Jól leeresztjük és hideg vízzel öblítsük le.
• A konyhai robotgép táljában keverje össze az összes hozzávalót és a pürét. Ha szükséges, kaparja meg a tartály széleit egy gumilapáttal.
• Adjunk hozzá 2-4 tk. evőkanál vizet a kívánt textúra eléréséhez. Személy szerint szeretem vastagabban, ha szendvicset készítek, vagy crackerekkel eszem, de inkább vékonyabb, ha zöldséges mártásként használom.
• Hűtőszekrényben 3 napig tart.

---