Hús - kalória; Kalória táblázat - táplálkozás ✓
A hús kalóriatartalma
A hús sok német étlapján szerepel. Van fehér hús, vörös hús, izomhús, belsőségek és a megfelelő kolbásztermékek.
A hús gazdag fehérjében és általában sok vasat is tartalmaz. A hús típusától függően a tápértékek változhatnak. Ez vonatkozik a hús kalóriatartalmára is. Van sovány, de magas zsír- és kalóriatartalmú hús is.
Hús - kalória
Hány kalória van a húsban?
Az, hogy melyik húst melyik országban fogyasztják, a kulturális és éghajlati hatásoktól függ. A sertés és a baromfi nagyon népszerű Németországban. A baromfihús főként pulykát és csirkét tartalmaz.
A marhahúst általában vasárnapi sültként szolgálják fel. A borjúhús az egyik drága húsfajta, és ritkán fogyasztják. A liba különösen népszerű karácsonykor, főzése sokáig tart.
A kacsát gyakran fogyasztják az ázsiai ételek kapcsán. A vadhúst elsősorban Németország olyan régióiban fogyasztják, ahol még mindig sok erdő van vadászokkal. A kecske- és nyúlhúst ritkán eszik Németországban.
Más állatok, például kutyák, macskák, patkányok és tengerimalacok nem szerepelnek az étlapon Németországban.
A hús elfogyasztásához az állatokat le kell vágni és szétszerelni. A baromfit levágás után pengetik. A belsőségekben különösen népszerű a máj, a vese és a szív. Általában csak a fiatal állatok belsejét eszik meg, mivel az idősebb állatok belseje keményebb.
Kalória táblázat: hús
| Étel | Mennyiség | Kalória (kcal) | Kilojoules (kJ) |
| Kalória kacsamell (kacsamell), bőr nélküli, nyers | 100 g | 123 kcal | kJ |
| Kalória kacsa, kacsahús, bőrönként, sült | 100 g | 337 kcal | kJ |
| Kalória Csirke, mell (csirkemell), bőr nélküli, sült | 100 g | 165 kcal | kJ |
| Kalória csirke, zsír (csirke zsír, csirke zsír), nyers | 100 g | 629 kcal | kJ |
| Kalóriák Csirke, szárnyak (csirkeszárnyak), bőrönként, sültek | 100 g | 290 kcal | kJ |
| Kalória csirke, bőr nélküli csirke, rántva | 100 g | 219 kcal | kJ |
| Kalória csirke, poharak, főzve | 100 g | 158 kcal | kJ |
| Kalória Csirke, láb (csirkecomb), bőr nélküli, sült | 100 g | 191 kcal | kJ |
| Kalóriák Csirke, láb (csirkecomb), bőr nélküli, nyers | 100 g | 120 kcal | kJ |
| Kalória csirke, máj (csirkemáj), nyers | 100 g | 116 kcal | kJ |
| Kalória Törökország, pulyka (pulykahús), bőrönként, sült | 100 g | 205 kcal | kJ |
| Kalória Törökország, pulyka (pulykahús), bőr nélküli, sült | 100 g | 170 kcal | kJ |
| Kalória pulyka, pulyka, máj (pulykamáj), főtt | 100 g | 273 kcal | kJ |
| Kalóriatartó pulyka-szelet, sima (pulyka-szelet) | 100 g | 160 kcal | kJ |
| Kalória pulyka steak, pulyka filé (pulyka steak) | 100 g | 137 kcal | kJ |
| Kalória marhahús, filé, sovány, főtt | 100 g | 193 kcal | kJ |
| Kalória sült sertés, sertés, sült | 100 g | 189 kcal | kJ |
| Kalóriatartalmú sertésszelet, panírozva | 100 g | 230 kcal | kJ |
| Kalória strucc, strucchús, grillezve | 100 g | 175 kcal | kJ |
Fehérjében gazdag
Fontos fehérjeszállító - A hús fontos fehérjeszállító
Az állati hús fontos fehérjeforrás az étrendben, nemcsak a sportolók számára. Mivel a fehérje szerkezete hasonló az emberi fehérjéhez, az állati fehérje magas értékkel rendelkezik. Az ásványi anyagokat és a tápanyagokat a hús is tartalmazza. Ide tartoznak a nátrium, a kálium és a vas. Az állatok belseje ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaz.
Alacsony zsírtartalmú hús
Melyik hús zsírszegény?
Az egyes húsfajták nemcsak ízükben, hanem zsírtartalmukban és kalóriaszámukban is nagyon különböznek egymástól. Különösen a baromfi zsír- és kalóriatartalma alacsony.
A kacsák vagy libák zsírtartalma a legnagyobb a bőrükben. Más húsfajták esetében ez attól függ, hogy a hús melyik testrészből származik. Ha egy húsdarab erősen márványos, akkor annak magas a zsírtartalma is.
Az izomhús állatokban meglehetősen sovány, ezért jó választás, ha alacsony zsírtartalmú húst szeretne. A kalóriatáblázat pontosan megmondja, hogy a különböző típusú húsok mennyi kalóriát tartalmaznak.
Íz és állattenyésztés
A hús íze az állatok tartásától függően változhat
A hús ízét az állatok tartásának módja is meghatározza. A hús intenzívebb és jobb ízű, ha az állatokat nem hizlalják, és a lehető legtermészetesebb takarmánnyal etetik.
Ezért olyan ismert például az argentin marhapecsenye. Mivel Argentínában a szarvasmarhákat a szabadban tartják, és így a hús különösen ízletes. Ha jó minőségű húsra vágyik, tanácsos támaszkodni az ökológiai gazdálkodásra és a regionális beszállítókra.
Vetődéskor a húst nem szabad túl hosszú ideig sütni, különben nagyon száraz és kemény lesz. A marhahús is csak közepesen sült, így a hús belül is rózsaszínű. A sertéshúst és a baromfit mindig át kell főzni.
Kapcsolódó tanácsadók
A témával kapcsolatos további információkat az alábbi kapcsolódó útmutatókban találhatja meg: