ISO 22000 szabvány Új verzió a jobb élelmiszerbiztonságért Agro Media

Éppen fejlődött az élelmiszer-biztonsági menedzsment nemzetközi önkéntes szabványa. Az ISO 22000 2018-as verzió szigorúbb irányítási követelményeket javasol, és ugyanazon célt tartja fenn: segíteni a vállalatokat a biztonságos termékek és élelmiszerek garantálásában. A világon több mint 30 000 szervezet használja, köztük 600 Franciaországban. Az ISO 22000 szabvány alkalmazási korlátozások nélkül.
"2018-as változata új megközelítést kínál az élelmiszer által okozott veszélyek megelőzésére, kiküszöbölésére és ellenőrzésére, a gyártási helytől a fogyasztás helyéig" - magyarázza az AFNOR.

22000

Mindenki foglalkozik az ISO 22000-vel

"Az élelmiszerbiztonság operatív ellenőrzése nem maradhat a termelő, karbantartó vagy logisztikai csapatok kiváltsága" - ezt üzente az új ISO 22000 szabvány. A továbbiakban a vezetőségnek be kell kapcsolódnia ahhoz, hogy reflektív munkát végezzen a kontextus meghatározása céljából amelyben a szervezet működik. A megközelítés vezetőségének és operatív vezetőinek azonosítaniuk kell azokat a belső és külső kérdéseket, amelyek (pozitív vagy negatív) hatással lehetnek a termékbiztonságra.
Ennek elérése érdekében az ISO 22000 előírja az érintett felek azonosítását, valamint az igényeik és elvárásaik megértését. Ilyenek például a beszállítók, a fogyasztók, a forgalmazók, a hivatalos ellenőrző szolgálatok vagy a média. A vállalatnak meg kell határoznia azokat a kockázatokat és lehetőségeket is, amelyek befolyásolhatják a meghatározott célokat, hogy a releváns folyamatokban felléphessen. Ezután az élelmiszercsalás, a rosszindulatú cselekmények megelőzése kérdései beépíthetők a gondolkodásba.