Húsgombóc majonézzel, pácolt vagy pácolt hagymával - Savori Urbane recept Bucovinából
Húsgombóc majonézzel, pácolt vagy pácolt hagymával - Bucovina recept. A húsgombóc receptje majonézes mártással tejszínnel és lilahagymával, ecettel. Hogyan készítsünk sült salátát? Előétel receptek. Bucovina receptek. Előétel húsgombóc recept.
Be kell vallanom, hogy vonakodtam, amikor ezt a majonézes és ecetes hagymás húsgombóc salátát elém tették. Gura Humorului (gyönyörű környék) vendégházban voltunk, és a házigazda 3 napig csak helyi alapanyagokból készült hagyományos ételekkel kedveskedett nekünk.
Az az igazság, hogy nem tudtam pontosan, mi van az előttem lévő tálban, mert a húsgombókat (a házigazda hívta) teljesen beborította a majonéz. Azt hittem, vannak nagyobb gombák elrejtve 🙂 Láthattál néhány lilahagymacsíkot ... szóval biztosan van valami jó! És így volt! Nagyon szerettem ezeket a majonézes és pácolt hagymás húsgombókat!
Nagy rajongója vagyok a majonéznek és az ebből származó szószoknak (szósz remoulade vagy sos fogkő) és házunkban általában ünnepi étkezésekkor készülnek. Nagyon jól passzolnának az előételes fasírtokhoz: van citrom, mustár és savanyú uborka.
Ennek a receptnek a legbonyolultabb része a húsgombóc elkészítése. Jön a szó, egyáltalán nem bonyolult, és előnye, hogy 1-2 nappal előre elkészíthetők. A húsgombócoknak kicsieknek, kerekeknek, ízleteseknek és étvágygerjesztőknek kell lenniük - nem készítünk akkora vagy akkora húsgombókat, mint egy pálma! Megtalálhatja a receptjüket itt részletesen. Választhat darált sertéshúst, marhahúst vagy baromfit (csirke).
Az ebbe a salátába tett pácolt hagymát kétféleképpen lehet elkészíteni: nyersen, csak sóval és ecettel dörzsölve vagy leforrázva. Az első verziót azért választottam, mert nem rajongok a főtt hagymáért. Erdélyben általában hagyma köretet eszünk mellé sóval és ecettel bableves füstölt vagy mellette hogy a füstölt burgonya. Szeretem a vöröshagyma ropogós állagát, élességét és aromáját az ecet és a só csillapítja. Az alábbiakban elmondom, hogyan készítsen leforrázott hagymát.
A majonéz ebben a húsgombóc salátában házi készítésű, mustárral és kevés olajjal (gyors recept itt). Keverjük össze 1-2 evőkanál tejföllel, és ízesítsük jól sóval és frissen őrölt fekete borssal. Így kapunk majonézes mártást.
Az alatta lévő mennyiségekből kb. 6 adag húsgombóc majonézzel és pácolt hagymával, mint Bucovina. Tegyük fel, hogy egy adag 3-4 húsgombóc (18-24 db). Az elkészítési idők a húsgombóc elkészítésének figyelembevétele nélkül vannak megadva.