Iskolai táplálkozás a közegészségügyi táplálkozás szempontjából - Országos Táplálkozási Minőségi Központ
A Fuldai Egyetem és a Paderborn Egyetem hozzászólásai új lehetőségeket tárnak fel a cselekvésre és a kutatási igényekre.
A minőségfejlesztéshez elengedhetetlen a napközi és az iskolai étkeztetéshez kapcsolódó dolgok szisztematikus és ismételt rendszeres rögzítése, mérése és megfigyelése a meghatározott eljárásokról és folyamatokról. Ezért ez az NQZ öt tevékenységi területének egyike. A nappali ellátásban és az iskolában történő étkezés és ivás összetett, és olyan dimenziókat tartalmaz, mint az egészség, az oktatás, a fenntarthatóság, a gazdasági hatékonyság és a társadalmi kompatibilitás. Ezen dimenziók figyelembevételével és figyelembevételével láthatóvá tehetők a kapcsolatok és az interakciók, és támogatható a minőségi fejlődés strukturális és társadalmi szinten.
A Fuldai Egyetem és a Paderborn Egyetem közegészségügyi táplálkozási osztályai kidolgozták az iskolai étkezés esetleges jövőbeni nyomon követésének koncepcióját Németországban. Ennek eredményeként olyan szakcikkek születtek, amelyek ma már a nem előfizetők számára is elérhetők az ERNÄHRUNGS UMSCHAU-ban a "Közegészségügyi táplálkozás és a cselekvés iskolája" sorozat részeként.
A sorozat célja, hogy megvizsgálja a németországi "Táplálkozás az iskolában" lehetőségeket és kihívásokat a közegészségügyi táplálkozás (PHN) szempontjából, megmutassa a cselekvési lehetőségeket és utaljon a kutatási igényekre.
A következő cikkek elérhetők az ERNÄHRUNGS UMSCHAU weboldalán: