Indiai palacsinta recept f; r Uttapam

Fotó: iStock/subodhsathe

recept

Szeretnél egy dél-indiánt ma? Ezután próbálja ki az indiai palacsinta ezt a szokatlan változatát: Uttapam.

Számos nemzet saját maga készíti el a finom palacsintát - beleértve Dél-Indiát is. Teljesen más módon készítik el a klasszikusat, amelyet ebben az országban gyakran édesnek szolgálnak fel. Igazi csemege a szájíznek! De ne feledje: Legjobb esetben két nappal a fogyasztás előtt kell elkezdeni a felkészülést.

Hozzávalók 12 darabra:

  • A tésztához:
  • 200 g rizs
  • 150 g vörös lencse
  • víz
  • 2 teáskanál só
  • Kókuszolaj, sütéshez
  • A zöldségkeverékhez:
  • 4 újhagyma
  • 1 lilahagyma
  • 1 pirospaprika
  • 1 paradicsom

Felkészülési idő:

És ez így történik:

  1. Két nappal azelőtt, hogy élvezné a dél-indiai palacsintát, külön tálkákba kell áztatni a rizst és a lencsét vízben. A fogyasztás előtti naptól kezdve öntsön le vizet, és fedje le kb. 400 - 500 ml friss vízzel. Tegye a keveréket turmixgépbe, és pürésítse finom, meglehetősen folyékony tésztává. Tegye egy tálba, fedje le egy ruhával, és hagyja egy éjszakán át szobahőmérsékleten kelni.
  2. Készítse elő a zöldségeket étkezés előtt. Mossa meg az újhagymát és vágja karikákra. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a lilahagymát. Mossuk meg a paprikát és a paradicsomot, és vágjuk fel a pépet is. Keverje össze a zöldségeket, majd hajtsa bele a tésztába.
  3. Egy serpenyőben felmelegítünk egy kevés kókuszolajat, és a forró olajban körbe kenünk egy leveskanál tésztát. Három perc múlva fordítsa meg az Uttapam-ot, és sütje a másik oldalon. Ügyeljen arra, hogy a tészta ne égjen el. Ismételje meg a folyamatot, amíg a tészta el nem fogy, majd tálalja.

Tipp: Az Uttapam íze különösen finom a chutney-val kombinálva.

Szereted a palacsintát? Vessen egy pillantást a képgalériánkra. Ott palacsinta recepteket talál a világ minden tájáról:

Kép női receptek hírlevél

Finom, egyszerű és gyors receptek? Akkor regisztráljon most a nő recept hírlevelének képére. A hét legjobb receptjeit ezután ingyenesen elküldjük Önnek e-mailben.

Ez Indiai palacsinta recept egyértelmű előnye van: bármit felhasználhat zöldséges köretként. Használjon hagymát, paprikát és paradicsomot a fentiek szerint - vagy válasszon például kukoricát vagy borsót. Témaoldalunkon több kreatív ötletet találhat a palacsintához.