Húsételek 5 recept, hogy főzzön magának Wunderweib

Egyszerű curry vagy steak kuszkusszal és zöldségekkel? Öt friss, könnyű és ízletes húsétel áll rendelkezésére. Hogyan főzöd őket? Elmagyarázzuk, hogyan működik.

hogy

A húsételek mindig nehézek, kiadósak és ebédidőbe vonzanak? Talán egyszer már korábban. Nekünk van öt könnyű, friss és egyszerűen finom recept húsételekhez, hogy azonnal főzhet. Akár csirke curryvel, akár sertéshús mogyoróvajjal - mindenki megtalálja nálunk a kedvenc húsételét.

Ázsiai stílusú húsétel: Csirkecsíkok curry kókuszszószban

Négy emberre van szüksége:

500 g brokkoli
300 g gomba
1 közepes hagyma
600 g csirkefilé
4 evőkanál olaj
só
1 1/2 - 2 evőkanál enyhe curry por
1 főzetlen finom kolbász (kb. 140 g)
1 púpozott evőkanál liszt
500 ml tiszta zöldség alaplé
1 doboz (400 ml) kókusztej
150 g fagyasztott borsó
200-250 g basmati rizs
30–40 g sült földimogyoró
2-3 szár thai bazsalikom
bors

Ez hogyan működik:

Vágja le és mossa meg a brokkolit, és vágja le a kis virágokat. Tisztítsa meg és aprítsa fel a gombát. Ezután hámozzuk meg és vágjuk fel a hagymát. Végül szárítsa meg a csirkefiléket és vágja szeletekre.
Melegítsen 2 evőkanál olajat egy nagy serpenyőben. Röviden felszaggatjuk a csirkét benne, megforgatjuk, a végén sóval és 1/2 ek curry-val ízesítjük, majd eltávolítjuk.
Préseljük ki a kolbászhúst a kolbászbőrből, formázzunk kis gombócokat, és forgatás közben rövid ideig sütjük a forró sütőzsírban. Vegye ki a gombócokat a serpenyőből, majd adjon hozzá 2 evőkanál olajat a forró serpenyőbe. Sütjük benne a gombát és a hagymát, ízesítsük sóval és kb. 1 evőkanál curry-vel, és enyhén pirítsuk meg. Por liszttel, röviden megdinszteljük, felöntjük az alaplével és a kókusztejjel. Adjunk hozzá brokkolit és fagyasztott borsót, forraljuk fel, és fedőn pároljuk kb. 5 percig.
Készítse elő a rizst a csomagolás utasításainak megfelelően. Addig nagyjából aprítsuk fel a földimogyorót. Szedje le a mosott thai bazsalikom leveleit. Tegye a húst és a gombócokat a serpenyőbe a curryvel, és főzze 1-2 percig.
Fűszerezzük a curry-t sóval és borssal, és egy mély tálba rendezzük. Megszórjuk mogyoróval és díszítjük thai bazsalikommal.

A földimogyoró szeretete találkozik a hússal: grillezett sertéshús mogyoróvajjal

Négy emberre van szüksége:

500 g sertéshas
2 cm friss gyömbér
1 pirospaprika
½ citrom
2 evőkanál mogyoróvaj (krémes)
2 evőkanál szójaszósz
4 evőkanál olívaolaj
3 újhagyma
300 g zöldbab
só
250 g sárgarépa
240 g hosszú szemű rizs
6 ág csipkebogyó
bors

Ez hogyan működik:

Vágja darabokra a sertéshasat. Finoman reszelje le a gyömbért hámozás után. Felezzük a paprikát, mossuk meg, magozzuk és kockára. Nyomja össze a citromot, és keverje össze a hússal, a paprikával, a mogyoróvajjal, a szójaszószsal és az olívaolajjal. Fedje le a tálat, és hagyja két órán át hidegben állni.
Mossa meg és tisztítsa meg az újhagymát, és vágja finom karikákra. Tegye félre a zöldet. Főzzük a zöldbabot forrásban lévő sós vízben körülbelül 10 percig. Leöntés. Hámozzuk meg a sárgarépát és szeleteljük botokká. Készítsen rizset forrásban lévő sós vízben a csomagolás utasításainak megfelelően, majd engedje le és engedje le. Távolítsuk el a megmosott csipkebogyó leveleit a szárakról.
Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, megdinszteljük benne a hagymát. Hozzáadunk húst, és kb. 25 percig sütjük, megfordítva. Öntsük hozzá a pácot és 150 ml vizet, keverjük össze és forraljuk fel. Fűszerezzük sóval és borssal.
Rendezze a rizst és a zöldségeket a tányérokra. Tegyen húst a tetejére. Megszórjuk a csipetkével és a zöld újhagymacsíkokkal, majd tálaljuk.

Gyümölcsös, friss húsétel: csirkefilé ananászsalzsával

Négy emberre van szüksége:

4 csirke filé (kb. 600 g)
6 evőkanál olaj
só
bors
1 piros chili paprika
1 baba ananász
200 g cikória
2 evőkanál fehérborecet
2 teáskanál folyékony méz
5 szár menta

Ez hogyan működik:

Pat szárítsa meg a csirkefiléket. Melegítsen 2 evőkanál olajat egy széles serpenyőben, kb. 4 percig sütje a filét. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és az előmelegített sütőben (elektromos tűzhely: 150 ° C/ventilátoros sütő: 125 ° C) kb. 15 percig főzzük.
Tisztítsa meg a chilit, mossa meg, távolítsa el a magokat, majd vágja apróra. Tisztítsa meg és hámozza meg az ananászt, vágja ki a fás szárat és kockákat. Mossa meg és tisztítsa meg a cikóriát, és távolítsa el a leveleket a szárról. Keverje össze az ecetet, a chilit és a mézet, ízesítse sóval és borssal. Hajtson bele 4 evőkanál olívaolajat. Keverje össze a vinegrettet az ananásszal.
Mossa meg a mentát, rázza szárazra, és szedje le a leveleket a szárakról. Vegye ki a filét a sütőből, és vágja szeletekre. Rendezze a tányérokra a cikóriát, a filét és az ananász salsa-t. Megszórjuk menta levelekkel.

Perces steak kuszkusszal, gombával és kelkáposztával

Négy emberre van szüksége:

200 g kelkáposzta
7 evőkanál olívaolaj
250 g kuszkusz
300 g gomba
2 hagyma
2 gerezd fokhagyma
6 szár kakukkfű
50 ml zöldségleves
3 evőkanál szójaszósz
só
bors
2 farfarm (kb. 280 g)
Pergamen papír

Ez hogyan működik:

Tisztítsa meg, mossa meg és szárítsa meg a kelkáposztát, majd tegye a leveleket egyenként két sütőpapírral bélelt tepsire. A kelkáposztát egyenletesen és vékonyan ecsetelje kb. 2 evőkanál olajjal. Tálcákat külön-külön, egymás után előmelegített sütőben (elektromos sütő: 175 ° C/ventilátor sütő: 150 ° C) sütünk 15-18 percig, amíg ropogósak.
Készítse elő a kuszkuszt a csomagon található utasítások szerint. Tisztítsa meg és aprítsa fel a gombákat. A hagymát hámozás után kockára vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. A szárról szedje le a megmosott kakukkfűleveleket.
Melegítsen 3 evőkanál olajat egy nagy serpenyőben. Körülbelül 5 percig erőteljesen megsütjük a gombákat. Adjunk hozzá hagymát, fokhagymát és kakukkfüvet, és még 3 percig pirítsuk. Deglaze húsleves és szójaszósz és hő. Vegyük le a tűzről, keverjük össze a kuszkusszal, és sózzuk, borsozzuk. Tartsa letakarva és melegen.
Pat szárítsa meg a húst, és ízesítse sóval és borssal. Melegítsük fel a maradék olajat egy serpenyőben. Erősen pirítsa meg a húst körbe. Csökkentse a hőt, és 6–8 percig sütje a húst, időnként megfordulva (a belső hőmérséklet kb. 58 ° C). Vegye ki a serpenyőből, és hagyja rövid ideig pihenni.
Rendezze a kuszkuszt és a kelkáposztát tányérokra. Vágjuk a húst csíkokra, és rendezzük a kuszkusz tetejére.

Pulyka steak szezámos panírban, avokádó pürével

Négy emberre van szüksége:

1 karfiol (kb. 800 g)
só
1 tojássárgája
1/2 teáskanál mustár
1 teáskanál 1 evőkanál lime juice
100–150 ml kevés napraforgóolaj
1 teáskanál wasabi paszta
1 avokádó
reszelt szerecsendió
1 teáskanál kömény
4 pulykapecsenye (egyenként kb. 150 g)
bors
50 g makadámiadió
50 g világos és fekete szezámmagot
100 g derített vaj
5 koriander szár
1/2 szerves mész

Ez hogyan működik:

Vágja le a virágokat a megmosott karfiolról. Főzzük forrásban lévő sós vízben körülbelül 10 percig. Közben egy magas edényben pürésítse a tojássárgáját, a mustárt és az ecetet. Először cseppenként adjuk hozzá az olajat (amíg emulzió nem képződik), majd nagyon vékony folyamban adjuk hozzá. Ezután ízesítse a majonézt sóval és wasabi pasztával.
Engedje le a karfiolt. Felezzük az avokádót a kő mentén, távolítsuk el a követ és távolítsuk el a pépet. Az avokádót és a karfiolt durva pürévé pépesítjük. Ízlés szerint szerecsendióval, köménnyel, lime-lével, sóval és borssal ízesítjük.
Pat szárítsa meg a steakeket, ecsetelje meg kevés olajjal, és ízesítse sóval és borssal. Finoman aprítsuk fel a makadámiadiót és keverjük össze a szezámmaggal. Fordítsa meg a steakeket a diókeverékben, óvatosan nyomja le az anyákat. A serpenyőben felmelegítjük a derített vajat, és közepes lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Vegye ki és ürítse le a konyhai papírról.
A lemosott koriander száráról szedje le a leveleket. Vágja a meszet ékekre. A pürét és a szeletet tányérokra rendezzük. Hozzáadjuk a wasabi majonézt, a koriandert és a meszet.

További információ a főzésről: