Iszlám Központ Bécsi táplálkozás a ramadánban
Diéta a ramadánban
Ramadanban az első áldozat az, hogy tartózkodunk az evéstől vagy az ivástól a Suhur (hajnal előtti étkezés) és Iftar (naplemente után közvetlenül a böjt törése) között. Az étel és ital hiánya a testünkben ebben a hosszú időtartamban enyhe hipoglikémiát (alacsony vércukorszintet) és a testvíz csökkenését okozza, ami gyengeséget, fejfájást, gyenge koncentrációt, fáradtságot vagy lassúságot és erős vágyat okozhat a zsíros, édes vagy sós ételek iránt. Az iftar felfrissülési idő a muzulmánok számára, de nagy mennyiségű édes ital és étel fogyasztása és fogyasztása a vércukorszint további csökkenését és további kimerültséget okozhat.
Bizonyos ételek azért előnyösebbek, mint mások, mert szabályozzák a szervezetbe juttatott cukor mennyiségét, és segítenek kielégíteni az étvágyat és a szomjat anélkül, hogy nem kívánt fáradtságot okoznának. Az alábbiakban felsoroljuk az iftárral együtt elfogyasztott egyes ételeket, és azok hatását a szervezet táplálkozására.
Mohamed próféta tisztelje Allah őt, és adjon neki jó közérzetet, mondván: "Törje meg böjtjét datolyával vagy más módon vízzel, mert az tiszta.".
Az iftárral elfogyasztott leggyakoribb étel a datolya. Ez összhangban van a próféta gyakorlatával, Allah tisztelje meg őt, és adjon neki jólétet. Egy hosszú napos böjt után a szervezet cukorszintje alacsony, ezért fel kell frissíteni. A test - és különösen az agy - által használt elsődleges cukortípus a glükóz. Az alacsony glükózszint, amelyet azok tapasztalnak, akik hosszú ideig nem ettek vagy ittak, lassúságot és szorongást okozhat. Amint az evés és az ivás során a cukrot elfogyasztják, a test glükózszintje újra beállítja önmagát, ami azt jelenti, hogy az éhező személy kevésbé lassúnak érzi magát és jobban koncentrál.
Bár nem mindig a kívánt étkezés, ha éhesnek érzi magát, a datolya zsírmentes, erős cukorforrás. A dátum által biztosított cukor fele csak glükóz. A dátumokon keresztüli gyors glükózellátás segíti a testet, hogy gyorsan felépüljön lassú állapotából, így az éhező személy egyértelműen Allaah imádatára összpontosíthat. A glükóz mellett a datolya is jó rostforrás, amely segíti az emésztési folyamatot és megakadályozza az emésztési zavarokat. Végül a datolya szintén nagyszerű káliumforrás, amely a vízháztartáshoz szükséges ásványi anyag. Mohamed próféta Allah tisztelje meg, és jó közérzetet ad neki, és páratlan számú dátumot fogyasztott. Ennek megfelelően azok, akik nem szeretik különösebben a datolya ízét, megtapasztalhatják jótékony hatásukat, ha csak egy datolyát esznek, és akik inkább a datolyát eszik, akkor háromot, ötöt stb.
víz
Az emberi test főleg vízből áll. A víz előnyei nagyok. Ahogy a testnek cukorra van szüksége az akkumulátorok gyors feltöltéséhez, a megfelelő működéshez folyadékokra is szüksége van, hogy újra kiszárítsa önmagát. A víz nemcsak vízhidratálja a testet és oltja a szomjat, hanem az idő múlásával felépült szennyeződések és méreganyagok természetes tisztítója is. Naponta összesen nyolc pohár vizet ajánlunk egy normális, egészséges felnőtt számára. Ez nem tartalmazza az élelmiszerekben lévő vizet (például gyümölcsökben és zöldségekben). Mivel a böjtölt ember nem tud inni böjtje alatt, el kell érnie ezt a célt a suuhur előtt vagy az iftar után. Javasoljuk, hogy igyon kis mennyiségű vizet (½-1 pohár), amikor először megbontja a böjtöt, majd rendszeresen igyon kis mennyiségeket Iftar után (½-1 pohár óránként). Ez megakadályozza a felesleges folyadékok okozta hirtelen puffadást, és a testnek fokozatosan felépíti a vizet, mielőtt a böjt következő napja megkezdődik.
Egy barátom egyszer azt mondta, hogy látta hazájában muszlimokat, akik két vagy három csésze kávéval megtörték a böjtöt. A koffeintartalmú italok, például a kávé és a tea fogyasztása nem csak a szomjat csillapítja, hanem a lusta fejnek egy lökést ad egy hosszú koplalás után, és megakadályozza a koplalás okozta fejfájást. A ramadánban azonban kerülni kell a túlzott koffeinfogyasztást, mivel a tea és a kávé koffeinje vizelethajtó. Elősegíti a test vízcsökkenését, ami nem jó a folyadékpótlásra szoruló test számára. Ezenkívül a koffeinfelesleg idegességet és izgalmat okozhat. Arra kell törekedni, hogy naponta legfeljebb 300 mg koffeint (kb. 2-3 csésze kávét) igyon. Az egyik ilyen csésze a Suhurral együtt iható, hogy megelőzze a fejfájást azok, akik napközben szoktak kávét inni. Javasoljuk, hogy a koffeinfogyasztást fokozatosan csökkentsék a ramadánt megelőző hónapokban annak érdekében, hogy ellensúlyozzák a koffeinvonás hatásait az éhezés alatt.
Mintegy 90% vízből áll, a tej jó laktózforrás, amely cukor a szervezetben glükózzá alakul. A tej a vércukorszint emelésén túl jó kalcium-, foszfor- és káliumforrás. Az Iftar esetében a tejet egyenesen itatják, jéggel keverik, vagy szirup segítségével gyümölcsitalokká varázsolják. A fagylalt keverése és a gyümölcsitalok készítése növeli az energiatartalmat, de túl sok cukrot is szállíthat, ami ismét lassúvá tesz. Ezenkívül a túl sok tej görcsöket és kényelmetlenséget okozhat a belekben a magas laktózfogyasztás miatt. Javasoljuk, hogy először igyon meg egy csésze tejet vagy egy csésze joghurtot (egyenértékű a tejjel), és várjon az esti ima után, mielőtt többet iszik.
Gyümölcsök és gyümölcslevek
A gyümölcsök színük, textúrájuk és ízeik sokféleségével fokozzák az Iftar vonzerejét. Nemcsak vitaminokban és ásványi anyagokban, például C-vitaminban, káliumban és folsavban, de jó folyadék- és rostforrásként is szolgálnak. A gyümölcs a fruktózból, egy cukorból áll, amely glükózzá alakul a szervezetben, és a testben is jó energiaforrás. Nem annyira optimálisak az iftar számára, mint a dátumok, mert viszonylag magasabb rosttartalmuk lelassítja a cukor felszabadulását a szervezetben. A 100% -os gyümölcslé (keverék nélkül) ugyanazokat a vitaminokat, ásványi anyagokat és fruktózt szolgáltatja, de gyenge rostforrás. Ennek megfelelően fogyasztásuk gyorsan ébreszti a böjtölőt. A test helyreállításához azonban csak egy pohár 100% -os gyümölcslé szükséges. Sok ember végül megisz egy vagy két pohár 100% -os gyümölcslevet, ami viszont fáradtságot válthat ki, amely a túlzott cukorfogyasztást kíséri.
A dió, beleértve a mandulát, a pisztáciát, a pekándiót, a kesudiót és a diót, magas kalóriatartalmú fehérje-, vas-, F-vitamin- és kulcsfontosságú zsírsavforrás. Magas kalóriatartalmuk nagyobb problémát, mint hasznot tehet számukra. Egy marék dió (12 mandula, 24 pisztácia) elegendő a szervezet napi szükségletének kielégítésére.
Sült ételek és édességek
Néhányunk számára a ramadán nem lenne ramadán anélkül, hogy sült ételeket és édességeket ünnepelnének az Iftarban. A szamozáktól a baklawáig az ezekben az ételekben található cukor és zsír felfrissíti az ízvilágot gazdagságukkal és egyben megnyugtatja a fejet, amelyet egész nap tápláléktól és víztől megfosztottak. Gyakrabban eszik őket, amikor a családok és barátok összejönnek, hogy megtörjék a böjtöt. Legtöbben tudjuk, hogy ha ezeket az ételeket feleslegben fogyasztják, azok nem kívánt súlygyarapodást okoznak. Mivel a zsír az utolsó emészthető étel, a sült ételek és a magas kalóriatartalmú ételek sokáig maradhatnak a gyomorban, és különféle emésztési problémákat okozhatnak, beleértve a gyomorégést és a gyomorfájást. Ez nem jelenti azt, hogy ezeket az ételeket mindenáron el kellene kerülni. Ehelyett inkább koncentráljon a dátumfogyasztásra és a víz vagy tej ivására, valamint a sült ételek és a gazdag édességek kezelésére, mint csemegék, amelyeket bizonyos napokon bizonyos mennyiségben fogyasztanak.
Hogyan lehet megakadályozni a súlygyarapodást
A Mindenható Allah azt mondja:
„Ó, te, aki internalizálod a hitet! A böjtöt neked írják elő, ugyanúgy, mint azoknak, akik előtted voltak; talán alázatos vagy Allah félelmében "(Korán 2: 183).
A muszlim számára a ramadán a közösségi és egyéni szellemiség ideje. Ebben a hónapban nagy hangsúlyt kap az élelmiszer. Könnyű enni éhesen és társaságban, és végül a Ramadan végére hízni.