Infúzió és főzet, mi a különbség A blog
Infúzió, főzet, ezek a kifejezések ismerősek számodra, de könnyen meghatározható-e pontosan? Ez a megkülönböztetés azonban elengedhetetlen, és sok későbbi gondot elkerül. A téves értelmezés hibákhoz vezethet, és ez meglehetősen gyakori ezen a területen.
Mi az infúzió ?
A legtökéletesebb példa annak bemutatására, hogy valójában mi az infúzió, a gyógytea! Bármelyik növényt választják is, az az elv, hogy a hőtől korábban eltávolított forrásban lévő keverékbe áztassák. Miután elmerült a vízben, türelmesnek kell lennie, és hagyja, hogy a növény néhány percig infúzióban legyen, hogy felszabadítsa aromáját és még sok mást.
A várakozási idő nagyon változó, mert két különböző tényezőtől függ: a felhasznált növénytől és a kívánt eredménytől.
Mi a főzet ?
Ellentétben az infúzióval, amely a növény főzéshez már forrásban lévő vízbe merítésének elvéből indul ki, elengedhetetlen az üzem integrálása a folyamat kezdetén. Ez tehát egyidejűleg felmelegszik azzal a vízzel, amelybe elmerül.
Ezután a víznek fel kell forrni. A hőmérsékletet így néhány percig, általában tíz körül tartják. Ezután a főzetet leszűrjük.