Időszakos böjt - Landessportbund Sachsen
--> René Dolge zoom A böjt évezredek óta a világ számos kultúrájának része. Kicsit több mint egy évtizede tudományos érdekeltségünk van, különösen az időszakos böjtölés iránt. Milyen egészségügyi hatásokat figyeltek meg?
Hozzávalók (4 adag):
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 hagyma
- 1-2 evőkanál növényi olaj
- 200 g quinoa
- 550 ml zöldségleves
- 500 g brokkoli
- só, bors
- 1 csipet szerecsendió
- 150 g feta sajt vagy feta sajt
- 2 paradicsom
- Gyógynövények tetszés szerint
Teljes energia adagonként: 357 kcal, Fehérje: 19,4 g, Szénhidrátok: 34,5 g, Zsír: 14,7 g
Készítmény:
Tegye a quinoát egy szűrőedénybe és öblítse le forró vízzel, tegye félre. Ossza a brokkolit virágra és mossa meg. Hámozzuk meg és vágjuk fel a fokhagymát és a hagymát, majd pároljuk növényi olajjal egy serpenyőben. Add hozzá a quinoát. Most adjuk hozzá a zöldségalaplét (akár házilag, akár készen az üvegből), és közepes lángon körülbelül 20 percig pároljuk. Addig főzzük a brokkolit kevés vízben 5 percig, és vágjuk kockákra a paradicsomot és a feta sajtot. A végén keverje össze az összes hozzávalót és ízesítse sóval, borssal és szerecsendióval. Az étel itt készen állna. A masszát sütőben 180-200 fokos sütőben is meg lehet sütni, amíg a felső réteg világosbarna színt nem kap.
Alkalmas: Fő étkezés
A sportoló előnyei:
Ha a Drosophila melanogastert a laboratóriumban arra ösztönzik, hogy csak a nap bizonyos szakaszaiban vagy a hét folyamán étkezzen, a hátralévő időben pedig böjtöljön, akkor lényegesen tovább fog élni, mint a napi többszöri táplálékfogyasztással rendelkező fajtársai [1]. Ami a gyümölcslégynél lenyűgözően működik, Carlson és Hoezel [2] egerekkel végzett kísérlet során 1946-ban bebizonyította, hogy az emberekre nézve nem kevésbé hatékony [1]. Két változatot szoktak ellenőrizni, egyszer a 24 órás böjtöt - hetente egyszer vagy többször (pl. 5: 2 böjt vagy alternatív napi böjt) - vagy 14 és 20 óra közötti órás böjtöt (víz és cukrozatlan tea van a lehetséges koplalási időszak).
Ez az időszakos kalóriacsökkentés továbbá támogathatja a túlsúlyos vagy elhízott embereket rövid, közép- és hosszú távú testsúlycsökkentésben, valamint megtarthatja az elért testsúlyt, különösen azok számára, akik nem ragaszkodnak a folyamatos csökkentő étrendhez [8]. A célzott és mérsékelt súlycsökkentés támogatható például a súlycsoportos sportok súlyzós edzésénél is, anélkül, hogy növelné a relatív energiahiány kockázatát [8].
Sajnos, ez mindig olyan egyensúlyozó cselekvés, amely tartósan csökkent kalóriakorlátozással jár az egészségügyi előnyök és az alultápláltság veszélye között, ezért az időszakos éhgyomorra történő csökkentett energiaellátás hosszú távon kevesebb kockázattal jár, azonos hatással [3]. Ezenkívül meg kell jegyezni, hogy a megcélzott szüneteknek is rendszeres ritmusban kell zajlaniuk, mivel a szabálytalan étkezési magatartás megzavarhatja a saját cirkadián ritmusát, és így nem a védekezés, hanem a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának támogatása [6].