Időszakos böjt - enni ritkábban - de mint a Stiftung Warentest
Étkezés óra után: Néhány intervallummal rendelkező böjt csak napi nyolc órát eszik, aztán 16 órán keresztül semmit. A kalóriamentes italok, mint a víz, mindig megengedettek.
Míg az áhítatos keresztények évente csaknem hat hétig tartózkodnak az evéstől, az intervallum-böjtölők rendszeresen hosszabb étkezési szüneteket tartanak egész évben - néha akár naponta is. Ez állítólag erősíti a vitalitást, esetleg meghosszabbítja az életet - és segít a fogyásban. Néhány tanulmány az időszakos koplalás pozitív hatásait jelzi. A táplálkozási szakértőknek hiányoznak az egészséges ételek kiválasztására vonatkozó konkrét és részletes ajánlások.
Mi ezt árulta el?
Az időszakos böjt jelenleg nagyon divatos, és állítólag csökkenti a test gyulladását, energiát ad, meghosszabbítja az életet - és segít a súlyban. Ez többek között az autofágia fogalmán alapszik. Azt mondja, hogy a test az éhség fázisában megtisztul, és felesleges, esetenként sérült sejtkomponenseket eldob vagy újrahasznosít, és alkalmazkodik ahhoz, hogy több zsírt égessen el. Számos állatkísérlet megerősíti ezeket a hatásokat, de eddig csak néhány embert végzett vizsgálat.
Hogyan működik?
Kerülje el a reggelit vagy a vacsorát rendszeresen, hogy 16 órán keresztül üres maradjon. Vagy böjtöljön a hét két napján nagyon könnyű étrenddel, és étkezzen a szokásos módon öt napig. Vagy két nap felváltva egyél a szokásos étrend egynegyedét, másnap pedig a szokásos étrendet - ezek az időszakos böjt tipikus típusai.
Amit a tudósok kiderítettek az állatkísérletek során?
Az állandóan étkező egerek elhíznak. Az időszakos böjtölés sok híve egérkutatást idéz a Salk Intézet Biológiai Tanulmányai és a San Diego-i Kaliforniai Egyetem kutatói részvételével. Naponta etettek egerekkel normál mennyiségű jelentős takarmányt. A döntő tényező: Az egerek egy csoportja 16 órán keresztül nem jutott élelemhez, és csak éjszakánként nyolc órán belül fogyaszthatta el az ételt - az éjszakai egerek napi ritmusának megfelelően. A másik egércsoport folyamatosan ehetett. 18 hét után azok az egerek, amelyeknek minden nap hosszú szünetet kellett tartaniuk az evéstől, szignifikánsan soványabbak és testesebbek voltak, mint az összehasonlító csoport. Például a éjjel-nappali étkezők közül soknak megemelkedett a májzsír- és gyulladásszintje.
Alacsonyabb a cukorbetegség kockázata. Más tudósok hasonló következtetésekre jutottak az állatkísérletek során. Például a Potsdami Német Táplálkozástudományi Kutatóintézet egy csoportja megállapította, hogy az időszakos böjt az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség genetikai hajlamával rendelkező egereket mentette meg a túlzott inzulin felszabadulástól, és ezzel csökkentette a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. Más tanulmányok azt is sugallják, hogy az időszakos böjt kedvezően megváltoztathatja az agyműködést, és életet meghosszabbító hatása lehet. Az állatkísérletek eredményei azonban nem ruházhatók át egy az egyben emberre.
És hogy van ez az emberekkel?
Nem tesz vékonyabbá, mint a hagyományos étrend. Az időszakos éhgyomorra vonatkozó jelentős humán vizsgálatok még nem állnak rendelkezésre nagy számban. Az egyik legfrissebb a Német Rákkutató Központ és a Heidelbergi Egyetemi Kórház közös tanulmánya 2018-tól, amely megjelent az American Journal for Clinical Nutrition folyóiratban. A kutatók megerősítik, hogy a túlsúlyos emberek időszakos böjtöléssel fogyhatnak, de azt is elismerik: "Az időszakos böjt nem jobb, mint a hagyományos fogyókúrás étrend".
Az 5: 2 elv 20% energiát takarít meg. 150 túlsúlyos és elhízott embert három csoportba osztottak: három hónapig a résztvevők harmada az úgynevezett „5: 2” szakaszos böjt elv szerint evett - heti két napon nagyon keveset ettek, öt napig pedig a szokásos étrendet. Kost. Ez a csoport a szokásos energia 20 százalékát spórolta meg.
A klasszikus étrend ugyanannyit hoz. A résztvevők második harmada diétás terv segítségével 20 százalékkal csökkentette szokásos napi energiafogyasztását. A résztvevők utolsó harmada útmutatás nélkül evett, de a tanulmány vezetői arra bíztatták őket, hogy egészséges táplálkozásra. Az étrend szakaszát követően a kutatók további 38 hétig figyelték meg a tesztalanyokat. A következtetés: A szakaszos böjtölők annyi súlyt vesztettek, mint a klasszikus csökkentett energiatartalmú étrend résztvevői, és egészségi állapotuk mindkét csoportban egyformán javult.
Mit kell ennem, ha gyorsan használom ezt a módszert?
Kevés konkrét ajánlás. A Német Táplálkozási Társaság a DGE-Info magazinban 2018-tól értékelte a különböző országokban az időszakos böjtöléssel kapcsolatos tanulmányokat, és kritikát fogalmazott meg: "Az időszakos böjtölés legtöbb fogalma nem, vagy csak nagyon homályos ajánlásokat tartalmaz az ételek kiválasztására vonatkozóan." Csak a szakaszos böjtöt általában megtalálhatnánk. az étrendben nincs változás a táplálkozás szempontjából kedvező ételválasztás felé.
Több növényi, kevesebb állati zsír. A német táplálkozási társaság 10 szabálya útmutatást nyújt az egészséges táplálékkal kapcsolatban. Például három adag zöldség, két adag gyümölcs, valamint tej és tejtermékek fogyasztását javasolják. A növényi zsíroknak, például a repceolajnak elsőbbséget kell élveznie az állati zsírokkal szemben, és hetente legfeljebb 300–600 gramm hús és kolbász a tányéron. A legjobb ital a víz vagy a cukrozatlan tea. A DGE tanácsot ad a cukorral édesített üdítőknek és az alkoholnak.
Ez árthat-e nekem?
A tudósok egyetértenek: Nincs semmi baj azzal, hogy az egészséges emberek az időszakos böjtöt választják. Egyesek könnyebben tudják megtakarítani a kalóriákat ezzel a módszerrel, mint egy klasszikus étrend mellett, amely az állandó kalóriaszámláláson alapul.
A szakaszos koplalás melyik változata a legjobb?
Az időszakos böjt típusának meg kell felelnie Önnek - a reggeli rágók gyakran megtehetik például reggeli nélkül, a korán kelők pedig vacsora nélkül. Egyesek számára könnyebb fegyelmezni magukat, csak a hét két napján, nem pedig minden nap. Sokak számára a döntés attól is függ, hogy milyen étkezési szokások gyakoriak a családban és a barátokban.
Kinek kell tennie szakaszos böjt nélkül?
Az időszakos böjtöt alkalmatlannak tartják - az éhezés bármely formájához hasonlóan - az 1. típusú cukorbetegek, étkezési rendellenességekkel küzdők, 18 év alatti gyermekek, gyermekvállalni vágyó nők, terhes és szoptató nők számára - figyelmeztet a Szövetségi Táplálkozási Központ az online speciális intervallumos böjtre. A súlyos betegeknek konzultálniuk kell orvosukkal. A test.de oldalon további információkat is találhat az éhezésről, például a Buchinger szerinti terápiás böjtről és a Schroth-kúráról.
Hírlevél: Legyen naprakész
A Stiftung Warentest hírlevelével mindig egy pillantással megkapja a legfrissebb híreket a fogyasztók számára. Lehetősége van különféle témákról szóló hírlevelek kiválasztására.