Ipari edények, hogyan válasszuk ki a 4. számú tabboulehet

VIDEÓ. Ennek a búza- és zöldségételnek nagyon jó hírneve van. Vigyázni kell azonban a termékek eredetére vonatkozó információk hiányával.

A táplálkozási szakemberek a Tabbouleh-t gyakran a legkevésbé veszélyes ipari ételnek tekintik, annak ellenére, hogy a kötőanyagként hozzáadott olajra vonatkozó egyes óvatosságok vannak. Ha a tabbouleh-rajongók elutasítják a búzadara hozzáadását ebben a tipikus közel-keleti receptben, akkor a szupermarketben található változat főleg búzából, apróra vágott petrezselyemből (sok!), Hagymából, paradicsomból, mentából és gyümölcsléből, citromból áll. "C-vitamint, rostot, káliumot és különféle ásványi anyagokat biztosítunk" - jegyzi meg Laurent Chevallier, a montpellier-i CHRU-hoz kapcsolódó táplálkozási orvos, és a Fayard által kiadott, L'Indulgence dans l'Abiette című könyv szerzője.

ipari

Szóval, minden jó a tabbouleh-ben? Nem! Ha néha nagyító használatával szükséges a címkék megfejtése, a legtöbb márka nem említi a tabbouleh-ben található termékek eredetét és termesztési módját, legyen szó állatokról (például csirke) vagy növényről. „Nyilvánvaló, hogy vannak olyan hagyományos termékek, amelyek minőség szempontjából eléggé elfogadhatóak, de hogyan azonosítja őket a rendelkezésre álló kevés információval? - Kérdezi Laurent Chevallier, aki ezért azt tanácsolja, hogy válasszon organikus címkével ellátott zöldséges tabbouleh-t. A táplálkozási szakember továbbra is jó pontot tulajdonít a gyártóknak: az élelmiszer-adalékanyagok (E stb.) Egyre alacsonyabb jelenléte, valamint a repce- vagy olívaolaj preferált használata.