Igények; s húst igazi férfivá tenni
Az IFES tanulmány szerint Ausztriában a lakosság körülbelül 9% -a vegetáriánus (körülbelül 760 000 ember), és körülbelül 1% -a vegán (körülbelül 80 000). A vegetáriánusok és vegánok többsége nő. Az az elképzelés, hogy a férfiak húsosabbak, mint a nők, nem csupán előítélet, hanem különféle tanulmányok is bizonyították. Körülbelül kétszer annyi nő vegán, mint férfi. De mi az oka ennek a nemek közötti egyértelmű különbségnek? Mi a különbség a vegetáriánus/vegán férfiak és a vegetáriánus/vegán nők között?
előítéletek
A British Columbia Egyetem „Hús, erkölcs és férfiasság” című tanulmánya azt vizsgálta, hogyan reagálnak az emberek a mindenevő és vegetáriánus étrendre más embereknél. Két esettanulmányban a vegetáriánusokat „erényesebbnek”, de „kevésbé férfiasnak” is értékelték. Az előítélet, miszerint a vegánok és vegetáriánusok (főleg a férfiak) kevésbé egészségesek, sápadtabbak és kevésbé fittek, szintén hozzájárulnak ehhez az értékeléshez.
Embertelen hús nélkül?
Carol J. Adams, az Egyesült Államok vezető ökofeministája és állatvédő aktivistája 1990-ben könyvet írt róla: A hús szexuális politikája: Feminista-vegetáriánus kritikai elmélet. Noha vegetáriánussal foglalkozik, feltárja a (sztereotip) nemi szerepek és az étkezési magatartás összefüggéseit. Adams ugyanakkor megmutatja, hogy a nők és a nem emberi állatok elnyomása mennyiben volt nagyon hasonló. Adams azt is elmagyarázza, hogy sok embernek az a groteszk kép áll a fejében, miszerint a férfiaknak húst kell enniük, hogy férfiasak legyenek és "tele legyenek az élettel". Annak érdekében, hogy megváltoztassák a vegetarianizmus és a veganizmus előítéleteit a férfiaknál, Adams szerint meg kell változtatni az erről és különösen az ételről szóló beszédet. Sürgősen elő kell mozdítani az együttérzés és a gondoskodás etikáját is.
Férfi kontra nő kontra környezet
De nemcsak az étkezési szokások különböznek férfiak és nők között. A nők általában környezettudatosabbak és környezetbarátabb gyakorlatokat alkalmaznak életükben. Például gyakran visznek magukkal szövetvászon táskát vásárláshoz, kisebb (vagy anélküli) autóval vezetnek, és vegetáriánus vagy vegán étrendet fogyasztanak. Emiatt a nagyon eltérő életmód miatt a férfiak jobban hozzájárulnak az üvegházhatású gázok kibocsátásához, ami viszont felmelegíti az éghajlatot. Gyakran ez elsősorban azért van, mert a zöld életmódot embertelennek tekintik. Ahelyett, hogy a férfiasságot a környezetvédelem érdekében alkalmaznák, sajnos még mindig negatívan tekintik nőiesnek, ami nagy kárt okoz nekünk, a földnek és az állatoknak.
Fiatal, férfi, vegán
Egy másik izgalmas hozzájárulás ehhez a vitához 2013-ban Sabine Weick te valamiddel Könyv fiatal, férfi, vegán Kész. Ebben a tanulmányban Sabine Weick a veganizmust (férfi) életmódként írja le, és megmutatja, hogy a vegán étkezés motivációja nagyon eltérő lehet. Mindannyiunkat erősen befolyásol a nevelés és az étkezési kultúra is, amelyben élünk. A vegetáriánus/vegán étrendre való átállást gyakran tiltakozásnak tekintik - a megszokott, a társadalom, az állatok szenvedése ellen. Sabine Weick azt is leírja, hogyan lehet ezt az étkezési erkölcsöt mély morális koncepcióvá alakítani, amelyben a vegán táplálkozás végül életmóddá válik.
Röviden interjú Sabine Weick elmagyarázta nekünk, mi a legfontosabb eredménye a kutatásának, és melyek a férfiak vegánok:
Miért foglalkozott ilyen intenzíven különösen ezzel a témával?
Magam is több mint nyolc éve vegán vagyok, így a kutatásomat nagyon is a személyes érdeklődés motiválta. Tisztában voltam a férfiak és nők közötti étkezési magatartás közismert különbségeivel is: a férfiak megkapják a nagy, „férfias” húsdarabot, és a nőknek kissé vissza kell fogniuk az alakjuk érdekében. Európában ezt a viselkedést erősen befolyásolja kultúránk, de nevelésünk is, amelyben a húsfogyasztás és az étkezési szokások gyakran státusszimbólumok.
Mi volt a legmeglepőbb megállapítás a férfiaknál végzett vegán étrend-tanulmányban?
Meglepő volt, hogy nem volt egyértelmű válasz arra a kérdésre, hogy melyik embertípus lesz vegán. Interjúalanyaim nagyon különböző körökből kerültek ki: egyesek szigorúbb, mások liberálisabbak voltak. Néhányan az országban nőttek fel, mások a városban. A vegán étrendre való áttérés gyakran felfordulás idején születik meg, például azután, hogy a férfiak először költöznek el otthonukból, serdülőktől férfiakig. A veganizmus motivációi azonban nagyon hasonlóak: etika, állatjólét és jogok, valamint a környezet.
Mi figyelhető meg a téma fejlődésében az elmúlt években?
Időközben a motivációban is erőteljes változás következett be: ahol korábban az állatjólét volt a fő motiváció a vegán táplálkozásra, az egészségügyi és esztétikai okok mára egyre nagyobbak.
Kiemelkedő vegán férfiak
A prominens vegetáriánus és vegán férfiak, valamint a különféle kampányok többször is hozzájárultak ahhoz, hogy a sztereotip gondolatok megváltoznak, és hogy a húsfogyasztásnak nem kell feltétlenül a férfiassághoz kapcsolódnia. Például Bill Clinton egészségügyi okokból lett vegán, Mike Tyson - igen, a bokszoló - kiemelkedő vegán, akárcsak Christoph Maria Herbst, Joaquin Phoenix és Usher.
Időközben a közösségi média is fontos megsokszorozóvá vált a vegán életmód számára, például Karl Ess. Ess egy jól ismert fitness youtuber és személyi edző, akinek 750 000 Facebook rajongója van. Egy másik jól ismert vegetáriánus, az amerikai író, Jonathan Safran Foer szintén írt egy könyvet a témáról: Az állatok megevése. Könyvében leírja, hogyan lett végül vegetáriánus, miután apa lett, és nagyon intenzíven foglalkozott ezekkel az etikai, állatjogi és ökológiai kérdésekkel.
Szünet
Időközben azonban egyértelmű, hogy egyre több férfi követi a vegetáriánus és vegán étrendet, és hogy a férfiak és a nők közötti statisztikai különbség egyre kisebb. Társadalmunkban és kultúránkban olyan változás megy végbe, amely alternatív példaképeket is kínál - nők és férfiak számára. Ezenkívül a közösségi média idején könnyebb az eszmecsere hasonló gondolkodású emberekkel, és ez a közösségi érzés és a támogató környezet nagyon pozitív hatással van a férfiak vegán önértékelésére.
Könyvtippek a témában
Zene tipp
Morrissey ezzel foglalkozik grandiózus dalában is: "Nem vagyok férfi". Az utolsó versszak így szól:
Nem vagyok férfi
Soha nem ölnék meg és nemennék meg állatot
És soha nem semmisíteném meg ezt a bolygót, amin vagyok
Nos, szerinted mi vagyok?
Egy férfi?
(A sietők számára: valóban hajnali 1: 30-kor kezdődik)