HÚS PÓTOK, KÉTSZER NÉPSZERŰBB FIATALOK - L; Élelmiszer hírekL;

A magukat vegetáriánusnak tartó fiatal fogyasztók száma több mint kétszerese az átlagnak. Ezt mondja az új kutatás.

A felmérésből kiderült, hogy a 16 és 24 év közöttiek 15% -a vegetáriánus étrendet tartott, és csak 7% állította, hogy ezt minden korosztályra kiterjedő demográfiai adatok szerint folytatja, ami arra utal, hogy a hús-alternatívák kategóriájának potenciálisan fényes jövője van. Bár a kutatást csak német fogyasztókról végezték, világszerte szélesebb körű következményekkel járhat.

A tanulmány emellett megállapította, hogy a 16 és 24 év közötti németek 18% -a vásárolt valamilyen hús alternatív terméket, míg az 55 év feletti korosztályban átlagosan 11%, míg alacsonyabb 5%. Általánosságban elmondható, hogy a számok a vegetáriánus étrend csökkenő gyakoriságát sugallják az idősebb korcsoportok között.

A Mintel vezető étel- és italelemzője, Katya Witham elmondta: „Az elmúlt években a hazai húsfogyasztás visszaesett, ami tükrözi a hússal csökkentett étrend és a vegetarianizmus tendenciáját Németországban. A növekvő fogyasztói körökkel, akik a vegetarianizmust és a veganizmust, vagy a rugalmas étkezési szokásokat fogadják el, Németországban az árnyékból előkerül a hús-alternatívák kategóriája, amelyet az egészségesebb és változatosabb étrend iránti kereslet táplál.

---