Japán ételek 11 őrült japán recept
innen: JapanweltBlog 2020.10.15 14:00 PM Értékelés: Értékelés
Sokak számára a japán konyha elsősorban a nyers hal, a Kobe marhahús és természetesen a rizs, amelyet egyébként Japánban szentnek tartanak, és amelyet különösen tisztelnek. A japán ételek között vitatott csemege a bálnahús, amelynek fogását a japánok gyakran vitatják. Manapság a bálnafajok túlnyomó részét nemzetközi szerződések védik, hogy megóvják őket a kihalástól.
Japán ételek természetesen sokkal nagyobb hatótávolságot fed le, mint az udoni tészta leves, sushi és társai. őrült receptek. Ezekkel a finomságokkal mindenkinek magának kell eldöntenie, hogy valóban meg akarja-e próbálni őket, ha van rá esélye.
Mi biztosítjuk Önnek őrült étel Japánból azt javasolja, hogy ne feltétlenül próbálkozzon, hanem erről mindenképpen hallania kell. Úgy gondoljuk: Japán igazi kincslelet a szokatlan ételek számára - némelyik kíváncsi, ki szinte kissé hátborzongató. Essünk neki!
Fugu: izgalom a tányérodon
Fugu egy nagyon mérgező japán specialitás Pufferhal. Japánban csak speciális fugu szakácsok készíthetik az elkészítését, mivel akár egy rossz mozdulat is halálos neurotoxinokat okozhat a hal húsán. A fugu Németországban abszolút tilos.
Jibachi Senbei: Darázsrepesztő
Jibachi Senbei -val készült keksz Kotró darazsak áthelyezték rizs. Ez a meglehetősen helyi specialitás szinte kizárólag Nagano területén található meg, de ott nagy hagyományokkal rendelkezik. A termeléshez használt darazsakat általában kézzel fogják.
Nama tamago - Nyers tojás reggelire
Tojás reggelire - finom! De nyersen? Japánban az egyszerű nyers tojás reggeli használata szinte hagyományos. Általában rizzsel és natto-val ízesítik. Nyers tojás, Japán: Nama Tamago, Japánban mártogatóként használják néhány forró edényben. Különösen a nyálkás állaghoz kell némi megszokás. Még több tipp egy tipikus japán reggelihez.
Szögletes görögdinnye: a világ legdrágább görögdinnye
Az étel olyan, mint a neve Szögletes görögdinnye négyzet alakú görögdinnyét javasol. Ennek oka, Görögdinnye mikor kocka és a téglalapok növekedése nem elméleti helytakarékosság az üvegházban, hanem pusztán díszítő jellegű. A japánok szerint ez szép, de még mindig görögdinnye. Csak az árral lehet rosszul lenni, ami gyakran 100 dollár és több.
Natto - erjesztett bab
Az erjesztett szójababból nyert Natto ezzel erős szag és a nyálkás textúra még a japánok körében sem nagyon népszerű. A Natto az egyik legegészségesebb étel a világon a probiotikus enzimek magas száma miatt. Tehát csak hülyeség, hogy ez Superfood annyira undorító. A nattót általában rizsen vagy japán tésztával szolgálják fel.
Shirako - hal sperma
Már a kifejezés Hal sperma eléggé elriasztja. Shirako de valójában még azt is magában foglalja prosztata és nemi szervek a halak spermiumkomponenseivel együtt. Ezt a „finomságot” Japán északi részén különösen élvezik télen. Jól előkészítve és egy csomó ponzu mártással, alig olyan íze van, mint a hal, krémes állagú és igazán ízletes - ha nem gondolkodik az összetevőkön.
A japán konyhában a heréket (白子 shirako 'fehér gyerekek') a tőkehal, a monkfish, a lazac, a tintahal és még a pufferhal is megeszi (fugu) - Arashiyama, Shirako, CC BY-SA 3.0
Siokara - erjesztett halbelsőség
Az egész hal hagyományos japán módja erőforrás-hatékony, ugyanakkor megszokást is igényel. Az eredmény, Siokara, fűszeres és nagyon sós. Japánban lenyelik őket erjesztett hal belsőségei gyakran egyenesen rágás nélkül, hogy a csípős íz ne ragadjon meg túlságosan. Tipp: Öblítse le szakéval vagy whiskyvel.
Basashi - nyers ló
Azoknak ajánljuk, akiknek már túl sok a nyers haluk Basashi, Sashimi innen ló, minden bizonnyal riadtan is. Hasonló az egyikhez Carpaccio Japán stílusban a húst vékony szeletekre vágják, sóhoz és szezámolajhoz kínálják, hogy ízesítsék, vagy néha felcsavarják Basashi Maki néven. Természetesen csemege mindenkinek, aki nem riad vissza a nyers hús fogyasztásától. Egyébként ott van a maki zöldségekkel. Étkezés közben ne felejtsük el az étkezési szokásokat Japánban.
Shirouo no Odorigui - táncoló hal
Friss, frissebb, élénk. Talán valaki már gyanította, hogy "halat táncol": Shirouo no Odorigui kicsik, élve szolgált hal, hogy izgul és táncol a szájában, mielőtt megrágja és lenyeli őket. Vannak, akik reggelire sült tojással fogyasztják, mások egy szál ecettel egy pohárban a szájukba billentik. Főleg közvetlenül a tenger és a halpiacok kínálják.
Inago no Tsukudani - Finom főtt szöcskék
Jó néhány szakértő úgy véli, hogy a rovaroknak az étrend fontos részévé kell válniuk ahhoz, hogy a világ lakosságát értelmesen és környezetbarát módon tudják fehérjékkel ellátni. Egyes országokban a rovarok fogyasztása már hagyomány, például szójaszószban és cukorban főzve Szöcskék, Japán: Inago no Tsukudani. Azok, akik túl vannak az első undoron, gyakran csodálkoznak azon, hogy milyen finomak.
Füstölt bálna szalonna
A japánok Bálna szalonna Kujira bēkon (鯨 ベ ー コ ン), mint minden bálna húsétel, természetesen politikailag ellentmondásos. Ez magában Japánban is érvényes, még akkor is, ha az ottani kritikus hangok is kisebbségben vannak. Érdekes módon Bálnahús Sok japán nem különösebben népszerű - de néhány iskolai menzán a mai napig szerepel a menüben. Nemzetközi robbanékonyságú, etikailag megkérdőjelezhető különlegesség, amelynek fogyasztása Németországban szigorúan tilos.