Így veszélyes a cukor a gyermekek számára - DarmDoc
Egy nemrégiben készült tanulmány szerint a finomított cukorfogyasztás csökkentése (a kalória vagy a tömeg csökkentése nélkül) megfordíthatja a krónikus anyagcserezavarok, a magas koleszterinszint és a gyermekek magas vérnyomása csoportját - kevesebb mint 10 nap alatt.
A cukor anyagcserére káros
"Ez a tanulmány azt mutatja, hogy a cukor anyagcserére káros, és nem csak a kalóriák vagy a súlyra gyakorolt hatása miatt: a cukor metabolikusan káros, mert cukor" - mondta a szerző dr. Robert Lustig, az UCSF gyermek endokrinológusa. „Ez a belsőleg ellenőrzött beavatkozási tanulmány szilárd jelzés arra, hogy a cukor hozzájárul a metabolikus szindrómához, és ez a legerősebb bizonyíték arra, hogy a cukor negatív hatásai nem kalóriákból vagy elhízásból származnak. "
A megjelenés megtévesztő: bármennyire is aranyos, a finomított cukor és a fruktóz ugyanolyan veszélyes.
Jean-Marc Schwarz, PhD, a Kaliforniai Touro Egyetem Osteopátiás Orvostudományi Főiskolájáról és a cikk vezető szerzője hozzátette: „Soha nem láttam olyan frappáns és jelentős eredményeket az emberi tanulmányokban. Mindössze kilenc napos fruktóz-csökkentés után az eredmények drámaiak voltak a vizsgálat valamennyi résztvevője számára. Ezek az eredmények megmutatják, mennyire fontos a szülők számára a cukorbevitel megfelelő felmérése és a gyermekek által fogyasztott egészségre gyakorolt hatásának tisztában tartása. "
Korlátozza a cukorfogyasztást
A metabolikus szindróma számos állapotot kombinál - magas vérnyomás, magas vércukorszint, derék körüli testzsírfelesleg és rendellenes koleszterinszint - kombinálva növeli a szívbetegségek, a stroke és a cukorbetegség kockázatát. A metabolikus szindrómával járó egyéb betegségek, mint például az alkoholmentes zsírmájbetegség és a 2-es típusú cukorbetegség, most jelentkeznek a gyermekeknél - a rendellenességek korábban nem voltak ismertek gyermekeknél és serdülőknél.
A tanulmány 43, 9 és 18 év közötti gyermeket vizsgált
A résztvevőket az UCSF Benioff San Francisco-i Gyermekkórház interdiszciplináris elhízási klinikáján, a "Súlyfelmérés a tizenéves és gyermekegészségügyi klinikán (WATCH)" keresztül találták meg. A résztvevők latin-amerikai és afroamerikai serdülők voltak, mivel nagyobb a kockázata a metabolikus szindrómához kapcsolódó bizonyos állapotoknak, mint például a magas vérnyomás és a 2-es típusú cukorbetegség.
A vizsgálat során 43 9 és 18 év közötti gyereket vizsgáltak, akiknek legalább egy krónikus anyagcserezavaruk volt, például magas vérnyomás, magas trigliceridszint vagy elhízás. Kilenc napig alacsony cukortartalmú étrendet kaptak, de ugyanolyan zsír-, fehérje-, szénhidrát- és kalóriatartalmú étrend volt, mint a vizsgálat előtt. Az éhomi vérszintet, a vérnyomást és a glükóz toleranciát az új menüterv elfogadása előtt mérték.
A cukor csökkent, a szénhidrátok változatlanok maradtak
A tanulmány csökkentette a finomított cukor bevitelt (gyümölcs megengedett), de a szénhidrátokat más szénhidrátok, például bagel, gabona és tészta hozzáadásával helyettesítették, így a gyerekek továbbra is ugyanannyi kalóriát fogyasztottak szénhidrátokból, mint korábban.
Összességében az étrendi cukor 28% -ról 10% -ra, a fruktóz pedig az összes kalória 12% -ról 4% -ra csökkent. Az élelmiszereket gyermekbaráttá tették - hotdogot, sült krumplit és pizzát vásároltak a helyi szupermarketekben cukros gabona, péksütemények és édesített joghurt helyett.
A gyerekek kaptak egy mérleget, és arra kérték őket, hogy minden nap mérlegeljék magukat a súlystabilitás, nem pedig a fogyás céljából. Amikor súlycsökkenés következett be (átlagosan 1 százalékos csökkenés a 10 napos időszak alatt, de a testzsír százalékban nem változott), akkor az alacsony cukortartalmú ételeket többet kapták.
Gyorsabb jóllakottság érzés a cukor csökkentése révén
"Amikor eltávolítottuk a cukrot, a gyerekek gyorsabban reagáltak teltségérzetükre" - mondta Schwarz. „Azt mondták nekünk, hogy bár ugyanannyi kalóriát fogyasztanak, sokkal több ételnek tűnik, csak kevesebb cukorral. Egyesek szerint elárasztották őket az ételekkel. "
Az elhízás anyagcserére gyakorolt káros hatásainak csökkentése
A csökkentett cukortartalmú étrendben mindössze kilenc nap elteltével a résztvevők anyagcsere-egészségének gyakorlatilag minden aspektusa javult a súly változása nélkül.
A diasztolés vérnyomás 5 mm-rel, a trigliceridek 33 ponttal, az LDL-koleszterin („rossz” koleszterin néven ismert) 10 ponttal csökkent, és a májfunkciós teszt is javult. Az éhomi vércukorszint öt ponttal, az inzulinszint harmadával csökkent.
Eredmény: A cukorkalóriák nagy kockázatot jelentenek a cukorbetegség, a szív- és májbetegségek szempontjából
"Az anyagcsere-egészség minden szintje javult, és ez csak azért van, mert a feldolgozott élelmiszerekben a cukrot keményítőre cserélték - anélkül, hogy megváltoztatnák a kalóriákat, a testsúlyt vagy megváltoztatnák a testmozgást" - mondta Lustig. "Ez a tanulmány azt mutatja, hogy" az egyik kalória nem ugyanaz, mint a másik ". Az, hogy honnan származnak a kalóriák, meghatározza, hogy a test hol kerül. A cukorkalóriák a legrosszabbak, mert zsírként halmozódnak fel a májban, szabályozzák az inzulinrezisztenciát, és nagy a cukorbetegség, a szív- és a májbetegség kockázata. Ennek óriási hatása van a krónikus betegségekre és ezáltal az egészségügyi költségekre. "
Ezért minden bizonnyal nem csak a gyermekek számára jó ötlet az élelmiszerekben lévő cukor csökkentése.