Ismét tök ideje van - SilviaTopAge Lifestyle

A nyár ismét a végéhez közeledik. Szinte mindenhova megérkezett a betakarítás, az utolsó kukoricamezők és néhány elszáradt napraforgótábla még mindig áll. De most ismét tök ideje van. Míg sokan dísztöket vásárolnak a mezőkön otthonaik és udvaraik díszítéséhez, a Hokkaido tökök ismét láthatók a szupermarketekben. A díszítő tököt nem lehet megenni, mérgezőek, de gyönyörűek ránézésre. De a diós Hokkaido tök az egyik abszolút kedvencem. A sütőtök is teljesen egészséges és gazdagítja kulináris konyhánkat.

Tavaly egészben megsütöttem a töltött tököt a sütőben. Grilleztem a tök ékeket is. A sütőtökleves mellett valószínűleg ez a leggyakoribb módja a sütőtök elkészítésének. Mivel ma kaptam egy tököt a szomszédomtól, és ma úgy éreztem, hogy van tészta, megpróbáltam zöldségekkel kombinálni, és készítettem egy zöldséges tésztasütőtöket tökékkel és garnélákkal. A garnélákat helyettesítheti húscsíkokkal, vagy teljesen vegetáriánusan is főzheti.

Hozzávalók:

1 Hokkaido tök
1 kaliforniai paprika
1 cukkini
1 csípős paprika
10 koktélparadicsom
10 kis friss barna gomba
3 evőkanál quinoa
250 g olasz tészta (tagliatelle)
a kurkuma, a só és a kömény ízesítésére
Kókuszolaj sütéshez

készítmény

Először megmosom a quinoát és felteszem párolni és meredekre (kb. 30 percet vesz igénybe). Aztán a tökhöz kerül. Eheted a tök héját, de ezúttal levágtam. A tököt negyedeltem, elválasztottam a magokat, majd a tököket vékony csíkokra vágtam a sarkoktól. Ez megkönnyíti a csíkok eltávolítását a bőrről. Ezután az ékeket egy serpenyőbe tettem egy teáskanál kókuszdióolajjal, és röviden megpiszkítottam őket. 5 perc múlva csökkentettem a hőt, hogy a rések alacsony lángon át tudják húzódni. A sütőtök akkor készül el, amikor puha lesz.

Ezután megpucoltam a cukkinit, és vékony csíkokra vágtam, hogy szinte a tagliatelle formájúak legyenek. Rövid időn át kenyérolajjal feltöltöttem őket, majd az edénybe tettem a gombákat, amelyeket mosás és tisztítás után is vékony szeletekre vágtam. Végül a csíkokra vágott paprikát és a felezett paradicsomot adtuk hozzá. Csak 5 percig kell párolni a zöldségeket, hogy még ropogósak legyenek.

A garnélákat kókuszolajban megpirítottam a csípős paprikával. Mielőtt elkészültek, kurkumát és köményt öntöttem a garnélákra, és a garnélákat az olajba dobtam, hogy a fűszerek jól keveredjenek a pepperonival és a garnélával.

A quinoát kókuszolajjal egy csipet sóval meg is szúrtam, mert akkor nagyon jól kijön a quiona jó diós íze. Ugyanakkor forró vízben megfőztem a tésztát, majd leszűrtem.

Szolgál

Tálaláshoz ventilátorként szétterítettem a sütőtök ékeket a tányér szélén. Között formáltam pár quinoa golyót egy teáskanállal. A tészta közepére terítettem a tányért, tetejére párolt zöldségeket és a tetejére garnélarákot tettem. Mártásként a garnélákból és a paprikából származó összes sütőolajat a tésztára öntöttem. Tehát a tészta nem túl száraz. Tehát az étel jó fűszeres. Ha ez nem tetszik, akkor kihalászhatja a garnélákat.

Szeretem a tökoszlopokat. Nagyon finomak és egyszerűen finomak. A többi zöldséggel együtt változatos és egészséges étrend. A tök is tölt, csakúgy, mint a quinoa és a test is sok tápanyaggal van ellátva. A közepes láncú zsírsavak, amelyek testünknek a vitaminok optimális feldolgozásához szükségesek, szintén kókuszolajból származnak. Elkészítési idő 35 perc.

Az "Egészséges ételek és receptek" részben még finomabb és egészséges főzési ötleteket találhat, amelyek ésszerű helyettesítik a sült sertéshúst.

Jó szórakozást élvezve az őszi szezon leghíresebb zöldségeit.