Igyon étkezés közben jó vagy rossz ötlet Therapeutes magazin
Vannak, akik azt állítják, hogy az étkezés melletti ivás káros az emésztés szempontjából. Mások úgy vélik, hogy az étkezés közben történő ivás méreganyagok felhalmozódását okozhatja, ami számos egészségügyi problémához vezethet.
De étkezés közben, különösen egy pohár vízzel együtt fogyasztva ... Ennek valóban lehetnek negatív hatásai, vagy csak mítosz?
Ez a cikk tudományos bizonyítékokon alapul, és egyszer s mindenkorra meg tudja mondani, hogy az étkezés melletti ivás negatív hatással lehet-e az emésztésre vagy az egészségre.
A jó emésztés alapjai
Ahhoz, hogy megértsük, miért mondják egyes emberek, hogy az étkezés melletti ivás megzavarhatja az emésztést, először is fontos megértenünk, hogy az emésztési folyamat hogyan működik normál körülmények között.
Az emésztés akkor kezdődik, amikor az étel áthalad a száján, amikor rágni kezd. A rágás jelet küld a nyálmirigyeknek, hogy figyelmeztesse őket a nyál termelésének megkezdésére. A nyál enzimeket tartalmaz, amelyek lebontják az ételt. A nyál segíti az ételek puhítását is, így azok a nyelőcsövön keresztül simán és gyorsan süllyednek a gyomorba.
Amint az étel megérkezik a gyomrodba, összekeveredik a gyomornedvekkel, amelyek tovább bontják, és vastag folyadékot termelnek, amelyet chyme-nak hívnak, ahol az emésztett élelmiszer darabjai találhatók. A chyme végül a vékonybél első részébe költözik.
A vékonybélben a chyme keveredik a hasnyálmirigyből származó emésztési enzimekkel és a májból származó epesavval. Ez a két anyag tovább bontja a kémet, hogy minden tápanyagot felkészítsen a véráramba történő felszívódásra.
A tápanyagok nagy része felszívódik, amikor a kémi a vékonybélben mozog. Csak egy kis része marad, ha az elszálló telephez jut.
Miután a tápanyagok áthaladnak a véráramon, a test különböző részeibe kerülnek. Az emésztés akkor ér véget, amikor a többi átjut a vastagbélről a végbélre, az úgynevezett ürülék.
Attól függően, hogy mit eszel, ez az egész emésztési folyamat 24 és 72 óra között tarthat. (1)
Lényeg: Az étel keveredik a száj nyálával és a gyomornedvvel a gyomorban. A vékonybélbe kerülve az epesav és az enzimek elválasztják a tápanyagokat és felkészítik őket a véráramba történő felszívódásra.
Az étkezés közbeni ivás emésztési problémákat okozhat?
Kétségtelen, hogy naponta elegendő mennyiségű vizet és folyadékot inni nagyon fontos, és számos egészségügyi előnye van. Néhány ember szerint azonban fontos, hogy ne igyon folyamatosan, és hogy az étkezés melletti ivás rossz ötlet.
Íme a három leggyakoribb érv, amellyel azt mondják, hogy az étkezés közben történő ivás káros az emésztés szempontjából:
Az alkohol és a savas italok befolyásolják a nyálat
Vannak, akik azt állítják, hogy étkezés közben, egy pohár alkohollal vagy savas itallal kiszáradhat a nyál, megnehezítve az emésztési folyamatot.
Ez nem teljesen baj.
Az alkohol 10-15% -kal csökkenti a nyál szintjét alkoholegységenként. Ez azonban különösen igaz a likőrökre, és az alkohol koncentrációja a sörben vagy a borban nem eredményezi ugyanazt a hatást. (2, 3, 4)
Ami a savas italokat illeti, valójában ellentétes hatást fejtenek ki, és növelik a nyál szekrécióját. (5)
Végül nincs bizonyíték arra, hogy a savas italok vagy az alkohol fogyasztása (mértékkel fogyasztva) étkezés közben negatívan befolyásolja az emésztési folyamatot vagy a tápanyagok felszívódását.