Japán konyha hagyományos és egészséges
Japán konyha: hagyományos és egészséges
A japán konyhának nagy hagyománya van. Az ország földrajzi elhelyezkedése miatt a halak és a tenger gyümölcsei mindig is fontos szerepet játszottak. Ezek az ételek egészségesek, de viszonylag drágák is. Ezért a lakosság minden rétegének alapvető étele a rizs.
Népszerű japán ételek
Fotósorozat 8 képpel
Ez határozza meg a japán konyhát
A japán konyha sok szempontból hasonló az általános hagyományos kelet-ázsiai konyhához. A japánok azonban lényegesen kevesebb fűszert használnak ételkészítéskor, mint szomszédaik. A hangsúly a termék saját ízén van, és nem szabad meszelni.
Mivel wokban készül, alig szükséges olaj. Emiatt az ételt nagyon egészségesnek tekintik. Annak ellenére, hogy a nyers hal, tenger gyümölcsei és rizs fogyasztása nagy hagyományokkal rendelkezik Japánban, a sushi nem mindennapi étel. A napi menü inkább tésztát, zöldségeket, tojást és tofut tartalmaz. A baromfi nyársak is népszerűek.
Általában szakét vagy teát isznak. A teának különösen nagy hagyományai vannak: Kr. U. 800 körül az első teát Kínából importálták Japánba, de eleinte a nemesség számára tartották fenn. Amikor a porított zöld teát 1200 körül értékesítették, az egyszerű emberek is megengedhették maguknak az egészséges italt. Így alakult a japán tea-szertartás.
Különleges hagyomány: Étkezés esztétikus rendezése
A japánok számára a vacsora a nap legfontosabb étkezése. Gyakran csak harapnak egy ebédet. A munkanap megerősített megkezdéséhez reggel már van olyan étkezés, amelyen valószínűleg sok európai gyomor fellázadna: sült hal, rizs és párolt zöldség.
- Japán konyha:Sukiyaki: Japán pörkölt hagyományokkal
- Hús és zöldségfélék:Yakitori: Finom japán grillnyársak
- Származás Kínából:Yakisoba - kifinomult tésztaétel japán konyhából
- Rántott karaj:Tonkatsu: Így készül a japán szelet
- Japán konyha:Teriyaki: japán étel halból, húsból és zöldségből
- Nagy hagyomány:Bento - japán adagolási forma harapásokban
- Egészséges étkezés:Az ázsiai konyha védi a szívet
A japán konyha mindig is nagy jelentőséget tulajdonított a megjelenésnek. Ennek megfelelően az összes ételt tányérokra és tálakba rendezik, a lehető esztétikusabban és étvágygerjesztőbb módon. Ezeket mind egyszerre szolgálják fel - előételek, főétel és desszert csak a nyugati éttermekben állnak rendelkezésre.