Japán forradalmasítja a gluténmentes lisztet és péksüteményeket! Mert Gus
Jó hír, 100% gluténmentes rizsliszt érkezik Japánból! Így alakíthatják ki a gluténmentes tésztákat a JFOODO-val együttműködve.
Japán rizsliszt, 100% gluténmentes projekt
Gluténmentes a szakmai pékség- és péksütemény kiállításon !
Mint a bevezetőben kifejtettük, a japán élelmiszertermékeket nemzetközi szinten népszerűsítő JFOODO szervezet lépett kapcsolatba velünk, hogy megismertessük 100% gluténmentes projektjével: Japán rizsliszt.
Elmentünk tehát a nappaliba Europain, amelyet Párizsban a Porte de Versailles-ban tartottak annak felfedezésére Liszt több cégtől: Hinomoto Gabona Liszt Malom Rt., KOMEKO GmbH (Kojoseifun Co., Ltd.), OASIS Corporation és Mitake Food Manufacturing Co., Ltd.
Látták-e ezek a lisztek a glutén nyomait? ?
Megnyugtatjuk, hogy a japán rizslisztek, amelyekről beszélünk, kevesebb mint 10 ppm glutént tartalmaznak, mert Japánban ez a szokás. Kevesebb, mint az európai szabvány, 20ppm, a gluténmentes logó, ezért még szigorúbb.
Ezek a japán rizslisztek ezért 100% -ban mentesek a glutén nyoma !
Az ősök hagyományától a japán gluténmentes péksüteményeken át Európában
Rizs termesztése Japánban
Ha hiányzik az információ, a rizs Japánban ősi módon termesztett és fogyasztott gabonafélék. De bár a rizst széles körben használják az ételek alapanyagaként, a rizst nemigen használják a sütéshez.
Azonban több évig a kenyér, búzatészta, pizzák… és minden más búza alapú specialitás veszélyezteti a japán rizstermesztést. Valójában a rizsfogyasztás csökken Japánban, ami hatalmas kihívást jelent a szigetcsoport több mint kétmillió kis rizstermelője számára.
Ha a fogyasztás zavarja a japán rizstermelőket, az sok európai fogyasztót is zavar, akik már nem tudják megemészteni: gluténmentes.
Egy újfajta rizsliszt, amely leegyszerűsíti a gluténmentes életet
Kanál: a rizsliszt gluténmentes! Természetesen tudod, hogy nem árt visszahívni.
Amikor azonban gluténmentesen kezd sütni, gyorsan rájön, hogy lehetetlen a búzalisztet rizsliszttel helyettesíteni. Más liszthez kell keverni, radírok vagy keményítők a hatás újbóli létrehozásához glutén jelen van a búzalisztben ...