Időszakos böjt Egy másik étrend egészségesebb és könnyebben betartható, a Business Insider
Tanulmány: Az időszakos böjt gyorsabb fogyásban segít, de a szakértők olyan étrendet javasolnak, amely egészségesebb és könnyebben betartható
Vannak olyan tanulmányok, amelyek azt mutatják, hogy a legjobb étrend az, amelyhez tartósan ragaszkodhatsz.
Az új-zélandi Otago Egyetem kutatói 250 túlsúlyos, de egészséges résztvevőt vizsgáltak, és a három étrend egyikéhez rendelték őket: a mediterrán étrendhez, a paleo diétához vagy az időszakos böjthöz.
Egy olyan alkalmazást, amelyben a résztvevők megszámolták kalóriáikat, és minden nap megadták aktuális súlyukat, arra használták, hogy összehasonlítsák, mennyire tartják be az étrendet. Ezenkívül minden ember súlyát és testzsírját megmértük a vizsgálat elején és végén.
Az általuk alkalmazott étrendtől függetlenül a résztvevők 35-57% -ának sikerült egy évet megtartania az étrenden - derült ki az American Journal of Clinical Nutrition nemrégiben megjelent tanulmányból.
A vizsgálat végére valamennyi résztvevő lefogyott és testzsír fogyott - némelyik azonban sokkal többet, mint mások. A szakaszos böjtben kitartó emberek látták a legkövetkezetesebb fogyást. Amint azonban a kutatók is megállapították, a böjt több kihívás, mint a mediterrán étrend.
A legnagyobb kihívás a finomított szemek és a feldolgozott hús elkerülése volt
A mediterrán étrendet betartó résztvevők sok gyümölcsöt, zöldséget, teljes kiőrlésű gabonát, diót, magot és olívaolajat ettek, és időnként halat, tojást, baromfit és tejtermékeket ettek. Hetente egyszer vagy kevesebbet fogyaszthattak vörös húst és naponta egy pohár bort ittak. Feldolgozott élelmiszerek, vaj és cukros italok nélkül azonban teljesen nélkülözniük kellett.
A tanulmány megállapította, hogy a résztvevők körülbelül felének sikerült egész évben betartania ezt a diétát.
A kutatók szerint a kudarcot szenvedőknek volt a legnagyobb problémájuk a feldolgozott élelmiszerek nélkül való eljutással - az emberek csak egyharmadának sikerült következetesen kiküszöbölnie a feldolgozott húsokat és a finomított gabonákat étrendjéből. A résztvevők többségének viszont nem okozott gondot a mediterrán étrend többi eleme, például olívaolaj, diófélék és magvak fogyasztása, valamint a vörös hús elkerülése.
A paleo diéta a teljes élelmiszerekre összpontosít, mint például a gyümölcsök és zöldségek, de az állati termékekre, a vajra, a kókusztermékekre és az olívaolajra is. A résztvevők diót, magot, tejtermékeket és hüvelyeseket is ettek, de korlátozott mennyiségű gabonát, feldolgozott ételeket és cukrot.
A paleo diéta résztvevőinek csak egyharmada ragaszkodott az irányelvekhez egész évben - ugyanazon okok miatt, mint a mediterrán étrend esetében. A tanulmány megállapította, hogy a résztvevők több zsírt és kevesebb szénhidrátot fogyasztottak. Kerülték a cukros italokat, a feldolgozott olajokat és a reggeli müzliket az utasításoknak megfelelően, miközben elegendő állati fehérjét fogyasztottak. Sokaknak azonban nem sikerült teljesen megtenniük gabona és cukor nélkül. A vizsgálat végén kiderült, hogy ez a diéta a legkevesebb súly- és zsírvesztést eredményezte, még akkor is, ha a résztvevők szigorúan betartották az étrendet.
Az időszakos böjt volt a legjobb módja a fogyásnak, de nehéz volt számukra a kalóriabevitel korlátozása.
Akik időszakos böjtöt végeztek, a hét öt napján megehették azt, amit akartak. Két napon azonban szigorúan korlátozniuk kellett a kalóriabevitelüket - férfiaknál napi 600, nőknél 500 kalóriát. Noha nem voltak korlátozások arra vonatkozóan, hogy mit ehettek, azt tanácsolták, hogy fogyasszanak több fehérjetartalmú ételt alacsony szénhidráttartalmú zöldségekkel és leveles zöldségekkel, hogy teltebbnek érezzék magukat.
A tanulmány eredményei azt mutatták, hogy az intermittáló böjt résztvevői voltak az egyetlenek, akik folyamatosan fogytak az egész 12 hónap alatt. A többi diéta résztvevői megmutatták, hogy bár hat hónap után lefogytak, a fogyás ettől kezdve stagnált.
A szakaszos böjt alatt a résztvevők összességében kevesebb kalóriát fogyasztottak. Azonban azért küzdöttek, hogy helyesen becsüljék meg az étel kalóriatartalmát, és napi 500-600 kalória alatt maradjanak. Körülbelül 54 százalékuk egész évben ragaszkodott a diétához.
A kutatók a mediterrán étrendet találták a fenntarthatóbb táplálkozási formának az összesített értékelésben
A mediterrán étrendben kezdetben a legtöbb résztvevő volt, és ezzel együtt a legmagasabb a siker aránya. Ennek ellenére a résztvevők mindössze 57 százaléka tartott tizenkét hónapig. Az eredmény megerősíti azokat a korábbi kutatásokat, amelyek azt mutatták, hogy a diétákat nehéz hosszú ideig követni.
A mediterrán étrend résztvevőinek - még azoknak is, akik csak részben követték - jobb volt a vérnyomásuk és a vércukorszintjük. Ez arra enged következtetni, a kutatók arra a következtetésre jutva, hogy az étkezési szokások szerény változása is egészségügyi előnyökkel járhat.
A mediterrán étrendet zsinórban harmadszor nevezte 2020 legjobb étrendjének az US News and World Report. Ez azért van, mert úgy gondolják, hogy fenntarthatóbb, mint a teljes étrendcsoportokat kizáró összeomlási étrendek, mint a Whole30.
Tomić Ilona ezt a cikkét angolról lefordították és szerkesztették. Az eredetit itt olvashatja el.