India, ez a vegetáriánus ország, amely szereti a húst
Két kutató összehasonlította a húskészítmények eladását az országban azzal, amit a helyiek szerint fogyasztanak. A közhiedelemmel ellentétben a vegetáriánusok nagyon kis kisebbséggé váltak.
Feladva: 2018. április 11., 6:38 - Frissítve 2018. április 12, 11: 44-kor.
Olvasási idő 4 perc.
- Megosztás
- Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva
- Megosztás letiltva Küldés e-mailben
- Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva
- Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva
A cikk az előfizetők számára fenntartva
ÚJ DELHI LEVEL
Tört egy mítosz: India nem az a vegetáriánus ország, aminek állítása szerint. Balmurli Natrajan és Suraj Jacob indiai kutatók összehasonlították az ország húsértékesítését azzal, amit a helyiek szerint fogyasztanak. A kettő között jelentős a különbség.
Az indiánok valójában több húskészítményt fogyasztanak, mint amennyit be akarnak vallani: akár 4,6-szor többet a sertéshúsnál, és 2,7-szer többet a marhahúsnál. A két férfi a Economic and Political Weekly (EPW) folyóiratban megjelent cikke szerint az indiánok csupán 20% -a nem fogyaszt húst, tojást vagy halat. Nem sok egy olyan ország számára, amely vegetáriánus hírű.
India ismét áldozatává vált azoknak a közhelyeknek és általánosításoknak, amelyek egyesek szerint a 17. századig nyúlnak vissza. Ettől kezdve Franciaországban és az Egyesült Királyságban a manifesztek keringtek a vegetáriánus „hindu” étrend erényeinek előmozdítása érdekében, mielőtt a „vegetáriánus társadalmak” nem jelentek meg, különösen Londonban, ahol Mahatma Gandhi megkezdte elkötelezettségét a dekolonizáció mellett.
Bármely vegetáriánus elmondja: India kulináris paradicsom, sok recept mellett. De egy régió tipikus vegetáriánus ételeinek nem sok köze van az ott élők étrendjéhez. Inkább bizonyos kasztok vagy közösségek befolyására utalnak. Az ország déli részén fekvő Tamil Nadu például híres dózáiról, rizzsel és fekete lencsével készített palacsintáról, vagy akár növényi készítményeiről ... miközben az indiai államban található a legkevesebb vegetáriánus, de hol a bráhminok (a tudósok és különösen a papok magas kasztja) nagyon befolyásosak voltak és maradnak.