Interjú Vultureni Domain szederbor - Jó reggelt
A szederbor finom ital, amely sok gyógyhatással jár a vér és az alsó bél számára. Ez volt a preferált alkoholos ital a 19. század közepén Észak-Amerikában, mivel a szőlő még nem volt megalapozva az ország nyugati és közép-nyugati részén.
A Domeniul Vultureni lakói úgy döntöttek, hogy kibővítik a szederboros termékpalettát, hogy az ügyfelek élvezhessék e finom gyümölcsök sokféleségét, a legjobb tulajdonságokkal egy üveg aromás borban.
A szeder jól ismert, azonban az emberek többsége szokta frissen vagy lekvárban fogyasztani. A legtöbb bogyós gyümölcshöz hasonlóan a szeder is számtalan tulajdonsággal rendelkezik testünk és elménk egészsége és hangja szempontjából. A legjobb minőségű gyümölcsöt kínáljuk vásárlóinknak, az ültetvényünkről betakarítva és finom alkoholos italokká alakítva.
- Honnan származik a szederbor? Mi az eredete?
A görög mitológia szerint a szeder isteni bokor volt, amelynek sötétvörös gyümölcseiben a titánok ontott vére összegyűlt Zeus legfelsőbb istennel folytatott harcukban. Ezt hitték a bölcs gyógyítók, Theophrastus és Avicenna, amikor vad szedret alkalmaztak epebetegségek, vérszegénység, máj- és szívbetegségek kezelésére.
Egyes hagyományok szerint a szeder Krisztus vérének képviselője. Egyesek úgy vélik azt is, hogy a töviskoronát, amelyet Krisztus keresztre feszítése miatt a fejére tettek, szederfaágakból (növényekből) készítették.
- Milyen előnyei vannak?
A fekete ribizlihez hasonlóan sokat tekercselnek apró szemcséikbe. A szeder a C-vitamin forrása, amely stimulálja az immunrendszert és megvédi Önt a betegségektől. Az antocianinok ezeknek a gyümölcsöknek megkülönböztető kék színt adnak. Ezek a pigmentek szintén erős antioxidánsok, amelyek megvédhetnek a ráktól, az emlékezetkieséstől és az öregedés hatásaitól. A szederborok megtartják ezeket a hasznos vegyszereket. Egy tanulmány kimutatta, hogy a szederborokban található antocianinok (antocianinok) az erek ellazításával csökkentették a vérnyomást.
A szeder erős gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, védi testét a fertőzésekkel vagy elváltozásokkal szemben. A modern életmód azonban gyakran túlzott, hosszú távú gyulladáshoz vezet a fokozott stressz, a nem megfelelő fizikai aktivitás és az egészségtelen étkezési döntések miatt.
A szeder és termékeik sokféle étrendbe beilleszthetők. Bár az alacsony szénhidráttartalmú és ketogén étrendet fogyasztók gyakran kerülik a gyümölcsöt, általában mértékkel élvezhetik a bogyókat. Liberális mennyiségű gabona beépíthető paleo, mediterrán, vegetáriánus és vegán étrendbe. Azok számára, akik fogyni akarnak, a bogyókból származó kevés kalória ideális az étkezéshez, harapnivalókhoz vagy desszertekhez. A bogyókat csak azoknak szabad kerülniük, akik bizonyos emésztőrendszeri rendellenességek esetén alacsony rosttartalmú étrendet követelnek, valamint azokat, akik allergiásak a bogyókra.
- Milyen hosszú távú hatása van a szervezetre?
A szederbor tartalmaz procianidinek nevű vegyületeket, amelyekről kimutatták, hogy segítenek csökkenteni a szívbetegségek kockázatát. A mérsékelt vörösborivók, akik szintén magas vérnyomásban szenvednek, 30% -kal ritkábban szenvednek szívrohamot, mint az azonos tünetekkel küzdők, akik nem fogyasztanak vörösbort. Elősegítik a jó koleszterint és védenek az artéria helyrehozhatatlan károsodása ellen. A bor tartalmaz szalicilátot is, amely nyugtató hatású és szívbetegség ellen küzd.
Egy másik tanulmány kimutatta, hogy a vörösbor vagy bogyós gyümölcs fogyasztók halálozási aránya 34% -kal alacsonyabb, mint azoké, akik sört vagy más szeszes italokat fogyasztanak. Tanulmányok kimutatták, hogy a vörösbor-fogyasztók agyi kapacitásának csökkenése sokkal lassabb, mint azoknál, akik nem isznak. Az eredmény azt is megmutatta, hogy a vörösbor fogyasztása csökkenti a szürkehályog kockázatát is. A mérsékelten ivó embereknek 32% -kal kisebb az esélyük a szürkehályog kialakulására.
- Mi a legajánlottabb időszak a gyártásához?
A szeder nem érik egyszerre, ezért gyűjtésük időszaka néhány héttől egy hónapig tarthat. Ültetvényünkben ez az időszak augusztus közepétől szeptember közepéig tart. Számunkra a bor készítésének legjobb ideje azonnal a gyümölcs frissen leszedett után van. A folyamat hosszú, de így biztosítjuk, hogy a friss gyümölcs összes tápanyagát és előnyét felhasználják a szederbor készítéséhez.
- Milyen ételeket lehet a legjobban fogyasztani?
A legtöbb bogyósborhoz hasonlóan a szeder is tökéletes párosítás gyümölcs alapú desszertekkel, például almával, körtével, fügével és más bogyókkal. Ez a bor csokoládétortát vagy jó habot is kísér, és erősebbé és aromásabbá teszi az ételek ízét. Sőt, ez a fajta bor nagyon jól passzol a tenger gyümölcseihez és a könnyű húshoz.
Ha a szósz fő összetevője a bor, akkor a legjobb, ha nehezebb hússal, például marhahússal, sertéshússal vagy kacsával tálaljuk.