Inspirál minket, mit esznek a táplálkozási szakemberek a reggelinél - sovány vagy zsíros
Gyakorolja a reggeli kihagyását? Jó megfeledkezni erről a "sportról". Ez nem csak nem segíti az alakod megőrzését, hanem éppen ellenkezőleg, veszélyezteti bizonyos plusz kilók, sőt egészségügyi problémák kockázatát. Számos megbízható tanulmány, amelyet elismert intézményekben, például a Harvard Egyetemen vagy a Mayo Klinikán végeztek, kimutatta, hogy a reggel étkezőkhöz képest azok, akik nem ezt teszik, bizonytalanabb fizikai forma: túlsúlya van, magasabb a koleszterinszintje, ugyanakkor nagyobb a valószínűsége a magas vérnyomásnak. Tehát itt az ideje, hogy átgondolja a hozzáállását ehhez az igazán fontos étkezéshez és kellő figyelmet fordítson rá.
Milyen az egészséges reggeli
A tápanyagok kiegyensúlyozott bevitele és a testtömeg megfelelő kontrollja érdekében a reggelinek főként teljes kiőrlésű gabonából, tejből, alacsony zsírtartalmú fehérjéből, friss gyümölcsökből és zöldségekből kell állnia. Szeretne néhány példát ezzel kapcsolatban? Három szakemberrel beszélgettünk, és megkértük őket, hogy mondják el, mit szoktak enni reggelire.
Dr. Laura Ene, az elsődleges orvos cukorbetegség, táplálkozási és anyagcsere-betegségek, KiloStop táplálkozási klinika:
"Általában reggeltől estig indulok otthonról. 7.30-kor megyek ki az ajtón, és 8.00-kor kezdem a szolgálatot. Így nincs sok időm reggelire. Az alapvető szabály számomra az, hogy nagyon gyors legyek.
Szeretek enni egy szendvicset, amelyet előző este készítettem, könnyű lesz másnap munkába vinni. A könnyed krémsajttal rendelkező graham kenyeret választom, amelyre füstölt lazacot vagy Telemea sajtot és néhány szelet uborkát vagy fél borsot teszek. Máskor megeszek egy doboz sovány sajtot, egy gyümölcsöt és egy tál mandulát.
Szombaton és vasárnap szabad vagyok, így van még egy kis időm elkészíteni a reggelimet. Általában teljes kiőrlésű gabonát (2-3 evőkanál) eszem zsírszegény joghurttal vagy 3% zsírtartalmú kefirrel, amelyre egy evőkanál magot, egy evőkanál szárított gyümölcsöt (mazsola a kedvencem) és egy marék friss bogyót, ill. fagyott. Íz és extra antioxidánsokhoz adjon hozzá egy evőkanál kakaóport és egy teáskanál fahéjat.
Néha, amikor böjtölök, megeszek két szelet graham kenyeret padlizsánsalátával, dMindig gondoskodnék arról, hogy ne legyen túl sok olaj. Ha szükségesnek érzem, hogy több ízt nyújtsak neki, akkor nem olajból készítem, hanem gyorsan elkészítek egy szója- és mustárjoghurtos szószt, és összekeverem salátával.
Vannak reggelek, amikor feladom a szelet kenyeret, és úgy döntök, hogy csicseriborsóval vagy babpéppel helyettesítem egyszerűen, főtt gabonából, egy csepp olajjal és fűszerekkel keverve. Kis tányérszínért, de jóllakottságért is adok hozzá néhány darab tofut, olívabogyót és mindig egy nyers zöldséget, leggyakrabban piros paprikát, koktélparadicsomot vagy uborkát.
Ha az idő engedi, cukor nélküli kávé mellett élvezem a reggelit. Ha nem böjtölök, hogy ne tűnjön túl keserűnek, adok hozzá egy csepp tejet. Ha nincs időm, a munkahelyemen iszom a kávét, a betegek közötti szünetben. "