Húsevő étrend-felülvizsgálat előnyei, hátrányai és mintamenü
A húsevő étrend teljes egészében húsból és állati eredetű termékekből áll, az összes többi élelmiszer kivételével.
Állítólag más egészségügyi problémák mellett segít a fogyásban, a hangulati problémákban és a vércukorszint szabályozásában.
Az étrend azonban rendkívül korlátozó és hosszú távon valószínűleg egészségtelen. Ezenkívül egyetlen kutatás sem támasztja alá állítólagos előnyeit.
Ez a cikk áttekinti a húsevő étrendet, beleértve azt is, hogy segíthet-e a fogyásban, annak lehetséges előnyeiben és ártalmaiban, valamint annak követésében.
Mit
a húsevők étrendje ?
A húsevő étrend korlátozó étrend, amely csak húst, halat és más állati ételeket tartalmaz, például tojást és bizonyos tejtermékeket.
Kizár minden egyéb ételt, beleértve a gyümölcsöket, zöldségeket, hüvelyeseket, szemeket, dióféléket és magokat.
Támogatói azt is javasolják, hogy szüntessék meg vagy korlátozzák a tejtermékek fogyasztását olyan élelmiszerekre, amelyekben alacsony a laktózszint - a tejben és a tejtermékekben található cukor -, például a vaj és a kemény sajtok.
A húsevő étrend abból a vitatott meggyőződésből fakad, hogy az ősemberek populációi főleg húst és halat ettek, és hogy a magas szénhidráttartalmú étrend felelős a krónikus betegségek jelenlegi magas arányáért.
Más népszerű alacsony szénhidráttartalmú étrend, például a keto és a paleo, korlátozza, de nem zárja ki a szénhidrátbevitelt. A húsevők étrendje azonban a szénhidrátok teljes hiányát célozza.
Shawn Baker, volt amerikai ortopéd orvos a húsevő diéta legismertebb támogatója (1).
A húsevő étrendet követők ajánlásait idézi annak bizonyítékaként, hogy ez depressziót, szorongást, ízületi gyulladást, elhízást, cukorbetegséget és még sok mást képes kezelni (1, 2).
Ugyanakkor egyetlen kutatás sem elemezte a húsevő étrend hatásait.
Ezenkívül 2017-ben az Új-Mexikói Orvosi Tanács a kompetenciájával kapcsolatos aggályok miatt visszavonta Baker gyakorlati engedélyét (3).
A húsevő étrend kizár minden ételt, kivéve a húst, a tojást és a kis mennyiségű alacsony laktóztartalmú tejterméket. A diétát követők ajánlásai azt állítják, hogy ez számos egészségügyi probléma kezelésében segíthet, de egyetlen kutatás sem támasztja alá ezeket az állításokat.
Hogyan? "Vagy" Mi
hogy kövesse a húsevők étrendjét
A fogyókúra magában foglalja az összes növényi étel kizárását az étrendből, és kizárólag hús, hal, tojás és kis mennyiségű alacsony laktóztartalmú tejtermék fogyasztását.
A marhahús, a csirke, a sertéshús, a bárány, a pulyka, a szerves húsok, a lazac, a szardínia, a fehér hal, valamint kis mennyiségű nehéz tejszín és a kemény sajt mind enni kell. Vaj, zsír és csontvelő is megengedett.
A diéta hívei hangsúlyozzák a zsíros húsdarabok fogyasztását a napi energiaigény kielégítése érdekében.
A húsevő étrend ösztönzi a víz és a csontleves fogyasztását, de nem teszi lehetővé a tea, a kávé és más gyógynövényes italok fogyasztását.
Nem ad konkrét irányelveket a kalóriabevitelre, az adagok méretére, a napi étkezések vagy harapnivalók számára. A legtöbb ételvédő javasolja, hogy olyan gyakran fogyasszon, amennyit csak szeretne.
A húsevő étrend követése csak hús, hal és állati termékek fogyasztását jelenti, az összes többi étel megszüntetését. Nem ad útmutatást a kalóriabevitelről, az adagok nagyságáról és az étkezés idejéről.
Orsó
segít a fogyásban ?
A húsevő étrend egyes aspektusai fogyáshoz vezethetnek. Egyes tanulmányok kimutatták, hogy a magas fehérjetartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrend elősegítheti a fogyást (4, 5, 6).
Ez elsősorban azért van, mert a fehérje segíthet abban, hogy étkezés után jobban érezze magát, ami csökkentett kalóriabevitelhez és későbbi fogyáshoz vezethet. A fehérje növelheti az anyagcserét is, ami több kalória elégetéséhez vezet (7, 8, 9).
Ezért, ha betartja a húsevő étrendet, akkor valószínűleg teljesebbnek érzi magát és kevesebb kalóriát fogyaszt - legalábbis rövid távon.
Egy három hónapos vizsgálat 132 felnőtten, akik túlsúlyosak voltak vagy elhízást szenvedtek, négy, alacsony szénhidrátot és fehérjét tartalmazó, alacsony kalóriatartalmú étrend súlycsökkenésre gyakorolt hatását hasonlították össze (4).
Azok, akik magas fehérjetartalmú étrendet fogyasztottak, napi 0,4–0,6 gramm fehérje/kg (0,9–1,3 gramm/kg) testtömegre számítva, lényegesen több testsúlyt és testzsírt vesztettek, mint azok, akik 0,3–0,4 gramm fehérjét fogyasztottak fontonként (0,6–0,4 gramm fehérjét). Napi 0,8 gramm/kg testtömeg (4).
Más vizsgálatok hasonló eredményeket mutatnak, amelyek arra utalnak, hogy a fehérjebevitel növelése és a szénhidrátbevitel csökkentése tartósabb fogyáshoz vezethet, mint az alacsonyabb fehérjetartalmú és magasabb szénhidráttartalmú étrendeknél (10).
A fogyáshoz azonban nem kell teljesen kivágnia a szénhidrátokat. Éppen ellenkezőleg, a teljes kalóriabevitel csökkentése, amelyet könnyebb megtenni a kielégítő fehérje nagyobb bevitelével, a súlycsökkenés elsődleges mozgatórugója (11).
Ezenkívül a húsevő diéta nagyon korlátozó jellege megnehezíti a hosszú távú követést.
A fehérjebevitel növelése és a szénhidrátbevitel csökkentése segíthet a fogyásban. Ez azt jelenti, hogy a Carnivore diéta rendkívül magas fehérje mennyisége és a szénhidrátok teljes eltávolítása nem szükséges a fogyáshoz.
Előnyök
a húsevő diéta
Mivel a húsevő diéta kizárja a szénhidrátokat, megszünteti a sütiket, süteményeket, cukorkákat, üdítőket, péksüteményeket és más, magas szénhidráttartalmú ételeket.
Ezekben az ételekben kevés a hasznos tápanyag és gyakran magas a kalóriatartalom. Ezért korlátozni kell őket az egészséges és kiegyensúlyozott étrend részeként.
A magas cukortartalmú ételek szintén problémásak lehetnek a cukorbetegek számára, mivel a vércukorszint emelkedését okozhatják. Valójában a finomított szénhidrátok és cukros ételek korlátozása gyakran ajánlott a cukorbetegség kezelésére (12).
A szénhidrátok teljes eltávolítása a húsevő étrendből azonban nem javasolt vagy szükséges a cukorbetegség kezelésében. Ehelyett ajánlott enni kis mennyiségű egészséges, magas rosttartalmú szénhidrátot, amely nem okoz vércukorszint-emelkedést (12).
A húsevők étrendje nem tartalmaz finomított szénhidrátokat vagy cukros ételeket, amelyek növelhetik a vércukorszintet. A vércukorszint szabályozásához azonban nem kell teljesen elkerülni a szénhidrátokat.