Intuitív táplálkozás A diéta, ahol bármit megehet - amíg jóllak
A testből érkező három jel fontos az intuitív evők számára: étvágy, éhség és jóllakottság.
Berlin -
Új év, jó elhatározások: Manapság valószínűleg sokan lemondanak a falánkságról. Minden mézeskalács és vajas süti, liba és gombóc. Bármi is volt az asztalon az ünnepek alatt, a klasszikus ünnepi fogások közül alig tartanak egészségesnek és jónak a sorban.
Azonban: alacsony zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú és egyéb lemondással jellemezhető trendek után sok embernek elegendő lett volna a diéta - mondja Nadia Röwe, a bonni Szövetségi Táplálkozási Központ (BZfE) táplálkozási szakértője. Ez lehet az oka annak, hogy a szakértők egyre inkább más koncepciót támogatnak: az úgynevezett intuitív táplálkozást.
Az intuitív étkezés egyetlen szabálya: nincsenek merev szabályok
Nem merev szabályokról van szó. Az érdekvédők inkább az egyénibb megközelítést támogatják. A hitvallás: Minden ember teste tudja a legjobban, mi jó neki és mire van szüksége. A hallgatni kívánt jelek az étvágy, az éhség és a jóllakottság. Tehát nem léteznek olyan „tiltott ételek”, amelyek végül éhessé tesznek. A kevés irányelv egyike az, hogy lassan étkezzünk, hogy érezzük a beindult jóllakottság érzését. A táplálkozási szakemberek már régóta ezt mondják.
"A fogyás nem itt a fő gondolat, sokkal inkább az, hogy újra jobban hallgasson önmagára" - mondja Röwe. „Az a nagy ragaszkodási pont, hogy miért ez a mai hype, az lehet, hogy a táplálkozás ma státusszimbólum.” Ezenkívül a diéták lényege mindig az, hogy elkerüljük valamilyen „édeset vagy chipset”. Ez hatást váltott ki az emberekből, végül nem akartak többé korlátozni magukat - mondja Röwe.
Szinte minden étrend alapkoncepciója a lemondás - az intuitív étkezés más megközelítést alkalmaz
A gyerekek bíznak az ösztöneikben, hogy étkezzenek, a felnőttek már nem hallgatnak a testre
Mi áll mögötte? Uwe Knop táplálkozási szakember azt írja le, hogy a gyerekeknek van valami a felnőttek előtt: az étkezési ösztön. Abban bíztak, hogy testük megmondja nekik, hogy mit akar - még akkor is, ha állítólag csúnya volt - felnőttek szempontjából, például fehér tekercs - írja a „Gyermek, egyél valamit.” Könyvben. tetszik neked! De Knop értelmezi a gyerekek választását: a fehér kenyér gyorsabban biztosítja a növekedéshez szükséges energiát, és könnyebben emészthető, mint a teljes kiőrlésű kenyér. Knop szerint a tányér üres elfogyasztása sem szerepel a természetprogramban.
A felnőttek viszont elfelejtették az étkezést. "Mikor étkezünk még mindig éhezésből?" - kérdezi Röwe. • Legtöbben más okból esznek. • Befolyásolják azokat a tényezőket, mint a megadott ebédszünet és adagméret, valamint az ajánlat, amely nem mindig feltétlenül felel meg a saját igényeinek. "Az életkor növekedésével a tapasztalatoknak és a hozzáállásnak is egyre nagyobb hatása van" - mondja Röwe. Például sok munka után jutalmazd meg magad egy darab tortával. A test újbóli meghallgatása nem olyan egyszerű, de edzhető - mondja Röwe.
Evés közben: Mit tanulhatnak a felnőttek a gyerekektől
A tányéron több szabadságot már nem csak felnőttek terjesztenek. Még akkor is, ha a gyermek táplálkozásáról van szó, néhányan újragondolják: A cefre-etetés helyett a hat hónapos kortól kezdve a kisgyermekek gyakran teljesen szabad kezet kapnak, a szó legvalószínűbb értelmében. Lophatnak, amit akarnak, mennyit akarnak a felnőttek ételeiből - feltéve, hogy egyáltalán akarnak. Aztán kézről szájra jár. Lehet burgonyadarab, brokkoli vagy banán. Mivel például a gyorsétterem tabu, a koncepció a szülők számára is lehetőséget kínál arra, hogy átgondolják étkezési szokásaikat - mondja Simone Logar berlini szülésznő.
A táplálkozási szakemberek mindig rámutattak az emberi fegyelem határaira, amikor az egészséges táplálkozásról van szó.
A baba által vezetett elválasztás (szó szerint: a baba által irányított elválasztás) a módszer neve az angol nyelvterületről. Mindenekelőtt a divatos környéken élő szülők nagyon jól tudnak róla - mondja Logar. Ott szinte senki nem kérdezi a "zabkása rendszerét" a kiegészítő ételek bevezetésével kapcsolatos tanfolyamaikon. Ez belefér abba az időbe, amikor a szerző, Hans-Ulrich Grimm („A Gummizoo amúgy is boldoggá, betegé és kövérvé teszi a gyerekeket”) a csecsemők számára kész zabkását elítélte, mint gyorséttermet és veszélyt jelent az immunrendszerre, valamint allergiát vált ki.
Mindenki másképp eszik
Még több oka van annak, hogy külső megérintés helyett engedje meg saját intuícióját: A táplálkozási szakemberek, mint Knop, de Maike Ehrlichmann („Infinf Ehrlichmann”) is rámutatnak fegyelmük határaira. A táplálkozási táblázatok orientációt ígérnek, de mennyire illeszkednek egyedi esetekben? Végül mindenki más és másként eszik - mondja Ehrlichmann. Bosszantónak tartja az egészséges táplálkozás szabályait és tippjeit mindenhol (még az Aldi-i zacskós csomagon is). A konzultációk során azt látja, "hogy a több tudás nem segít egy kicsit az embereken".
A baba által vezetett elválasztás azonban még mindig vitákhoz vezethet - nemcsak a nagyszülőkkel, akik nagyon másképp ismerik, mint a korábbi idők. A vashiány veszélye mellett fennáll annak a veszélye, hogy a csecsemők megfulladnak - mondta a gyermekorvosok szakmai szövetségének szóvivője, Hermann Josef Kahl, a “Die Welt” újság. Nadia Röwe szintén szkeptikus: hiányzik egy jól kiszámított rendszer - és a gyermek megérzését is figyelembe lehet venni, figyelve az éhségre és a jóllakottságra a zabkása táplálásakor. A szülésznő Logar könnyedén veszi: A legtöbb szülő vegyes formába kerül, amely időnként akár egy pohár kását is tartalmazhat.