Ízletes étel elkészítése - hal franciául
A francia nyelvű hal meglehetősen egyszerű, de nagyon finom étel, amelyet minimális költséggel készítenek. Az étel kalóriatartalma összetevőitől függ. Leggyakrabban a fő összetevő a pollack, süllő, szürke tőkehal, rózsaszín lazac, pisztráng, tőkehal vagy lazac.
Az edényt tejföllel vagy majonézes szósszal és reszelt kemény sajttal megszórjuk.
| friss tengeri hal - | 1 kg |
| Körte - | 1 darab. |
| Kemény sajt - | 100 g |
| Mész - | 1 darab. |
| Zöldek - | 20 g |
| Növényi zsír - | 30 ml |
| Főzési idő: 60 perc | Kalória/100 gramm: 179 Kcal |
A halakat apró darabokra vágjuk és alaposan megmossuk. A citrusféléket több darabra kell vágni, és a halakat megszórni a levével. Mészre van szükség a pác 15 perc késleltetéséhez.
A hagymát meghámozzuk, karikákra vágjuk, és a kemény sajtot - vékony szeletekre vágjuk. A tepsit növényi olajjal kenjük meg, és a fő összetevőt a felületre helyezzük. Tegyen sajtot, hagymát és petrezselymet a tetejére.
Az edényt a sütőben 30 percig sütjük, 180 fokos hőmérsékletet választva. Élelmiszer zöldségekkel és rizzsel.
Hal burgonyával a sütőben
- Halfilé - ½ kg;
- Tojás - 2 darab;
- Burgonya - 7 darab;
- Só, bors - 5 g;
- Kemény sajt - 110 g;
- Szerecsendió - csipet.
A burgonyát alaposan meg kell mosni, meg kell hámozni és vékony, hosszanti szeletekre kell vágni. A tepsit olajozni kell, de csak akkor, ha nem kerámia.
Burgonyaszeletek halmozott és sózott formában. A halfiléket 1 cm vastag szeletekre kell vágni, és a tetejére kell helyezni.
A sárgáját elválasztjuk a fehérektől, és meleg tejszínnel jól felverjük. A keveréket sózzuk, borsozzuk és szerecsendióval összekeverjük.
A kemény sajtot reszelni kell, jobb, ha nagy sajtot használunk, tejszínt öntünk a mártásra, és meghintjük sajttal.
A sütőt 180 fokra előmelegítik. Az edényt fél órán át hagyjuk sütni, amíg piros kéreg meg nem jelenik. Francia étel zöldségekkel és friss zöldségekkel.
Francia hal szűrő recept paradicsommal
- Süllő - 1 kg;
- Paradicsom - 3 darab;
- Krém - 50 ml;
- alacsony zsírtartalmú tejföl - 100 ml;
- Parmezán sajt - 160 g;
- Fűszerek halételekhez - 10 g;
- Olívaolaj - 45 ml;
- Só, gyógynövények - ízlés szerint;
- Hagyma - 2-3 darab.
Először meg kell faragni a süllőt, el kell távolítani a pikkelyeket, a belsőket és a fejet uszonyokkal kell eltávolítani. A tetemet részekre osztják, sózzák, zsírral ízesítik és félreteszik fűszerekkel történő impregnálásra. A hagymát megpucoljuk és paradicsommal apró, vékony körökben felvágjuk. Ezután a hagymát átlátszóvá sütjük, majd apróra vágott paradicsomot adunk a serpenyőbe, és mindent pár percig pároljuk...
A deco-t előolajjal kenjük meg, és halat helyezünk rá úgy, hogy a bőr az alján legyen. A tányér tetejét hagymás-paradicsomos keverékkel fedjük le, és tejföllel megtöltjük, apróra vágott zöldekkel elkeverve.
Ezután a halakat be kell tenni a sütőbe, amelyet 200 fokos hőmérsékletre előmelegítenek. 15 perc múlva a díszítést eltávolítjuk, a süllőt sajtforgáccsal megszórjuk, és 3 percig visszahozzuk, amíg a parmezán megolvad.
Ezt az ételt hidegen és melegen egyaránt szolgálják fel.
Hogyan főzzünk hasznos kukoricakását tejjel lassú tűzhelyben, olvassa el cikkünket.
A tojás- és kolbászleves az egyik leggyorsabb első fogás, amelyet a kezdő háziasszony főzhet.
Hogyan főzzünk csokoládé muffint a mikrohullámú sütőben, olvassa el itt.
Hal gombával és sajttal
- Halfilé - 1 kg;
- Kemény sajt - 150 g;
- Gomba - 1/2 kg;
- Majonéz - 200 ml;
- Petrezselyem, kapor - ízlés szerint;
- Hagyma - 2 darab.
- Só - 5 g;
- Növényi olaj - 45 ml.
A halfilét részekre vágják, megsózzák és növényi olajjal kikent díszítésre fektetik. A gomba apró darabokra omlik, enyhén megsütve. A kemény sajtot le kell reszelni, megtisztítani a hagymát, karikákra vágni és feltenni a halat.
A gombákat a tetejére tesszük, mindent majonézzel megtöltünk és sajtforgáccsal megszórjuk. A sajtot vajjal vagy majonézzel megszórják. A deco fél óráig a sütőben megy, amíg aranybarna nem lesz a felületén.
Jobb, ha a sütőt kb. 180 fokos optimális hőmérsékleten halásztuk. 30 perc elteltével a halat franciául apróra vágott zölddel megszórjuk.
Tőkehal filé hagymával és sárgarépával
- Tőkehal filé - 1/2 kg;
- Hagyma - 1-2 darab;
- Sárgarépa - 2 darab;
- tejföl - 150 ml;
- Növényi olaj - 15 ml;
- Vaj - 45 g;
- Fűszerek, fűszerek - 10 g.
A hal tetemet felolvasztják, megmossák és hátrahagyják, hogy megakadályozzák a felesleges folyadék elvezetését. A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát pedig csíkokra vágjuk. Fűtött serpenyőben közepes lángon vajjal pirítsuk meg a hagymát áttetszővé.
Három perccel később sárgarépát adnak hozzá, amely után az összetevőket 15 percig zúzott fedél alatt kell aprítani. A növényi keverék lehűlése után a masszát megsózzuk, paprikázzuk és tejföllel összekeverjük.
Feldolgozott növényi olaj sütőedény. A halakat négyzet alakú darabokra kell vágni, és a tartály aljára kell helyezni. Az edényt egyenletesen meg kell szórni fűszerekkel és sóval, a növényi zazharka terjesztésével a felületen.
Halak franciául kb. 25-30 perc alatt, 180 fokos hőmérsékleten sütöttek.