Japán padlizsánsaláta - les gourmantissimes

Szeretem a padlizsánt, de a legtöbben nem eszik meg őket, mert leggyakrabban olajban főzik őket. Mivel igazi olajszivattyúk, étrendjükben rossz hírnevük van! De kár!

mogyoróhagymát metélőhagymát

Tudta, hogy van egy másik főzési mód, amely padlizsánját rendkívül egészséges összetevővé teszi? Ez egyszerűen gőzfőzés. A japánok így elkészítenek egy finom salátát, amelyet itt értelmezek.

A saláta készen áll

Hozzávalók 4 fő részére)

  • 1 nagy padlizsán
  • 3 gyöngyhagyma
  • egy darab gyömbér
  • egy kis csomó metélőhagyma

  • 1 evőkanál szójaszósz
  • 1 evőkanál édes szójaszósz
  • 1 evőkanál mirin
  • 1 evőkanál rizsecet
  • 1 teáskanál fehér miso paszta
  • 1 evőkanál szezámolaj

Hozzávalók a mártáshoz

  • sült szezámmag (serpenyőben száraz)

Pörkölt szezámmag

Készítmény:

  • Távolítsa el a padlizsán farkát, és szeletelje hosszában.
  • Ezután mindegyik szeletet vágjuk pálcikákba, majd mindegyik pálcát nagy kockákra.