Irodai ebéd padlizsán és avokádó kenyér citromos hummussal - F kiadás
A jó öreg szendvics kiváló irodai ebédnek megfelelő - de csak ezekkel a finom alapanyagokkal.
A mai szendvicsek olyan finomak
"És mi van a tiéden?" - "Adom az enyém felét, ha odaadod a felét!" - "Cserélni akarsz?" Ez - hogyan is lehetne másképp - a jó öreg szendvicsről szól.
Az a pillanat, amikor az iskola első két órája után kinyitja a kenyérdobozt, hogy lássa, mi rejtőzik aznap a két ablak között, hogy a következő pillanatban oldalra nézzen, és megnézze osztálytársának rendelkezéseit. túl jól emlékszem.
Be kell vallanom, hogy a várakozás után látens csalódás terjed egyik vagy másik alkalommal: "Ismét a tönköly kenyér és a furcsa bio sajt." Végül anyám megalapozta jelenlegi egészséges étkezési stílusomat. csak abban az időpontban még hiányzott a megértés. Ezért mindig irigykedve néztem osztálytársaim fehér kenyerét és Nutella szendvicsét.
Ma már ez nem történik meg velem. És nem azért, mert a fehér kenyér és a Nutella most minden nap szerepel az étlapon, hanem azért, mert a szendvicsem grillezett padlizsánnal, avokádóval és citromos hummussal egyszerűen sokkal jobb ízű!
Recept: padlizsán és avokádó kenyér citromos hummussal
Hozzávalók két adaghoz
- 4 szelet bio fekete kenyér
- 1 avokádó
- 1 kis padlizsán
- 1 marék rakéta
- Néhány citromlé
- olivaolaj
- Chili pehely (opcionális)
- 100 g csicseriborsó (kiöntve az üvegből)
- 1 teáskanál tahini (szezámmassza)
- Bio citrom leve és héja
- 1 evőkanál olívaolaj
- 25 ml vizet
- só, bors
A szendvics elkészítése
1. Melegítse elő a sütőt 220 ° C-ra. Vágjuk át a padlizsánt átlósan, kb. 1 cm széles szeletekre, tegyük egy sütőálló tálba, mindkét oldalát olívaolajjal kenjük meg. Megszórjuk kevés sóval és borssal, és a sütőben 220 fokon kb 20 percig grillezzük.
2. Ezután készítse el a hummust: alaposan mossa meg a citromot, dörzsölje meg a héját és nyomja ki a levét. Tegyél félre egy kis levet az avokádóhoz. A csicseriborsót, a tahinit, a citrom héját és a levét, az olívaolajat, a vizet és egy kevés sót és borsot pürésítjük turmixgépben vagy botmixerrel, egyenletes masszára. Ha az állaga túl szilárd, akkor még egy kis vizet lehet hozzáadni.
3. A kenyérszeleteket zsír nélkül egy serpenyőben pirítsa meg mindkét oldalon. Hámozzuk meg az avokádót, vegyük le a magot, vágjuk hosszában kb. 0,5 cm széles szeletekre, és dörzsöljünk meg egy kevés citromlevet, hogy ne barnuljon meg. Alaposan mossa meg a rakétaleveleket, és hagyja, hogy lefolyjanak.