Ízletes spenótleves krém fraîche RESIPIS-szel
Megosztás a közösségi hálózatokon:
Tisztában vagyunk azzal, hogy a spenót sokak számára nem éppen a zöldségfélék körében népszerű. De hogy őszinte legyek: egészséges, vitaminokban gazdag, ízletes, színe pedig nem taszító. Szeretünk spenótot enni, ezért gondoltuk: Mi lenne egy finom spenótlevessel? Sok összetevő nélkül csak a spenót, az íze, egy kis vaj, fűszerek, hagyma, fokhagyma, húsleves és egy krémes rúgás.
Sok spenótleves burgonyával készül, de nem akarjuk elrontani a spenót ízét. Ezenkívül a leves nagyon gyorsan elkészül, és alacsony szénhidráttartalmú is. Olyan tökéletes mindenki számára, aki könnyű ételt, egyszerűen egy finom spenótlevest szeretne, vagy a fogyásra gondol.
A leves krémességéhez creme fraîche-t használunk. Ha a zsírtartalma zavar, akkor használhat alacsony zsírtartalmú alternatívát is, például tejfölt, krémet vagy tejfölt.
Szüksége van egy turmixgépre, hogy a spenótleves szép, krémes és finom legyen. Ebben a receptben 4 kezdőlemezt feltételezünk, de ez 2 főételhez is elegendő.
A lépések
Mossa meg a friss spenótot, rázza szárazra és nagyjából aprítsa fel. Ha fagyasztott spenótot használ, hagyja ki ezt a lépést.
Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, és vágjuk nagy kockákra.
Melegítsük fel a vajat egy nagy serpenyőben, és pirítsuk át a hagymát és a fokhagymakockákat áttetszővé.
Ezután adjuk hozzá a spenótot, és hagyjuk 5 percig párolni, hogy összeomoljon. Ezután adjuk hozzá a húslevest és pároljuk további 5 percig.
Távolítsa el az edényt a tűzhelyről, és botmixerrel nagyon finomra pürésítse a teljes tartalmát.
Most ízesítsd sóval, borssal és szerecsendióval. Keverje össze a krémet, és azonnal tálalja a finom spenótlevest.
Egy kis tipp: tartson némi krémet és használja az egyes leveslemezek díszítésére. Akár foltként, akár örvényként (mint a képen).