Ismert étrendi változások és azok hatásai
Tucatnyi étrendi változás létezik, amelyeket ismételten hirdetnek, majd kritizálnak, és végül újra ajánlanak. Az biztos, hogy a magazinokban évente megemlített változások közül nem minden teljesen megalapozott vagy a siker receptje, de számos bevett étrend létezik, amelyet hosszú távon is fenn lehet tartani. Végül is az étrendi változásokat nem szabad a siker elérésének rövid távú eszközének tekinteni. Aki komolyan veszi a fogyást és meg akarja tartani a súlyát, annak állandó változásra van szüksége. És ha nem tudja: Az ebben az országban használt „diéta” szó a napi étkezési magatartást írja le - a „diéta” maga a táplálkozás. Ez a bejegyzés a legnépszerűbb étrendváltozásokat és azok hatásait vizsgálja.
pixabay.com, RitaE (CC0 licenc)
Az étrend ezen változását diétának is tekintik, és gyakran fogyás céljából használják, de gyakran ajánlják különféle betegségek esetén is. Az alacsony szénhidráttartalom alapja egyszerűen az étrend olyan mértékű megváltoztatása, hogy a szénhidrátbevitel jelentősen korlátozott legyen. Általános szabály, hogy az étrendben legfeljebb napi 150 g szénhidráttartalomra törekedjünk. Az abszolút extrém konverterek szinte az összes szénhidrátról lemondanak. De ez az, mert alacsony szénhidráttartalom mellett a hangsúly nem az éhezésre irányul, éppen ellenkezőleg:
- csökkentés - az étrendben lévő szénhidrátok tömegesen csökkennek. Ez igazi változás ebben az országban, mert még az egészséges ételek is boldogan gazdagodnak tiszta szénhidrátdarabokkal: burgonyával, tésztával, kukoricával, nem szabad megfeledkezni a kenyérről vagy a zsemléről sem. Ezeket az ételeket teljes egészében csökkenteni kell, vagy ki kell zárni a menüből.
- Nincs éhezés - Bár sok embernek eleinte nehéz megváltoztatnia, nem éhezik a szénhidrátok elkerülésével. Csak az a fontos, hogy a szénhidrátok helyett kiváló minőségű zsírokat - például halakban vagy diófélékben - használjunk. Ezek a zsírok sokkal lassabban metabolizálódnak, mint a szénhidrátok, így a jóllakottság hatása hosszabb ideig marad.
- Átállás - Az étkezési szokásokat általában tömegesen kell megváltoztatni alacsony szénhidráttartalommal. Az alacsony szénhidráttartalom szinte teljesen kizárja a gyorséttermet, mivel a zsemle vagy a szendvics szintén a szénhidrátok alá tartozik. A gyümölcs- és zöldségfélék átalakításának pedig figyelnie kell az összetevőkre is. Például száz gramm banánban már 25 gramm szénhidrát van.
Azok, akik kitartanak a változás mellett, nemcsak a mélyen gyökerező zsírlerakódásokat bontják le, hanem általános közérzetüket is javíthatják. Az alacsony szénhidráttartalmú étrendnek csökkentenie kell a szívroham kockázatát, pozitív hatással van a vérnyomásra, javítja az alvást és a vércukorszintet is állandó szinten tartja. Ez utóbbi okból sok cukorbeteg választja ezt a diétát.
Alapvető táplálkozás
Ez a változás meglehetősen ellentmondásos, mivel ugyanazokat a kifejezéseket az alternatív és a konzervatív orvoslás olykor másképp használja. Ezenkívül az alkalikus étrendet gyakran nem osztják "rövid távú táplálkozásra" és "állandó táplálkozásra". De mi ez a táplálkozási forma?
- Tábornok - Lúgos étrend esetén csak olyan ételeket fogyasztanak, amelyek maguk is bázikusnak számítanak, és szintén nem engedik a sav fejlődését a szervezetben. Ilyen módon kerülni kell a szervezet túlsavasodását, vagy gyengíteni kell a túlsavasodást.
- alakítani - a tisztán lúgos étrendet szinte csak rövid ideig tartják fenn, mivel ez azt jelenti, hogy az ételek nagy részét teljesen ki kell venni a menüből. Azok, akik hosszú távon próbálkoznak az átállással, csökkentik a savtartalmú termékeket és a lúgos ételekre koncentrálnak, de korlátozott mértékben kiegészítik őket közönséges ételekkel.
- Használat - A kúra során meg kell savtalanítani a testet, ami általában erősíti a szervezetet. A lúgos étrend hatása nem bizonyított teljes mértékben.
Általában a lúgos étrend hatalmas változás, amelyet nagyon nehéz fenntartani a mindennapi életben és hosszú távon.
Vegán étrend
A vegán étrend gyakran nem pusztán az étrend puszta változása, hanem egyértelmű gondolkodásmód megváltozásával és az állatok és a természet védelmének vágyával is jár. A vegán területen is vannak egyértelmű eltérések, és egy teljesen egyértelmű vonal nem észlelhető. Néhány lehetőség:
- Igazi vegán - Ebben a változatban minden állati táplálék kerülendő, valamint az állati eredetű termékek. Általános szabály, hogy a tejet, a sajtot és a vajat más növényi változatok váltják fel, bár vannak olyan vegánok is, akik a munkafeltételek vagy a természetvédelem miatt nem használnak helyettesítőket, például kókusz- vagy szójatejet.
- Enyhe változat - Itt is kerülik a húst és az állati eredetű élelmiszerek nagy részét, de a tejtermékek alól kivételt kell tenni.
- Vegetáriánus - Itt többnyire kerülik a húst és más állati ételeket, de a tojást, a halat és a sajtot továbbra is fogyasztják.
Alapvetően a vegán és a vegetáriánus étrend megváltoztatása nem szolgálja a fogyást, még akkor sem, ha ez természetesen hasznos. Másrészt határozottan egészségesebb, mivel kerülik az állati zsírokat, és az emberek, akik ezt a diétát választják, sokkal többet foglalkoznak az étellel és annak elkészítésével, mint a hétköznapi fogyasztók. Ennek ellenére a vegán étrendnek vannak hátrányai is, ha helytelenül használják:
- hibák - Bárki, aki vegán egyoldalú étrendet fogyaszt, és nem figyel az egyéb állati eredetű ásványi anyagokra és nyomelemekre, amelyek egyébként megtalálhatók az állati termékekben, hiánytüneteket mutathatnak.
- gyermekek - A kisgyermekek tisztán vegán étrendjét gondosan át kell gondolni és tisztázni kell az orvossal. Ez vonatkozik a terhesség alatti táplálkozásra is.
Általában azonban a vegán/vegetáriánus étrend megváltoztatása ajánlott, és nagyon egészséges étrend lehetőségét kínálja. Ennek ellenére fontos, hogy gondosan foglalkozzon az étrenddel, hogy a szervezet megkapja az összes szükséges anyagot.