Húsvéti élvezetek zabpehellyel Ügyeljen a kiegyensúlyozott étrendre még ünnepnapokon is - ételfigyelő
A zabételek, például a zabpehely, jó választás. Dióval, friss gyümölccsel, tejjel vagy joghurttal rendelkező müzliként mindenki ismeri és szereti őket. De nagyon alkalmasak péksüteményekhez és süteményekhez is, amelyekben kissé diós aromájuk megjön.
A kvark alkalmas húsvéti koszorú feltétjére, ízlés szerint gyümölcslekvárral kombinálva, mert a kvarkban található állati fehérje kiválóan kiegészíti a zabfehérjét. Mivel a zabpehely mindig teljes kiőrlésű gabonából készül, értékes rostokat is tartalmaz, amelyek támogatják az emésztést, valamint fontos tápanyagokat, például vasat, magnéziumot és B-vitaminokat. Összetett szerkezetük miatt a zabban lévő szénhidrátok lassan lebomlanak, és az egyes cukorkomponensek lassan felszabadulnak a vérbe. Ez hosszabb ideig tartja jóllakását és segít szabályozni a következő étkezéseket.
A zab húsvéti koszorú dekoratívnak tűnik a behelyezett színes tojásokkal, és ízlik az egész család számára feltét nélkül és feltét nélkül. Nem csak az öntet, de a formák is variálhatók: a tésztából hosszú fonat vagy több kis húsvéti fészek is süthető.
Zab húsvéti koszorú
Hozzávalók kb. 25 szelethez:
600 g búzaliszt (405. típus), 100 g zabpehely, 30 g élesztő (friss), 2 evőkanál méz, 250 ml teljes tej (szobahőmérsékleten), 1 szint teáskanál jódozott só, 1 tojás, 2 tojássárgája (a tojáshéj megtartása), 100 g vaj, 1 csomag őrölt sáfrány.
1 tojássárgája ecsetelésre, 4 kemény tojás és színes tojás díszítésre
Keverjük össze a lisztet és a zamatos zabpelyhet. Az összetört élesztőt mézbe keverjük. Készítsen egy mélyedést a liszt és a zabkeverék keverékében, adja hozzá a tejet és az összekevert élesztőt, és keverje össze egy kicsit a liszttel. A puha vajat pelyhekben kenjük a szélére, adjunk hozzá sót, tojást, tojássárgáját és sáfrányport, és gyúrjunk mindent a közepétől egy sima tésztáig. Alakítsunk gömbbé, fedjük le, és hagyjuk 1-2 órán át szobahőmérsékleten kelni.
Gyúrja újra, ossza fel 3 részre, és sodorja őket egyforma hosszú szálakra. Készítsünk belőle egy fonatot, és hajtogassuk koszorúvá sütőpapírral bélelt tepsire. Az üres tojáshéjokat rendszeres időközönként nyomja a tésztába. Kenje meg a koszorút a felvert tojássárgájával, hagyja még 10 percig kelni, és az előmelegített sütőben sütje.
Lehűlés után óvatosan távolítsa el a tojáshéjakat a koszorúról, és helyezze a színes tojásokat az üregbe.
Sütési idő: kb. 30 perc, felső/alsó hő: 225 ° C, ventilátoros sütő: 200 ° C
Elkészítési idő: kb. 50 perc (várakozási idő nélkül)