Ízletes PR f; r az agrár-élelmiszeripar új közleménye
Az egészséges és tudatos táplálkozás a trend. A fogyasztók tudni akarják, mit esznek. Ami a jó PR-t illeti, az agrár-élelmiszeripar pusztaság. Megmutatjuk, hogyan kell művelni, hogy hűséges ügyfeleket szerezzen.
Alig van más iparág, ahol a viták olyan érzelmesek, mint a mezőgazdasági és az élelmiszeriparban. A vállalatok lobbisták, kritikus fogyasztók és a véleményvezérek médiaszereplése kereszttüzében találják magukat. Akinek sikerül megnyernie az ügyfelek bizalmát, az egy lépéssel előrébb jár. Ez egyértelmű pozícionálás mellett működik a legjobban. Az Engel & Zimmermann AG jelenlegi tanulmánya szerint csak néhány vállalat él ezzel a lehetőséggel.
Jelenlét minden csatornán
A megbízható szolgáltatás elengedhetetlen a mezőgazdasági és élelmiszeripari elégedett vásárlók számára is. Különösen az online csatornák játszanak fontos szerepet. A fogyasztók azt akarják, hogy bármikor részletes információkat kaphassanak a termékről, értékeljék és végül megvásárolhassák. A széles és egyszerű online szolgáltatás erősíti a bizalmat és a hűséget. Legalább ennyire fontos: Gyors és közvetlen interakciót tesz lehetővé a vállalatok és a fogyasztók között. Döntő előny - ha okosan használják.
Maradjon a beszélgetésben
Az Engel & Zimmermann tanulmányából kiderült, hogy sok gyártó védekezően, sőt személyesen sértődötten reagált arra a megjegyzésre, miszerint egy termék nem felel meg a személyes ízlésnek. Ahelyett, hogy egy másik terméket ajánlott volna a kínálatból, gyakran kijelentették, hogy a terméknek „így kell megkóstolnia”, vagy akár azt is, hogy a versenytárs termékei „nem jobbak”. Még az összetevőkkel és a termékek csomagolásával kapcsolatos kérdésekre adott válaszok esetén is helyenként még mindig van mit javítani. A tanulmány szerint a termékkínálattal kapcsolatos kérdések kezelése, valamint az ötletek és javaslatok kezelése általában pozitív volt. A probléma továbbra is fennáll, hogy az agrár-élelmiszeripari ágazat számos vállalata csak egyszer lép kapcsolatba ügyfeleivel. Körülbelül 93 százalék válaszol az első lekérdezésre, az eset 23 százaléka válasz nélkül maradt a gyártó válaszán alapuló utólagos lekérdezés.
Használja a közösségi médiát
Az Engel & Zimmermann tanulmánya szerint a mezőgazdasági és élelmiszeripari vállalatok mindössze 25 százaléka működtet közösségi média csatornát. Különösen a húsfeldolgozók és a tejgyártók vonakodnak. Conomic előadásában összefoglalja az e mögött rejlő veszélyeket: Ha nem számol be a cégéről, akkor mások megteszik helyetted. Minden termékről szó esik a közösségi médiában. Azoknak, akik nincsenek jelen a Facebookon, a Twitteren és a Társulaton, nincs esélyük beleszólni. Ez különösen negatív kijelentések vagy sörfőzde vihar esetén végzetes. De még a vállalattal kapcsolatos pozitív kijelentések is elvesznek a közösségi média jelenléte nélkül - ez egy elpazarolt lehetőség.
Használjon elkötelezett szakembereket
Bármennyire is fontosak az online csatornák, a legtöbb fogyasztó közvetlenül a boltból vásárol mezőgazdasági és élelmiszer-ipari termékeket. Egy McKinsey-tanulmány szerint a jól képzett és elkötelezett személyzet ezért döntő fontosságú az élelmiszer-kiskereskedelem vásárlói elégedettsége szempontjából. Edeka iparvezető régóta felismerte ezt, és a reklámozásban barátságos és jól informált értékesítőkre támaszkodik. A siker önmagáért beszél: 2014-ben a hamburgi csoport ismét minden más élelmiszer-kiskereskedőt magára hagyott, alig 52 milliárd eurós forgalommal. Az ipari óriás a közösségi hálózatokon folytatott kommunikációra is támaszkodik. Szinte egyetlen ügyfél-hozzájárulás sem marad megjegyzés nélkül. A közösségi média csapata csak a hétvégén tart szünetet.
Ébresztő érzelmek
Az online és offline párbeszéd mellett van egy másik módja a „beszélgetés” megkezdésének a fogyasztóval: a mesemondás. De Öko Melkburen (Schleswig-Holstein) megmutatja, hogyan nézhet ki ez a gyakorlatban. Sikerül érzelmileg feltölteniük egy látszólag cserélhető terméket, például a tejet - nagy sikerrel. Ulrich Hamm professzor a Kasseli Egyetemről évek óta próbálja átadni ezt a taktikát. Az ökológiai agrártudományok Agrár- és Élelmiszer-marketing Intézete számos tanulmányban kimutatta, hogy a németek készek arra, hogy több pénzt költsenek ökológiai élelmiszerekre. Sokan még vásárlás közben is hagyják magukat meggyőzni a magasabb árról - ha csak erre megfelelő okot kapnak. Ennek az oknak nem kell csupán tényekből állnia. Az érzelmi kapcsolatok a termékkel legalább olyan erősek.
Hogyan lehet egyedivé tenni a tejet?
Hans Möller és De Öko Melkburen úgy döntöttek, hogy elmagyarázzák ügyfeleiknek, hogy az „igazi” tejnek frissnek kell lennie. Azt is világossá tették, hogy a szavatossági idő növelésének folyamata az íz és az összetevők útjától függ. Ennyit a tényekről. De ami az ügyfeleket vonzotta, az a történet. De Öko Melkburen elmondta, hogy az igazi friss tej íze kicsit más, az időjárástól és a tehenek hangulatától függően. A tejtermék a „Vier Jahreszeitenmilch” márkanévvé vált, szezonális dobozával, amely évente négyszer változtatja meg a kivitelét. Az ügyfélnek meg kell tanulnia újra értékelni a tej frissességét, és meg kell kóstolnia a különbséget a tavasz és az ősz között. A Möllernél az ügyfél tejivóból sommelierré változik, aki júliusban könnyű, könnyű nyári tejet szolgál fel vörös darával, míg februárban forró, erős, nehéz téli tejet fogyaszt mézzel. Magától értetődik, hogy az emberek hajlandóak más árakat fizetni az ínyenc prémium tejért, mint a normál hosszú élettartamú tejért.
Következtetés
Az agrár-élelmiszeripar PR-je még mindig pusztaság. Érdemes azonban művelni. Az ügyfelekkel folytatott párbeszéd más iparágakban nem olyan fontos. Mivel az ügyfelek már régóta nagyon távol álltak az eredeti gyártástól. Itt fontos a kommunikációs szakadék ésszerű megszüntetése és a valódi versenyelőnyök biztosítása. Nem elegendő egyszerűen egy Facebook-oldalt létrehozni. A vállalatoknak támaszkodniuk kell a kommunikációs szakemberekre, és hiteles és őszinte párbeszédet kell folytatniuk ügyfeleikkel.
Dagad:
Az Engel & Zimmermann AG tanulmánya az élelmiszeripar fogyasztói kommunikációjáról. Hat hónap alatt vizsgálták; Álnéven a márkagyártók legfeljebb három, egymásra épülő, reális fogyasztói megkereséssel szembesültek, és a válaszleveleket tartalom, nyelv és forma alapján értékelték.
Epsilon-tanulmány a vásárlói hűségről 2013 - Németország McKinsey Akzente 2’12
Statista.de A németországi élelmiszer-kereskedelem vezető vállalatainak bruttó árbevétele 2014-ben (milliárd euróban)
Batten & Company kiskereskedelmi márkák Németországban 2014 Különleges: Élelmiszerbolt kiskereskedelem Düsseldorf, 2014. június
Conomic Marketing & Strategy Consultants - Kommunikációs stratégiák a regionális termékekhez - Alapvető szempontok és sikertörténetek 2013