Húsvéti receptek Húsvéti baneasa
A böjt napjai Aschileuban, Buni Sia szülőfalujában ugyanazok a receptek körül forogtak: pargalealával dörzsölt bab (azaz sült hagymával vert bab), sima polenta, tészta káposztával (kérjük, próbálja ki Buni de Taietei receptjét) káposztával) és természetesen tészta dióval! Igen, Tészta dióval egy nagyon egyszerű, gyors recept, amelyet nem ma készítünk böjti verzióban, hanem egy finom változatban, az én verziómban!
Ki kell próbálni a mai receptet, ha nagyszülei voltak az országban, az biztosan kellemes emlékeket fog felidézni, akárcsak én! Annak ellenére, hogy a dió-cukor-fahéj-rum kombinációjáról van szó, Erdélyben Tészta recept dióval nem desszertnek, hanem főétkezésnek számít.
Hozzávalók 2 adag diós tésztához:
- 200g tészta 8 Baneasa tojással
- 100g diómag
- 50g vaj
- 50g öreg köhögés
- egy fahéjpor
2 liter vizet forralunk. Amikor felforr a víz, adjunk hozzá egy kis sót és 200 g tésztát. Forraljuk fel a tésztát a csomagoláson található utasítások szerint. 8 tojásos tészta esetében az ajánlott főzési idő 5 perc. Amíg a tészta forr, a diómagot egy serpenyőben megpirítjuk, majd durvára őröljük. Ha finomabb textúrát szeretne, vigye át a diómagot a gépen vagy a turmixgépen. Amikor a tészta megfőtt, leeresztjük a vízről, anélkül, hogy hideg vízfolyás alatt leöblítenénk. Megolvasztjuk a vajat egy nagy serpenyőben. A vaj fölött hozzáadjuk a forró tésztát, cukrot, diót és fahéjat. Nagyon jól keverjük.
A diós tésztát forrón eszik, különösen, ha vajat használunk, nem pedig olajat. Ígérem, hogy finomak! Ha gyerekként ette meg őket, most örömmel fedezi fel újra őket, és ha még nem ismeri a receptet, igazi kincset fedez fel! Nagyon ajánlom a Baneasa 8 tojásos tésztájának teljes választékát. Már egy éve használom őket, és meghívom Önt, hogy próbálja ki a recepteket:
Lehet, hogy te vagy a legjobb! Ha még mindig vannak nagyszüleid, élvezd őket és a mai receptekhez hasonló recepteket