Iskolai menza Minden, ami gyermekétkezdeinkről és ételeinkről szól

Franciaországban az iskolai menza minden második tanulónál többre vonatkozik, ami évente megközelítőleg egymilliárd ételt jelent! Ez az autonómia cseréje, megosztása és megismerése.

• Hogyan működik az iskolai menza ?
• A menza a gyakorlatban
• Mekkora ár az étkeztetési szolgáltatás az iskolában ?
• Mit esznek a gyerekek a menzán ?
• Néhány tipp az étkezőben való jó élethez
• Iskolai menza és ételallergia
• Nézzen meg néhány gyönyörűen bemutatott étkezési ötletet, hogy gyermeke megegye az egészet !

Hogyan működik az iskolai menza ?

Óvoda és általános iskola, az önkormányzatok irányítják az iskolai menzát, a szolgáltató választásától kezdve a menük elkészítéséig, beleértve a működtetést is ...
Az önkormányzat dönthet úgy, hogy igénybe vesz egy külső szolgáltatót, vagy a szolgáltatást az önkormányzati alkalmazottakkal látja el. Az iskolák 25% -a úgy dönt, hogy privát vendéglátó-ipari vállalkozást használ.

Főiskolán és középiskolában az étkeztetési szolgáltatásért a létesítmény vezetője felelős, és a nemzeti oktatási személyzet biztosítja.
A főiskolákon az Általános Tanács felel a helyiségekért és a konyhai felszerelésekért, míg a középiskolák esetében a Regionális Tanács biztosítja ezt a szerepet.
A magánvállalkozásokkal kapcsolatban a létesítmények igazgatói felelnek mindenért.

Ki irányítja az iskolai menzákat ?
Az élelmiszer-minőség és az egészség szempontjából az iskolai étkezdéket kétféle érdekelt fél ellenőrizheti:

• Az állat-egészségügyi szolgálatok felügyelői, akik ellenőrzik az élelmiszer minőségét és az egészségügyi szempontokat;
• A fogyasztói, verseny- és csalásmegelőzési szolgálatok (DGCCRF) adatkezelői, akik csak a gyermekeknek kínált ételek minőségét ellenőrzik.

A menza a gyakorlatban

Kétféle iskolai menza létezik:

• Központi konyhák

Főleg az óvodában és az általános iskolában. Az ételeket egy központi létesítményben készítik el. Ezután "műholdas" konyhákban szállítják őket a város iskoláiba. Az ételeket lehet melegen vagy hidegen hozni, majd a helyszínen felmelegíteni.

• Autonóm konyhák

Az ételeket abban az iskolában készítik el, ahol felszolgálják. Különösen ez a helyzet a középiskolákban.

Mekkora ár az étkeztetési szolgáltatás az iskolában ?

A családok nem fizetik az iskolai étkezés valós költségeit. Óvodáknak és általános iskoláknak, a városi tanács rögzíti a menza árát. Az étkezés árait a családi hányadosnak megfelelően alakítják ki.
Ban,-ben közép- és középiskolák, az ár fix és mindenki számára azonos.

Például Párizsban az iskolai menzán felszolgált étkezés árát a következő árkategória szerint határozzák meg:

---