Információk a magról és a magról táplálkozási kommunikáció; több
Valamivel ezelőtt áttekintettem a KOMPLETT-MEDIA-Verlag "Egészséges egészként - növényi magvak és magvak összetevői, hatásai és felhasználása" című könyvét a docfood.info számára. Ebben Deborah Weinbuch író rengeteg érdekes információt és megfelelő recepteket állított össze dióval, maggal és magvakkal. Ez arra késztetett, hogy közelebbről megvizsgáljam a kis erőműveket. Tényleg igaz, hogy a mag javítja az anyagcserét és a cukorszintet, segít a fejfájásban és a migrénben, erősíti a csontokat és támogatja az izomépítést? És téged is boldoggá és széppé tenni?
Kompakt útmutatójában Deborah Weinbuch annyi pozitív hatást ír le a magról és a magról, hogy szinte túl jó ahhoz, hogy igaz legyen. Kiválasztottam néhány szempontot, és közelebbről megvizsgáltam, mire képes a snack.
A mag és a magok boldoggá tesznek
A mag és a mag sok B-vitamint tartalmaz. Ezek segítenek abban, hogy nyugodt maradhassunk a stressz és a mozgalmas tempó mellett. A nap folyamán az aminosav triptofán átalakul szerotoninná, hírvivő anyaggá, amely jó hangulatot áraszt az embereknek. A melatonin, az úgynevezett alvási hormon éjszaka a triptofánból képződik. Ez biztosítja a mély és jó alvást, és lehetővé teszi, hogy kipihenten ébredjünk. Egy másik aminosav, a fenilalanin is átalakítható dopaminná, amely szintén felderítheti a hangulatot, sőt enyhítheti a fájdalmat. A hormon által kiváltott hangulatváltozások, például a premenstruációs szindróma (PMS) esetén a nők kompenzálni tudják a gamma-linolénsavat, amely például kendermagokban bővelkedik. Ezenkívül a mandulának és a tökmagnak állítólag potencianövelő hatása van, a görögdinnye magja pedig állítólag hasonló hatású, mint a Viagra.
A magok és magok egészségügyi értéke
Ami a mag és a mag egészségjavító tulajdonságait illeti, a fajta - a bennük lévő összetevőktől függően - nagyon nagy. A következőkben röviden felsorolom az állítólagos hatásukat.
Immunrendszer: A magokban és a magokban lévő cink erősíti a fertőzések elleni védekezést és enyhíti a tüneteket. A B6-vitamin segíti az immunsejtek szaporodását. A néhány magban található glutamin aminosav segíti a fehérvérsejteket antitestek előállításában.
Bél egészsége: A mag és a mag sok rostot biztosít, és ezáltal nemcsak az emésztést segíti elő, hanem a jó bélbaktériumok szaporodását és ezáltal az egészséges bélflóra-t is. A magas magnéziumtartalom megakadályozhatja az irritábilis bél szindrómát is. Bizonyos magokból és magvakból származó fitokemikáliák rákgátló tulajdonságokkal rendelkeznek, mint például a napraforgómagokban található szelén nyomelem.
Szív-és érrendszer: A magokban és a magokban lévő kálium csökkenti a vérnyomást, és ezáltal a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Az arginin aminosav és a folsav megvédi az ereket. A magokban és a magokban található sok telítetlen zsírsav segít csökkenteni az úgynevezett „rossz” koleszterin, az LDL-koleszterin szintjét a vérben anélkül, hogy befolyásolná a „jó” HDL-koleszterint. A magas rosttartalom csökkenti a koleszterin felszívódását a belekben. Mindenekelőtt a nyálkaképző magvak, például a chia vagy a lenmag kötik meg a szervezetben a koleszterinből képződő epesavakat, és ezáltal fokozzák a koleszterin lebontását. A magokban lévő E-vitamin megvédi a vér zsírját az oxidációtól, az omega-3 zsírsavak pedig javítják a vér áramlási tulajdonságait.
Fogak és csontok: A magok és a magok sok kalciumot és magnéziumot biztosítanak, amelyekre a csontok és a fogak építéséhez van szükség. A két ásvány együtt növeli a csontsűrűséget. A foszfor biztosítja a fogzománc erősségét. A cisztein aminosav pedig csökkenti a csontbontó osteoclastok aktivitását.
Magok és magok fejfájáshoz és migrénhez: A fejfájás és a migrén kiváltói sokfélék. Ennek egyik oka lehet például a magnézium elégtelen ellátása. Az ásványi anyag több mint 300 enzim aktiválásáért és így testünk létfontosságú funkciójáért felelős. A magnéziumhiány nemcsak lábgörcsökben nyilvánul meg, hanem az anyagcserét és a hormonokat is egyensúlyba hozza. Ennek eredménye lehet a fáradtság és az ingerlékenység, de a migrénre és a fejfájásra való hajlam is. A tök, a napraforgó és a kesudió, valamint a szezám, a kender és a lenmag különösen gazdag magnéziumban.
A szépség magjai és magjai: Azok, akik egészségesek, általában erősek is, és máris sokat tettek szépségükért. Belülről például a rézkészlet, amelyet sok mag és mag tartalmaz, és befolyásolja a melanintermelést. A bőr és a haj így kapja színét. A B-vitaminok és a cink szintén részt vesznek a szerkezeti fehérje kollagén felépítésében, és biztosítják a sima, tiszta bőrt, a fényes hajat és a feszes körmöket. A rostok és ásványi anyagok, valamint a vitaminok és a jó zsírok biztosítják, hogy a szervezet jól el legyen látva fontos tápanyagokkal, és ne kérjen folyamatosan ételt. Az étvágyat az is elkerüli, hogy a magos étkezés nem emeli olyan gyorsan a vércukorszintet, és hosszabb ideig tartja jóllakva magát. Tehát a mag és a mag ideális segítséget nyújt a karcsúbb alak felé vezető úton. A magokból és magokból kinyomott olajok kívülről biztosítják a szépséget. Teljes magvakkal vagy péppel kombinálva tökéletes alapot nyújtanak maszkokhoz, hámlasztáshoz vagy hajkezeléshez.
Nem minden mag jön létre egyenlően, és nem minden mag egyenlő
Amilyen különbözik a mag és a magok megjelenésétől, a különböző összetevők tartalma és ezáltal az egészségre, a szépségre és a jólétre gyakorolt hatása is különbözik. Ha befolyásolni akar bizonyos paramétereket, előzetesen tanulmányozza részletesebben az egyes magokat és magokat, például Deborah Weinbuch "Nagyon egészséges" útmutatójának elolvasásával.
Minden pozitív hatás mellett arra is figyelni kell, hogy a kis erőműveket ne fogyasszuk túlzott mennyiségben a bizonyos hatás elérése érdekében. Mint mindig étellel és itallal, ez is a megfelelő mennyiség megszerzéséről szól. Egy marék mandula rágcsálnivalóként, fél marék fenyőmag a salátán és két evőkanál kender- vagy lenmag joghurtban, müzli és hasonlók olyan ésszerű mennyiségek, amelyek segítségével könnyen és ízlésesen javíthatják a napi étrend minőségét.