Húsvét ünnepe Hány tojás engedélyezi a gyermekek számára, hogy valóban egészségesek legyenek
Hány tojást ehet a gyermekem? És mi van az allergiával és a koleszterinnel?
Hamarosan a húsvéti nyuszik ismét ugranak, és - mint minden évben - élénken festett tojásokat hoznak kicsiknek és nagyoknak. Sok szülő számára azonban felmerül a kérdés a húsvétkor elfogyasztott tyúktojásmennyiségre való tekintettel: Ez túl sok jó dolog? És hány éves kortól lehet vagy kell, hogy legyen sok petesejt?
Tojás lehet
Hosszú ideig a tojásokat rosszallóan szemlélték a csecsemők számára, mivel a csirketojás az egyik erős allergiát kiváltó tényező.
- Az osztrák kiegészítő élelmiszerekről szóló irányelv jelenlegi ajánlásai sokat szemléltek.
- Tehát most - a legfontosabb vas- és vitamindús komponensek bevezetése után - hamarosan kisebb mennyiségben lehet csirke tojás.
- A vegyes étrendű csecsemők számára azonban egy kemény tojás elegendő a heti adag fedezésére.
- Kisgyermekkorban (legfeljebb 3 év) a gyerekeknek csak heti 1-2 tojás, óvodáskorban heti 2 tojás kell.
- Még felnőtteknek is csak heti 2-3 tojás ajánlott.
- Minden típusú tojást és tojástartalmú ételeket (tészta, sütemények, szószok) beletartoznak.
Az ajánlás azonban olyan iránymutatás, amelyet meghaladhatunk vagy elmaradhatunk egyénileg, mert a növekedési rohamok alatt nagyobb a fehérjeszükséglet, vagy mert más fehérjében gazdag ételeket néha nem fogyasztanak eleget, vagy tojásra cserélnek. Ez a fehérjében gazdag élelmiszerek több tojás (és anyatej vagy tejtermékek) felé történő elmozdulása különösen hasznos és szükséges a vegetáriánus étrendhez. Az ovo-lakto-vegetáriánus étrendben a borsó és a vörös lencse mellett a csirke tojás fontos vas- és fehérjeforrás.
Jól forraljuk
A magasabb koleszterintartalom ellenére ártalmatlan, ha az egészséges gyermekek az ünnepek alatt még egy-két tojást esznek. Különösen az első életévben és a kisgyermekkorban azonban ajánlott a tojásokat legalább 10 percig főzni, mert biztosítani kell, hogy minden olyan csíra, mint például a szalmonella, amely esetlegesen jelen van, megfelelően elpusztuljon. Az előre kiszínezett tojásokat néha alul lehet főzni. Színezd magad, és ha lehetséges, természetes színekkel, pl. Céklával (cékla), kurkuma vagy hagymahéjjal, különben ételfestékkel!
Játssz az étellel
A tojásbogár szerencsét hoz, különösen a győztesnek! Még a kisgyermekek is imádják a tojásvadászatot és a petesejtést. Gyakran még jobban szeretik is, mint a kemény tojásokat. Ne erőltesse a gyerekeket erre, inkább dolgozza fel a tojásokat túrós tojásos kenhetővé (ennek receptjét megtalálja a "Hűvös receptek a kettő között" című könyvben)! Csak annyi tojást szabad felszedni, amennyit feldolgozni és enni lehet. Összetevők szempontjából a tojás nagyon értékes étel, amelyet értékelni kell.