Interjú Denis RICHE-vel (sportdietetikus) 2. rész Sportolók és táplálkozás
A sportvilágban még mindig találunk olyan rendhagyó megjegyzéseket és viselkedéseket, mint az "energiaitalok levágják a lábát", a zsír teljes kizárása, nem edzek, kevesebbet eszem stb. A hosszanti biológiai nyomon követéssel a sportoló nyugodt az évszakában, természetesen azzal a feltétellel, hogy tiszteletben tartja a koherens diétás megközelítést és a jól irányított sport gyakorlatot.
Nutri-Site: Hogyan született meg ez a vágy a dietetikáról? ?
Denis Riché: Az elején azt tapasztaltam, hogy ami a piacon van, nem felelt meg az elvárásaimnak, ezért néhány szaklapokban végzett szabadúszó munka után 1990-ben nekiláttam, hogy megírjam az első könyvemet "Táplálkozási egyensúly az állóképességi sportokban". nehéz helyzetben születtem, mert munkanélküli voltam, és kölcsönt kellett felvennem a bibliográfia megvásárlásához, mivel sok minden megváltozott, azt hiszem, megtaláltam az utamat, és hivatkozásként hivatkoztam az ügyre, ami nem hagy sajnálatot, hogy követtem ösztönöm. Ha belegondolok, totál szar volt !
Nutri-Site: Hogyan készíti elő azokat a tantárgyakat, amelyek táplálják a „Sport et Vie” magazint, amelynek társalapítója Ön is?
Denis Riché: Az összefoglaló az előző szám megjelenését követő héten készült. Gilles-sel, a barátommal és párommal találkozunk egy jó ital és egy jó "étel" köré fonódva. Megcseréljük ötleteinket, amelyeket menet közben firkálunk az abroszok sarkára. Innentől kezdve Gilles őrzi ezeket a kis darab papírokat, ezeket a kis ötleteket, amelyek olyan témák tárgyát képezhetik, amelyek érdekelhetik a gyakorlókat, miközben megpróbál a lehető legszorosabban ragaszkodni az aktuális eseményekhez. Személy szerint idővel jelentős bibliográfiát gyűjtöttem különböző témákról, és most már van egy kis információvadász hálózatunk, akik folyamatosan böngésznek az interneten az információk felkutatásával, hogy egy témát gazdagítsanak.
Nutri-Site: Kik voltak azok, akik befolyásolták a sporttáplálkozást ?
Denis Riché: Számomra kétségtelenül CREFF professzor, írásai referenciák a dietetikában. Azonban kritizálták és annak innovatív oldala akkoriban zavart volt. Sok intuíciója volt, jó orvosi diagnózisokkal. Az egyik elképzelése az volt, hogy megnyitja az orvosi területet a para-orvos előtt. 1991-ben halt meg.
Nutri-Site: Catherine KOUSMINE doktor munkája és híres "Kousmine-módszere" inspirálhatja Önt?
Denis Riché: A mikrotáplálkozásban elég közel állunk egymáshoz. A telített és többszörösen telítetlen zsírokkal kapcsolatos munkája valóban érdekes, amelyről a jövőben a "Sport et Vie" című beszámoló is foglalkozik. Tanulmányai a valóságban nagyon rögzítettek, mivel lehetővé tették olyan betegek kezelését vagy fenntartását olyan egészségügyi betegeknél, akik súlyos és látszólag visszafordíthatatlan problémák, például szklerózis multiplex és rák áldozatai. módszere halála után is folytatódik, és sok orvos összefogott egy ma nemzetközileg is elismert KOUSMINE iskolában.