Indol-3-karbinol - Növényi antioxidáns
Az indol-3-karbinol az indolok csoportjába tartozik, amelyek növényi növekedési hormonok, amelyeknek gyakran antioxidáns hatása van.
Az indol-3-karbinol a glükobrassicin metabolitja, amely szinte minden típusú káposztában előfordul, és a glükozinolátok (szerves kénvegyületek) vízoldható terméke. Ezek kéntartalmú mustárolajok, amelyek felelősek például a fokhagyma, a torma és a hagyma csípős aromásáért.
Indol-3-karbinol és funkciói
Indol-3-karbinol az immunrendszerben
Az indol-3-karbinol antioxidáns és rákellenes hatású. Ez utóbbi azon a tényen alapul, hogy az indol-3-karbinol megkönnyítheti a különféle anyagok, köztük a rákkeltő anyagok, a glükuronsavhoz való kötődését. Ez aztán formákat képez, amelyek kiürülnek a testből. Az indol-3-karbinol megakadályozhatja az ösztron (természetes ösztrogén) átalakulását rákkeltő metabolittá, és ehelyett ártalmatlan metabolitokká bonthatja. Az indol-3-karbinol megakadályozhatja a pörkölés és grillezés során keletkező heterociklusos aromás aminokat is, amelyek károsíthatják a szervezet DNS-ét. Az indol-3-karbinol csökkentheti a dioxin és az aflatoxin toxikus hatásait is. Segíthet a májsejtekben a glutation előállításában is. Mindezen képességek miatt az indol-3-karbinol számos rák (többek között mell-, nyaki-, vastagbél-, máj- és prosztatarák) megelőzésében segíthet.
Indol-3-karbinol a mozgásszervi rendszerben
Az indol-3-karbinol enyhítheti a fibromyalgia (korábban lágyrész reuma) nevű tüneteket.
Indol-3-karbinol - az ételből történő bevitel
Az indol-3-karbinol glükobrassicinből készül, amely szinte minden típusú káposztában megtalálható. A káposzta leveleinek elkészítésekor indol-3-karbinol szabadul fel.
Az indol-3-karbinol szinte minden típusú káposztában megtalálható. A leggazdagabb forrás a kelbimbó, de a brokkoliban és a kelkáposztában is viszonylag magas az indol-3-karbinol tartalom. Ezek a zöldségek azonban közvetlenül nem tartalmaznak indol-3-karbinolt. Kis mennyiségben szállítják a már említett glükobrassicint, egy indol-metil-glükozinolátot. Ha a növényi sejtek megsérülnek a káposztacsíra vagy levelek leszedése vagy levágása során a feldolgozás és az előkészítés során, akkor egy autolitikus folyamat kezdődik, amelyben a cukor mellett indol-3-karbinol képződik.
Indol-3-karbinol - az alkalmazás
Az indol-3-karbinol sok káposztás zöldségben megtalálható; általában nem szükséges az általános megelőzéshez. Az antioxidánsok jobb ellátása érdekében az indol-3-karbinol terápiás ajánlással bevehető. A terhes nők nem szedhetnek indol-3-karbinolt, mert az az ösztrogén női hormonra hat. Az indol-3-karbinol dózisa általában 400-800 mg, optimálisan meghatározható a testsúlytól függően.