Időpontok A természetes édes snackek Foodspring Magazine - DE
Édes, ízletes és egészséges - a nassolás egyszerűen szórakoztatóbb a dátumokkal. Itt megtudhatja, mi található pontosan a keleti gyümölcsben, és hogyan lehet valójában elkészíteni.
Mik a dátumok és honnan származnak?
Aki édesszájú, ne mondjon nemet a randira. Ebben az országban a gyümölcsök szárított formában különösen ismertek, mint ideális snack a kettő között. És nagyon egyértelmű előnyük van az iparilag előállított édességekhez képest: A dátumok nemcsak finomak, de rendkívül egészségesek is. Ki gondolta volna, hogy rengeteg jó tápanyag, rost és antioxidáns van benne?
Mielőtt azonban részletekbe menne, először vessünk egy pillantást az egzotikus snack eredetére. A dátum itt van Orient haza, eredete Perzsa-öböl. Az emberek évezredek óta élvezik élvezetüket - így terjed ki a valódi datolyapálma, amelyen gyümölcsként nő, használata ősi Mezopotámia vissza.
A beduinok még az úgynevezett „sivatagi kenyeret” is alapvető tápláléknak tekintik magas tápanyagtartalma miatt, amelyet sokáig lehet használni az alultáplálás veszélye nélkül.
Az a tény, hogy szupermarketeinkben dátumokkal látják el bennünket - főleg a Medjool és a Deglet Nour fajták - a tunéziai, algériai, valamint marokkói, egyiptomi, szaúd-arábiai és iráni produkcióknak köszönhető, ahol a datolyapálmákat tenyérkertekben termesztik. Sivatagi növényként mindent megkapnak, amire szükségük van: sok napot és sok vizet.
A betakarítás után a datolyákat például snapszokká, ecetvé vagy olajvá dolgozzák fel, de egyszerűen friss gyümölcsként is értékesítik őket. Németországban különlegesek szárított datolya népszerű, amelyből a folyadékot egy szárítási folyamat során eltávolítják. A fajtától függően különböző színűek lehetnek, sárga, piros, barna és fekete tónusúak.
Hozzávalók: Ez egy dátum
Mézes-édes ízével a dátum mindenképpen meggyőzhet - de érdemes megnézni azt is, ami benne van. Mert a kis gyümölcs elrejteni sok rost és ásványi anyag mint például Nyomelemek és vitaminok.
A dátum többek között gazdag A-, B- és C-vitaminban, emellett nagy mennyiségben tartalmaz káliumot és vasat. Ezenkívül a gyümölcsök tartalmaznak magnéziumot és káliumot, valamint a triptofánt, amelyről ismert, hogy pozitív hatással van alvásunkra és hangulatunkra.
Az összetevők tekintetében azonban szintén Különbségek a friss és szárított dátumokkal szemben hogy húzzák. Az előbbi például kevesebb ásványi anyagot tartalmaz, de különösen gazdag C-vitaminban szárított változat az édes gyümölcs teljesen elakadt több fehérje, Rost, Ásványok (még kétszer annyi kálium) - de sokkal több kalóriát is.
Áttekintést kaphat tápanyagtáblázatunkból:
Szárított dátum/100 g
| Energia (kcal) | 285 kcal |
| zsír | 0,5 g |
| szénhidrátok | 66,1 g |
| fehérje | 2 g |
| Rost | 8,8 g |
| víz | 20 g |
| Telített zsír | 0,1 g |
| só | 0,2 g |
| kálium | 659 mg |
| Vas | 1,933 ug |
Miért egészséges a dátum?
Most szeretnénk közelebbről megvizsgálni a dátum összetevőit, hogy többet tudjunk meg a jólétünk lehetséges előnyeiről. Például magas az élelmi rostok aránya, amelyek nagy mennyiségben az ízletes gyümölcsöket természetes hashajtókká változtatják. Amíg a emésztés A valóban elinduláshoz a dátumfogyasztás segíthet Tartsa a koleszterinszintet alacsony szinten.
A benne található vitaminokkal folytatódik. A Béta karotin, előzetes szakasza A-vitamin, ismert, hogy szabályozza a sejtek növekedését a testben. Ennek az immunrendszer reakcióit is ellenőriznie kell. A benne lévő B-vitaminok miatt a dátum stimulálja az anyagcserét is.
De ez még nem minden. Jelentős mennyiségű dátum is fertőzött Antioxidánsok, amelyek sejtjeinket védik a szabad gyökök és így a különféle betegségek ellen. Különösen flavonoidok, polifenolok és karotinoidok találhatók a keleti gyümölcsökben. Ez utóbbiak elősegítik a szív egészségét, míg a flavonoidok hasznosak a gyulladás csökkentésében, a polifenolok pedig gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek.
Ezenkívül azt mondják, hogy a dátum A-vitamin tartalma miatt jó a szemnek, kálium, magnézium és vas miatt pedig a szív- és érrendszerre. A gyümölcsökről azt mondják, hogy elősegítik az egészséges bőrt.
Kalóriabomba vagy egészséges hozzáadott cukor?
Mint már említettük, a szárított datolya az a fajta, amelyet főleg ebben az országban fogyasztunk, gazdagabb kalóriában, mint a friss verzió . De ez nem riaszthatja el a gyümölcs rajongóit, mert egyszerre egyek gyorsabban és hatékonyabban Energiaszolgáltatót . Különösen a sportolók esküsznek erre.
További plusz pontok: Megtelnek, kielégíteni a vágyakat és az ipari cukrot tartalmazó édességekhez képest ezek nem okozják a vércukorszint ilyen gyors emelkedését. Ezért a dátumok is egyek nagyszerű alternatíva a cukorral szemben és például a turmixokat vagy a reggelitáladat adja meg annak a bizonyos édességnek.
Ennyi dátumot lehet enni naponta
Ha valami édesre vágyik, a dátum mindenképpen ajánlott - de csak mértékkel. A magas kalória- és cukortartalom miatt tanácsos maximum átlagot használni napi három-öt randevú enni. Legtöbbször azonban a test nem is kiált többért - végül is a gyümölcsök teljesen feltöltődnek.
Tippünk: Természetesen hébe-hóba szükségünk van egy kis változatosságra. Annak érdekében, hogy valamikor ne legyen rosszul a randevúktól, válogatottakat is rágcsálhat Diófélék és bogyók nagy tápanyagsűrűséggel.
Finom receptek dátumokkal
A dátumok, például szalonnába csomagolva vagy sajttal kombinálva, tökéletes snack az éhség között és nagyszerű módja annak Az édes és a sós kombinálásához . A gyümölcsök különféle ízeket adnak különféle ételeknek. Kell valami inspiráció? Ezután vessen egy pillantást két receptötletünkre olyan ételekhez, amelyek dátumai nagyon könnyen elkészíthetők.
Paradicsomleves datolyával
- Hozzávalók két adaghoz: ¼ hagyma, 1 doboz paradicsom, juharszirup, olaj, só, fahéj, Tabasco, balzsamecet, 2 makadámiadió, 2 kimagozott szárított datolya
- A hagymát apróra vágjuk, majd egy serpenyőben kevés olajjal felmelegítjük, és addig főzzük, amíg át nem válik
- Most adjon hozzá egy evőkanál juharszirupot, hogy karamellizálja a hagymát
- Most a konzerv paradicsomra térünk: Először vágja le a szárakat, majd adja hozzá a paradicsomot a hagymadarabokhoz
- Hagyja pár percig párolni az egészet, majd pépesítse vagy pürésítse
- Ízlés szerint kevés sóval, fahéjjal, Tabascóval és balzsamecettel ízesítjük, majd pár percig pároljuk.
- A datolyát és a makadámiadiót finom szeletekre vágja, és felhasználja a leves díszítéséhez
Menta és datolyakrém
- Hozzávalók két adaghoz: 50 g feta, 50 g krémsajt, fél chili paprika, ½ teáskanál méz, ½ ág menta, só, 4 kimagozott szárított datolya
- Mossa meg a mentát és szedje le a leveleket
- Vágd fel a datolyákat, majd tedd egy tálba a krémsajttal és a fetával együtt
- Mindent jól összekeverünk, és adunk hozzá egy csipet sót, mézet és egy fél chili paprikát, apróra vágva
- Keverje újra és együtt vegán fehérje kenyér vagy halként vagy grillezett zöldségekkel tálalhatjuk
Természetesen sok más módon is lehet igazán megmutatni a randit a konyhában. Mindenesetre talál pár másikat magazinunkban Receptek az egzotikus gyümölccsel.