Intenzív tenyésztés - miért emésztik a hús és a szója az esőerdőket - Mentsd meg az erdőt
Sertésszelet, elsődleges borda, csirkecomb ... egyre több hús landol a tányérjainkon. Nem csak azok az állatok szenvednek, akiket a gyárgazdaságokban tereltek, ahol apró ketrecekbe tömik őket, és levágásuk előtt hizlalják őket. A trópusi erdők szintén húsevő étvágyunk áldozatai.
Latin-Amerikában most hatalmas területeket borítanak legelők vagy szójaültetvények, amelyek szarvasmarha-tenyésztés céljára készültek. Az elsődleges erdőt ezekhez az ipari műveletekhez elpusztították. Milyen következményekkel jár a természet és az éghajlat? Hogyan lehet megoldani ezt a problémát ?
Gyári gazdálkodás 5 perc alatt
Hús, az erőforrások nagy pazarlása
A hús központi helyet foglal el a franciák étrendjében. Évente fejenként körülbelül 87 kiló állati hús emésztésével Franciaország meghaladja az európai átlagot, ami körülbelül 80 kiló. A franciák még jobban kiemelkednek marhahúsfogyasztásukkal, amely a közösségi átlag 14 kilónál 23 kilogramm körül mozog, ezzel Európa legnagyobb marhahúsfogyasztói vagyunk.
Évente egymilliárd állatot vágnak le húsukért Franciaországban. Nevelés közben maguk is nagy mennyiségű ételt fogyasztanak. A növényi alapanyagok iránti igényük olyan, hogy a mezőgazdasági területek kétharmadát tenyésztésre használják Franciaországban. Ahelyett, hogy közvetlenül az ember megenné, rengeteg gabonát nyelnek el a sertések, a tehenek és a baromfi, ami hatalmas kalóriapazarlást jelent.
A hús előállításához hihetetlen mennyiségű víz is szükséges. 15 500 liter vizet használnak kiló marhahús előállításához, míg 1 kg gabona vagy kenyér esetében csak 1300 liter.
Ökológiai következmények: erdőirtás, monokultúrák, éghajlatváltozás
A magas fehérjetartalmú szójalisztet széles körben használják a sertés- és szarvasmarha-tenyésztésben. A szójabab iránti globális kereslet kielégítése érdekében a dél-amerikai termelés kevesebb mint tíz év alatt megduplázódott. Franciaország, amely a világ 3. legnagyobb brazil szójabab-importőre, húsfogyasztásunk közvetlenül összefügg a régió erdőirtásával.