ISTHIA - társadalomtudományi mester - FSG
Élelmiszertanulmányok és gasztronómia
Ennek a képzésnek tehát lehetővé kell tennie a hallgatóknak és az élelmiszer-szakértőknek, hogy fejlesszék vagy megerősítsék tudásukat az élelmiszer kutatásában, antropológiájában és szociológiájában, ugyanakkor jobban megértsék a különféle élelmiszer-kultúrákat, az élelmiszer-trendeket és az üzleti kilátásokat. Végül kulcsokat kínál az élelmiszer-táplálkozással kapcsolatos szociálpolitikai kérdések megértéséhez és a közegészségügyi politikák meghatározásához.
Így a végzős hallgatók a következő pozíciókat foglalhatják el:
• Kutatás és fejlesztés,
• Stratégiai kutatás
• Restaurálásra szakosodott tervezőiroda,
• Gasztronómiai kritika
• Tanulmányvezető egy minisztériumban (táplálkozási oktatás, egészségügyi oktatás stb.).
Foglalkozási integráció
A program 3 félévre oszlik, amely két tanítási blokkot tartalmaz, egy kutatási területet és egy kutatási értekezés befejezését.
A társadalomtudományok, az élelmiszer-tanulmányok és a gasztronómia mestere olyan hallgatók vehetnek részt, akik a humán- és társadalomtudományok (szociológia, antropológia, menedzsment, jog, stb.) alapszakának harmadik évét elvégezték. Vendéglátás, táplálkozás, dietetika, agrár-élelmiszer, gazdaság és igazolni tudják a terepen (szakmai gyakorlat, ideiglenes vagy idényjellegű munkák).