Jason Fung A karcsú formula - LCHF Németország
Jason Fung Die Schlankformel című könyvének ez az áttekintése először az LCHF Magazine-ban jelent meg 2018.01.01-ben, és ebben az olvasási mintában található meg.
Jason Fung: A karcsú formula
Miért hízunk és mit tehetünk ellene? Ez a két kérdés áll a Dr. Schlankformel című könyv középpontjában. Jason Fung. Nos, nagyjából minden fogyókúrás útmutató ugyanazt állítja, és ez a könyv mégis nagyon különbözik a többitől. Hogyan, az áttekintés során részletesebben megmutatom. Dr. Jason Fung nefrológus, orvos, aki vesebetegekkel foglalkozik. Szakterülete azok kezelése, akiknek a veséje annyira károsodott, hogy rendszeres dialízisre van szükségük.
Munkájával rájött, hogy a vesekárosodás egyik fő oka a 2-es típusú cukorbetegség. És hogy sokáig, mint megtudta, csak a betegség tüneteit kezelte, nem pedig annak okát. A „Die Schlankformel” könyvben vagy az eredeti „The Obesity Code” angol nyelven öt lépésben mutatja be az elhízás okait. A hatodik és utolsó lépésben megmutatja a kijutást a rendetlenségből.
A tartalmat
A hat fő fejezetre osztott 319 oldal mély, tudományos alapokon nyugvó és mégis könnyen érthető betekintést enged azokba az okokba, amelyek miatt ma egyre többen vannak túlsúlyosak. Végül, de nem utolsósorban, hogyan lehet ezt a jelenséget megfordítani.
1. rész: A járvány
Az elhízás a túl sok evés, a kevés testmozgás és a túl kevés fegyelem eredménye, igaz? Dr. Jason Fung orvosi kollégák példáján kezdi meg könyvét. Ezeket előre meg kell határozni, hogy karcsúak legyenek a tanfolyam állóképessége és a megszerzett ismeretek miatt. De a zsírjárvány még közöttük is terjed. Miért? Fung úgy véli, hogy ennek oka az ok kérdésében rejlik. Mert állítólag mindent tudunk arról, hogy miért egyre több ember hízik meg, nevezetesen a túlevés, a túl kevés testmozgás és a gyenge elme miatt, nem jutva a kiváltó ok mélyére. Az újabb táplálkozási ajánlások 1825 óta tartó történelmének áttekintése megmutatja az őrületet, amely az egyre terjedő járvány mögött rejlik.
2. rész: A kalóriacsalás
A könyv ezen része öt alapvető hibát emel ki a jelenleg „bevált” kalóriamodellekben. Mivel a test nem egy belső égésű motor, amely pontosan annyi kalóriát éget el, amelyet elfogyaszt. Erre a célra többek között drasztikus kísérleteket alkalmaz önkénteseken, akik tudatosan éhezésnek vannak kitéve, és nem fogyott olyan mértékben, aminek a kalóriafogyasztás-számítás alapján kellett volna. Vagy ellenkező próbálkozások, amelyek során az emberek a szándékos „túltáplálás” ellenére sem híztak a számított mértékben.
3. rész: Az elhízás új modellje
Ez a fejezet bemutatja a kövérséghez vezető egyéb tényezőket a kalóriamodell mellett, amelyet már hamisnak tettek ki. Fung úgy véli, hogy az elhízás olyan betegség, amelyet számos tényező befolyásol. Nem utolsósorban az idő miatt, amelyet más modellek teljesen kihagynak. Felállítja és igazolja a "hormonális elhízás" elméletét. Az emésztés működésének és a részt vevő hormonok magyarázata az inzulinhoz vezet, amely a vékony embereknél úgy működik, ahogy kellene, míg a kövéreknél nincs egyensúly. Fung azt állítja, hogy ha csak elég hosszú ideig ír fel inzulint (és más, az inzulinszint emelkedését okozó gyógyszereket), bárkit meghízhat.
Az elhízás kulcsa a tartósan magas inzulinszint. Egyébként a stressz hormon kortizol tartósan megemelkedett szintje szintén biztosítja az inzulinszint túl magas szintjét, és ezáltal elősegíti a növekedést. Cserébe Fung megmutatja, hogy az első alacsony szénhidráttartalmú étrend, miként William Banting vagy Robert Atkins terjesztette, annyira sikeresek voltak, de mégis tartalmaztak egy hibát: elhanyagolták az inzulinrezisztenciát. Az inzulinrezisztencia hatásainak alakulását mutatja be.
4. rész: "Az elhízás mint társadalmi jelenség"
A könyv ezen része azt vizsgálja, hogy a hormonális elhízás elmélete hogyan magyarázza a szegénységgel való kapcsolatokat, vagy mit lehet tenni a gyermekkori elhízás ellen.
5. rész: "Mi a baj az étrendünkkel?"
Ez a fejezet a zsír, a fehérje és a szénhidrát makroelemeinek, valamint a súlygyarapodásban betöltött szerepüknek szól. Különös figyelmet fordítanak a fruktózra, azaz a gyümölcscukorra, valamint a mesterséges édesítőszerek hatására.
6. rész: "A megoldás"
A könyv utolsó részében bemutatják, hogyan lehet fenntarthatóan helyreállítani a hormonális egyensúlyt: Más szóval a tartósan megnövekedett inzulinszint és inzulinrezisztencia csökkenése, valamint az inzulintermelés normalizálása. Ennek kulcsa a magasan feldolgozott szénhidrátok, például a cukor és a finomított lisztek drasztikus csökkentése (vagy ideális esetben a teljes felhagyás), valamint a mérsékelt fehérjefogyasztás. A böjt további támogatást nyújt. Függetlenül attól, hogy hosszú távú böjt vagy az intermittáló böjt különféle formái. Egyéb szükséges intézkedések közé tartozik a célzott stresszkezelés és az alvás javítása a kortizolszint csökkentése érdekében.
Alsó vonal
A „Die Schlankformel” az első könyv, amely véleményem szerint minden laikus számára érthető módon biztosítja, hogyan lehet tartósan lefogyni, és továbbra is képes enni cukrot és társakat. Mivel a kalóriákkal vagy bizonyos ételekkel kapcsolatos állandó önjelölés gyakran előbb-utóbb csalódáshoz vezet, majd visszatér a régi szokásokhoz. Kalap le róla, hogy Dr. Fungnak sikerül olyan módon ábrázolnia a komplex hormonegyensúlyt, hogy a biokémiai háttérismeretek nélkül is megérthető, mi folyik testünkben. Az egyetlen kritikám a cím fordítása, ami inkább az értékesítési érveknek, mintsem a rossz fordításnak köszönhető. Mivel a vékony formula valószínűleg lényegesen több olvasót vonz, mint az elhízási kód, bár a könyv pontosan ezt repíti nagyon szépen.
Vásárlási tipp:
Meggyőzte a felülvizsgálat? Ezután vásárolja meg a könyvet közvetlenül a kiadótól.