Húsvéti receptek 7 legnépszerűbb finom étel bárányhússal - diéta; Táplálás

A bárányra ebben az időszakban nagy a kereslet. Fedezze fel a legjobb recepteket és trükköket, amelyeket híres szakácsok ajánlanak a világ minden tájáról!

1. Sült báránycomb - Gordon Ramsay ajánlotta receptet

Hozzávalók 2-4 fő részére:

• csont nélküli bárányláb;
• egy hagyma;
• 3 sárgarépa;
• néhány szár zeller;
• 1 evőkanál édesköménymag;
• 1 evőkanál füstölt paprika;
• 1 evőkanál cayenne paprika;
• 1 evőkanál szegfűszeg;
• 1 evőkanál kurkuma;
• 1 evőkanál fahéj;
• só;
• bors;
• 3 fahéjrúd.

Az elkészítés módja:

Keverje össze a fűszereket, majd vegye be a báránypépet, és dörzsölje meg jól a kapott keverékkel. Készítsen három lyukat a pépben, amelybe a fahéjat és egy kakukkfű ágat helyeznek.
Vágja nagyra a zöldségeket, tegye olívaolajjal ellátott serpenyőbe, és hagyja 2-3 percig keményedni a tűzhelyen. Adja hozzá a pépet, és hagyja néhány percig, amíg kérges lesz, majd tegye a sütőbe 60-75 percre, attól függően, hogy milyen jól főzte a húst.

2. Sült báránycomb - a JamilaCuisine által ajánlott recept

összetevők:

• csontos bárányláb;
• Provence fűszerkeverék;
• olivaolaj;
• krumpli;
• rozmaring;
• egy gerezd fokhagyma;
• fél citrom;
• só;
• bors.

Az elkészítés módja:

A pépet mindkét oldaláról levágjuk, olívaolajjal masszírozzuk, sóval, borssal és a provence-i fűszerek keverékével ízesítjük, rozmaringszeletekbe pedig rozmaringágakat és fokhagymaszeleteket adunk. Ezután megszórjuk citromlével, és néhány órán át hagyjuk pácolni.

3. A sütőben pácolt bárányhús

összetevők:

• 2-3 kg-os bárányláb;
• 200 ml száraz vörösbor;
• 30 ml balzsamecet;
• 2 babérlevél;
• 2 teáskanál fokhagymapehely;
• 2 teáskanál barna mustár;
• tengeri só;
• 2 szárított csípős paprika;
• egy teáskanál szárított kakukkfű;
• egy teáskanál szárított petrezselyem;
• egy teáskanál szárított oregánó;
• egy teáskanál szárított rozmaringot.

Az elkészítés módja:

A babérleveleket, a fokhagymapelyhet, a barna mustárt, a szárított csípős paprikát és a sót habarcsban őröljük, amíg finom port nem kapunk. Adjuk hozzá a többi körülményt, és keverjük össze a homogenizáláshoz. Öntsük a keveréket egy tálba, és keverjük össze a borral és a balzsamecettel.
Vegyük a báránypépet, és nagyon jól masszírozzuk a fűszerkeverékkel borral és ecettel, és hagyjuk pácolni 8 órán át.
Tegye a sütőbe, és hagyja kb. 2-3 órán át, attól függően, hogy milyen jól behatolt a hús.

4. Báránygal töltött padlizsán

Hozzávalók 4-6 fő számára:

• 4 - 6 alkalmas padlizsán;
• 1,5 kilogramm darált bárány;
• néhány szegfűbors;
• koriander magok;
• tengeri só;
• egy teáskanál szárított kakukkfű;
• egy teáskanál szárított rozmaring;
• egy teáskanál szárított zsálya;
• frissen őrölt fekete bors;
• egy csomó petrezselyem;
• olivaolaj.

Az elkészítés módja:

Vegyük a padlizsánt, vágjunk le egy fedelet, vágjuk hosszában és ürítsük ki a tartalmát, miközben a bevonat sértetlen marad. Tegye a fűszereket habarcsba, és keverje össze, amíg finom por nem lesz. A kapott port keverje össze a finomra vágott petrezselyem és bárány csokorral, majd töltse meg a padlizsánt. Rögzítse helyről fogpiszkálóval, hogy ne essen szét, és tegye egy olívaolajjal bélelt tálcába. Helyezze a sütőbe 45 percre.

5. Pácolt bárányborda

Hozzávalók 4 fő részére:

• 6-8 bárányborda;
• 4-5 gerezd fokhagyma;
• 50 gramm édes mustár;
• olivaolaj;
• só;
• őrölt feketebors;
• néhány ág rozmaringot.

Az elkészítés módja:

A fokhagymát és a rozmaringot apróra vágjuk, majd összekeverjük a sóval, borssal, édes mustárral és olívaolajjal. A báránybordákat a fűszerkeverékkel masszírozzuk, és egy éjszakán át hagyjuk pácolni a hűtőszekrényben.

6. Fűszeres mézes szelet

összetevők:

• 4 - 6 bárányborda;
• 2 teáskanál fokhagymapehely;
• egy teáskanál borsot
• 6-7 szegfűszeg;
• 1-2 teáskanál szárított paradicsom;
• egy teáskanál oregánó;
• egy teáskanál rozmaring;
• fél teáskanál fahéj;
• egy teáskanál menta;
• só;
• 50 ml olívaolaj;
• 50 ml vörösbor.

Az elkészítés módja:

A fokhagymapelyhet, a borsot és a szegfűszeget mozsárban őröljük, és összekeverjük a többi fűszerrel. Adjunk hozzá olívaolajat és vörösbort, és szerezzünk be egy pácot, amellyel a bárányszeleteket minden oldalról masszírozzuk. Sütőben, serpenyőben vagy a grillen főzhetők.

7. Bárányborda fűszerekkel

Hozzávalók 2 fő részére:

• körülbelül 500 gramm bárányborda;
• 2 evőkanál vaj;
• só;
• bors;
• 30 ml pálinka;
• 30 ml bor;
• egy evőkanál lisztet, 20 ml vízzel hígítva.
• friss rozmaring.

Tömítéshez:

• 2 főtt burgonya;
• érett paradicsom;
• néhány szelet sült padlizsán.

Az elkészítés módja:

Tegye a két evőkanál vajat egy forró serpenyőbe, majd tegye a báránybordát, amelyet korábban sóval és borssal adtak. Barnítsa meg minden oldalát 5 percig, majd vegye ki a serpenyőből és távolítsa el a keletkező zsírt.

---