Indiai pörkölt burgonyával és borsóval - videó recept JamilaCuisine
összetevők
- ▢ 600 g burgonya
- ▢ 200 g Bonduelle bio zöldborsó
- ▢ 30 g gyömbér
- ▢ 3-4 gerezd fokhagyma
- ▢ 3-4 evőkanál olaj
- ▢ 2 hámozott paradicsom
- ▢ 2 csípős paprika
- ▢ 1 apróra vágott hagyma
- ▢ 1 evőkanál édes paprika
- ▢ 1 teáskanál kurkuma
- ▢ 1/2 teáskanál garam masala
- ▢ 1/2 teáskanál kémia
- ▢ 1/2 csomó petrezselyem
- ▢ egy kis só
Az elkészítés módja
Táplálás
Kipróbálta már ezt a receptet? Kövessen a @JamilaCuisine oldalon, vagy címkézze meg a #jamilacuisine címkét!
Indiai tocanita burgonyával és borsóval ideális, ha már nem tudja, mit főzzen, és szeretne kipróbálni valami újat. Az igazság az, hogy a marokkói konyha után az indiai konyha a kedvencem. Szeretem a fűszerkeverékeket, és teljesen megőrültem tőle vajas csirke. Annyira tetszik, hogy azt hiszem hetente csinálom. Amióta felfedeztem az indiai ízeket, nem tudtam nem kipróbálni a konyhámban. Szerencsémre könnyen találok fűszereket a piacon, így sokkal könnyebb közelebb kerülni az autentikus indiai ízhez.
Mivel nyár van és meleg anélkül, úgy döntöttem, hogy indiai pörköltet készítek burgonyával és borsóval. Nak, nek hívják aloo matar vegetáriánus étel, ami azt jelenti, hogy nem tartalmaz állati eredetű összetevőket. Mivel sok fűszere van, íze eltér a megszokott pörköltektől. Mint minden indiai étel, ez a pörkölt is nagyon csípős. Mivel nem szeretem a fűszeres ételeket, a forró paprikát kicseréltem az édes paprikára. Még mindig tettem 2 csípős paprikát, de egészben hagytam őket, nehogy túl megfűszerezzem az ételt.
Hogyan készítsünk indiai pörköltet burgonyával és borsóval?
Az indiai pörköltnek a fűszereken kívül fokhagyma és gyömbér keverékével kell rendelkeznie. Paradicsomból, fokhagymából és gyömbérből készítettem egy pasztát, amelyet összekevertem enyhén fűszerezett hagymával. A fűszerek nélkülözhetetlenek, és szükségük van rájuk, hogy az ételek sajátos indiai ízt kapjanak. Mindazokat azonban nagyon könnyen megtalálja. Borsóhoz használtam organikus borsó tól től Bonduelle, egészséges és vegyszerekkel nem kezelt. A burgonya vörös volt, olyan, amely főzés közben nagyon jól megőrzi formáját és nagyon finom. Minden főtt burgonya jó, még kicsi, egész burgonya is.
A burgonya felforr a fűszeres és ízes szószban, a végén hozzáadjuk a borsót. Előfőzés után tehet petrezselymet vagy koriandert, ha úgy tetszik. A petrezselymet választottam, de általában zöld koriandert tettem. Szeretem az ízét, és tökéletesen illik az indiai ételekhez. Sajnos nem mindenki ízlésének felel meg. Nagyon ízletes, illatos és nagyon gyorsan elkészül. Tálalhatjuk joghurttal vagy egyszerűen mint ilyen. Ha szereted a zöldséges ételeket, meghívlak, hogy próbáld ki a receptemet főzzük a babot fokhagymával ha parmezán. Finom, nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető!