Izlandi mézleves - Kjotsopa Retete

skandináv

Hússal

összetevők
Izlandi mézleves - Kjotsopa

Fogalmazás

1,5 kg	csontos bárány
1/2	nagy szeletelt káposzta
3	sárgarépa, kockákra vágva
1/2	fehérrépa, kockákra vágva
1 vessző	karfiol darab (opcionális)
4	kockára vágott burgonya
1	julienne-re vágott közepes hagyma
1/3 nád	zabpehely (hagyományos) vagy barna rizs
2 evőkanál	olivaolaj
1 teáskanál	nagyon apróra vágott fokhagyma
1/2 teáskanál	szárított oregánó
6 kutya	a víz
megkóstolni	só

Készítés izlandi bárányleves - Kjotsopa

Egy nagy edényben közepes lángon kb. 1-2 percig főzzük olajban a fokhagymát.

Hozzáadjuk a báránydarabokat, és kissé megpirítjuk mindkét oldalon.

Adjuk hozzá a julienned hagymát és főzzük 1 percig, majd adjuk hozzá a vizet és a rizst. Só ízlés szerint.

Növelje a hőt, amíg a leves el nem forr. Hagyja így körülbelül 5 percig, ezalatt a létrehozott habot folyamatosan eltávolítja.

Csökkentse a lángot, adjon hozzá kakukkfüvet és oreganót, takarja le az edényt, és hagyja kb. 40 percig.

Adjunk hozzá káposztát, sárgarépát, fehérrépát, karfiolt és burgonyát. Hagyja forralni, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 20 percig.

Vegye ki a húst és a csontokat az edényből. Csontozzuk meg és vágjuk a húst megfelelő darabokra, majd tegyük vissza a levesbe. Hagyja még 5 percig a tűzön.

Hagyományosan az izlandiak külön tányéron szolgálják fel a húst és a burgonyát. Ebben az esetben a húst és a burgonyát is nagyobb kockákra kell vágni.

---