Ízletlen - ízesítők a bébiételekben - UGB egészségügyi tanácsok
Az egészséges életkezdés érdekében a gyermekeknek már kiskoruktól meg kell ismerniük a természetes ételek hamisítatlan ízét. De a hozzáadott ízesítésű bébiételek egyre gyakoribbak a piacon. Ez növeli annak kockázatát, hogy fiataljaink később az ízesített ipari termékeket részesítik előnyben a friss élelmiszerek helyett.
Ha a szülők fokozatosan 5 és 7 hónapos kor között kínálnak kiegészítő táplálékot gyermeküknek, akkor a drogériákban és szupermarketekben hatalmas mennyiségű étellel kell szembenézniük. A babakásától kezdve a különleges joghurtokon át a kicsi kekszig minden benne van. A csomagoláson található gyümölcsök és szemek színes képei étvágygerjesztőek és természetességre utalnak. Az összetevők listájának megnézése azonban nemcsak vitamin-adalékokat, hanem ízeket is feltár az állítólag természetes babatermékekben.
A jogi szabályozás megkérdőjelezhető
A Hesseni Fogyasztói Központ 2014. júniusi piaci ellenőrzése kimutatta, hogy a gyártók körülbelül kétharmada ízesített kását, joghurtot és egyéb termékeket kínál csecsemőknek az 5. hónapos kortól. A fogyasztóvédők ezt abszolút feleslegesnek és nemkívánatosnak tartják. Sajnos a csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerekben jelenleg nincs természetes tilalom a természetes aromákra. Tesztjük során a fogyasztói központ szakértői 25 baba kiegészítő élelmiszer-terméket ellenőriztek a drogériák és az ökológiai szupermarketek piacvezetőitől. Tíz szolgáltatóból hétnél megtalálták, amit kerestek, köztük a Nestlét (Alete, Beba), a Humana-t, a Milupa-t, a Babydream-et, a Milasan-t és a Bebivitát. A csecsemőknek állítólag elsősorban a vanília ízt kell megszokniuk. Mivel a vanília aroma és a vanillin különösen gyakori. A Bebivita vanília kivonatot használ egy termékben, amelyet valódi vaníliából nyernek, de a bébiételeknél is felesleges. Két gyártó szavakkal és képekkel csalogatja a gyümölcsöt a csomagoláson, de inkább az ízesítőkkel és különféle édesítőszerekkel, például glükózzal, laktózzal vagy fruktózzal segítenek. Ennek eredményeként a legtöbb kiegészítő étel arra ösztönzi az embereket, hogy hozzászokjanak az intenzív és utánzott ízekhez és az édességek előnyben részesítéséhez.
A fogyasztóvédők tiltást kérnek
Nem elég, hogy a szülőknek egyáltalán számítaniuk kell aromákra a bébiételekben. A hesseni fogyasztói központ azt is kifogásolja, hogy az anyákat és az apákat összekeverik az összetevők listáján szereplő sokféle íznévvel. Például a barack „természetes aromája”, mint a baba joghurt összetevője, arra utal, hogy az aroma friss barackból származik. De a természetes aromát nem kell friss gyümölcsökből nyerni - mint feltételezhetjük. Mindenféle természetes alapanyagból, például lignin növényi anyagból készül, baktériumok, élesztők vagy penészgombák segítségével. Így nem felel meg a természetes íznek, például a baracknak, és így félrevezeti a kicsik ízlelőbimbóit.
A hessiai fogyasztóvédők az aromák általános tilalmát kérik a bébiételekben. Az édesítőszerek, például a szacharóz, a laktóz vagy a fruktóz hozzáadását a törvénynek is meg kell tiltania. A dortmundi Gyermektáplálkozási Kutatóintézet (FKE) megerősíti, hogy az olyan aromás anyagoknak, mint a cukor és a só, nincs helyük a csecsemők és kisgyermekek egészséges táplálékában. A Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR) szintén foglalkozott az aromaanyagok használatával az anyatej-helyettesítő és anyatej-kiegészítő tápszerekben 2014. június végén, és arra a következtetésre jutott, hogy az aromáknak nincs szükségük e termékek elfogadásának javítására, sem az íz fejlődésének elősegítésére. A szakértők inkább rámutatnak, hogy a csecsemőkori érzékszervi tapasztalatok tartós hatással lehetnek az ízfejlődésre, és ezáltal a későbbi étel-preferenciákra is.
Jobb, ha te magad csinálod
A szülők elkerülhetik a bébiételek ízét, ha maguk készítenek kását. Ehhez általában csak néhány összetevő kell, és gyakran csak tíz perc. Ezenkívül az összetevők és a mennyiségek jobban variálhatók. Ha gyorsan meg kell történnie, akkor organikus zabkása használható. De légy óvatos: ezekben a termékekben nincsenek ízek, de itt is a fogyasztóvédelmi ügynökség piaci ellenőrzése azt mutatta, hogy minden második termék édesített. Az összetevők listájának áttekintése világosságot nyújt. Ahhoz, hogy a gyerekek megtanulják élvezni az ételek eredeti ízét, a szülőknek kevés és jól ismert összetevőt tartalmazó termékeket kell választaniuk - természetesen ízek és cukor nélkül.
Szemináriumi tipp
Forrás: Schauff A: UGBFórum 6/14, 308-309