Húsgombóc tésztával és tejszínes mártással - vegán

Készítette: Lucia

húsgombóc

Frissítve: 2020. november 16

Receptek, amelyek tetszhetnek

Hozzávalók 4 adaghoz

Gombás húsgombócokra

  • Morzsoljon 4 szelet (200 g) teljes kiőrlésű pirítóst
  • 120 g zabpehely, finomra őröljük a felét
  • 100 g mogyoró apróra vágva vagy durván darálva
  • Finoman vágjon 200 g gombát, barna -
  • Finoman aprítson 150 g shiitake-et
  • Finoman aprítson fel 150 g király laskagombát
  • Áztasson 15 g vargányát, szárítva 10 percig vízben; majd apróra vágjuk
  • Finom kockákra vágjon 80 g vöröshagymát
  • Nyomjon meg 1 gerezd fokhagymát.
  • 4 evőkanál mogyoróolaj, hőálló
  • 3 evőkanál tamari (szójaszósz)
  • 3 evőkanál paradicsompüré
  • 2 teáskanál apróra vágott kakukkfű
  • Kristály só és bors a malomból

Tagliatelle és tejszínes mártáshoz

  • 200 g tönköly tagliatelle - (saját maga vagy a teljes kiőrlésű tagliatelle, pl. A Rapunzel-től)
  • Durván aprítson 70 g vöröshagymát
  • Finomra vágjon 1 gerezd fokhagymát
  • 200 ml szójakrém (rizs- vagy zabkrém is lehetséges)
  • 150 ml zöldségleves
  • 1 evőkanál mogyoróolaj, hőálló
  • 1 evőkanál tamari
  • 1 teáskanál almás balzsamecet
  • Keverjen össze 1 teáskanál burgonyakeményítőt, kenje meg 1 evőkanál vízzel
  • 1 teáskanál paradicsompüré
  • 1 teáskanál zöldpaprika, zúzva az üvegből
  • ½ TL paprika por, nemes édes
  • 2 teáskanál füstölt só
  • 2 csipet szerecsendiópor
  • 2 csipet szegfűbors
  • 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem

készítmény

  • Elkészítési idő kb. 20 perc
  • Főzési/sütési idő kb. 25 perc

Először is a gombás húsgombócokhoz tegye az összes hozzávalót - a mogyoróolaj kivételével - egy nagy tálba, alaposan keverje össze és ízesítse sóval és borssal. Melegítse fel a sütőt 160 ° C-ra, és készítsen elő egy konyhapapírral bélelt tányért.

Alakítsa a keveréket kis húsgombókká. Ezután melegítsen 4 evőkanál mogyoróolajat egy bevont serpenyőben. Süsse a húsgombókat közepes lángon 4 percig mindkét oldalon. Vegye ki a serpenyőből, és tegye a konyhai papírra, hogy kifolyjon.

Tegye a húsgombókat a sütőbe és süsse 15 percig.

A mártáshoz 1 evőkanál mogyoróolajat hevítünk egy kis lábosban, és a hagymát közepes lángon kb. 4 percig sütjük. Ezután hozzáadjuk a fokhagymát, és lecsökkentjük a zöldségalaplával és a tamarival. Tegye a szószba a paradicsompürét, az almás balzsamecetet és az összes fűszert, kivéve a „zöldpaprikát”, egyszer forralja fel és hagyja 5 percig forralni. Ezután adjuk hozzá a szójakrémet és turmixgépben pürésítsük. Öntsük vissza az edénybe, forraljuk fel és sűrítsük meg burgonyakeményítővel. Keverje hozzá a zöldpaprikát, és füstölt sóval ízesítse.

Ugyanakkor főzzük meg a tagliatelle-t a csomagoláson található utasítások szerint. Ezután szitára öntjük, lecsepegtetjük és visszatesszük a fazékba.

Keverje össze a tagliatelle-t petrezselyemmel és tálalja a gombás húsgombóccal. Megszórjuk egy kevés mártással, a többit külön tálaljuk és élvezzük.

Tápértékek adagonként

  • Kalória: 864 kcal
  • Szénhidrátok: 89 g
  • Fehérje: 25 g
  • Zsír: 43 g

Távoktatás, hogy holisztikus táplálkozási tanácsadóvá válhasson

Érdeklődik az ételeink iránt, és szeretné tudni, hogy a tápanyagok és a létfontosságú anyagok hogyan hatnak a szervezetre? Szeretne egészséges életet magának, családjának és embertársainak? A táplálkozási szakemberek népszerűek, de gyakran a holisztikus szempontot elfelejtik a fenntartható egészség érdekében szükséges tanácsadás során. A Természetgyógyászati ​​Akadémián ismerkedjen meg az életmód és az étrend, valamint a testi és pszichológiai jólét összefüggéseivel.

A Természetgyógyászati ​​Akadémia a közelben vonzza az Önhöz hasonló érdeklődőket 16 hónap, hogy holisztikus táplálkozási tanácsadóvá váljon ki. Az ingyenes tájékoztató kiadványt itt rendelheti meg