Hús Ennek a 7 nemes steaknek a grillen kell lennie

Iberico, Wagyu és amerikai marhahús: A hús a zöldségem - ezeknek a nemes steakeknek a grillen kell lenniük

Kilenc tipp a tökéletes steakhez

1. A grillnek forrónak kell lennie
2. A steaket mindig szobahőmérsékleten sütjük (kivétel: Wagyu!)
3. Célszerű a húst előzetesen kissé olajozni, hogy a hús ne tapadjon a grillázshoz
4. A legjobb, ha a steaket grillezés után ízesítjük, hogy a fűszerek ne éghessenek el, és a hús teljes aromájúvá válik.
5. Állítsa be a megfelelő távolságot a rács és a hús között. A magasabb zsírtartalmú steakek esetében ügyeljen arra, hogy a szivárgó zsír ne csöpögjön közvetlenül a lángba vagy a parázsba. Ez nyílt lángot eredményez, amely megégeti a húst
6. Rendszeresen forgassa meg a steaket, hogy a húslevek optimálisan eloszthatók legyenek
7. Mindig használjon grillfogót
8. Határozza meg a főzési pontot a kézi teszt golyójával vagy húshőmérővel
9. Grillezés után néhány percig pihentesse a steaket

• Az ibériai sertés nyaka
• Sült marhahús amerikai marhahúsból
• Ribeye steak amerikai marhahúsból
• Ír marhahús steak "Black Angus"
• Entrecôte galíciai marhahúsból
• Kanadai bölény far steak
• Japán Wagyu csíkok

BBQ mell

A nyelvre olvadó hús

Hús típusa: Iberico disznó

Vágott: nyak

Eredet: Az iberico sertések félvadon élnek a nagy spanyol tölgyesekben, felismerheted őket tipikus fekete bőrszínük alapján.

Sajátosságok: Az állatok a makk 80 százalékát megeszik. A hús magas zsírtartalmú, ami azt jelenti, hogy a hús íze nagyon diós és intenzív. Grillezheti a nyakat egy darabban, de vághat steaket is.

---