Inspiráció egy sajt és felvágott hús tálához; Vasárnapi kötény
Üdvözöljük! Itt elsősorban az ételről, a stílusról, az otthoni életről beszélünk. Remélem tetszeni fog!
Január 18. Inspiráció egy sajt és felvágott húsok tálához
Az idei szilveszterre úgy döntöttem, hogy ahelyett, hogy az asztalnál lennék, a nappaliba, a fa mellé viszem a bejáratot. Néhány évig mindig "karácsonyként" mindig készítettem egy paszternákból és csicsóka krémből szarvasgombaolajat, de ezúttal szerettem volna változást.
Megkóstoltuk ezeket a tálakat (csak egyet akartam készíteni, de túl sok dolgom volt!) Egy pohár buborékkal, ami fantasztikusan ünnepi volt. És mivel a fotóim némi érdeklődést váltottak ki, és kéréseim voltak, hogyan lehet ezt reprodukálni, itt van!
Ha figyelmen kívül hagyjuk a kis karácsonyi ramekinjeimet, nyilvánvaló, hogy egész évben reprodukálhatjuk a koncepciót, vacsorára vagy partira! Még nyáron is nagyszerű lenne, kint a teraszon.
Ebben az évben egy 7 tagú kis csoport voltunk - beleértve a jó étkezésű gyerekeimet is -, és a végén (ennek több mint 90% -át megették, csak a klementin és néhány szelet sajt/pástétom maradt) azt hittük, hogy ez "majdnem" elegendő az étkezés elkészítéséhez. Utána végül pulykát és minden karikát ettünk, de. Majdnem erőltetett volt. Tehát arra gondolok, hogy ezek a tálak nagyon jól elkészíthetik az ételt is, nem csak egy kezdőnek.
Tehát itt vannak a tippjeim és javaslataim egy olyan tálca összerakására, amely jó, mint amilyennek látszik.
Tippek
Amit a tálcákon próbáltam megtenni, az az volt, hogy jól kitöltsem őket, hogy (szinte) ne lássuk az alját.
A szép és étvágygerjesztő kulcsszavak: színek és változatosság. Azt akartam, hogy legyen több forma és textúra. Ne feledje, hogy a sajtos szívószálak vékony és hosszúkás mini kolbászok, amelyek azért hoztak valami mást a szemükbe, mint a körök és négyzetek.
Szeretem a rózsaszín érintését, amelyet az expressz pácolt lilahagyma hozott. Nagyon jó volt a füstölt lazac és a rillette mellett, és csak néhány percet vesz igénybe otthon elkészítése.
Ahelyett, hogy a húsokat kenyérbe tettem volna, elválasztottam és "lecsupaszítottam" a szeleteket, amelyeket egymás tetejére tettem. Szebb és kevesebb helyet foglal el.